成本低毛利大，銷售輕松，出品快，全天全年五淡季。
“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。臭豆腐“聞著臭”是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過(guò)程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。過(guò)去，臭豆腐普遍被認(rèn)為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺(tái)灣《康健》雜志報(bào)道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。
邱淑珍：國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)26年，擅長(zhǎng)炕土豆、臭豆腐、臺(tái)灣大排雞、臺(tái)灣甜品等，具有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)和菜品創(chuàng)新能力，現(xiàn)拜師于中國(guó)烹飪大師余明社門下學(xué)習(xí)。曾在宜昌國(guó)際大酒店工作，多次被單位評(píng)選為“烹飪能手”及“優(yōu)秀員工”。2008年度宜昌市烹飪業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。她所擅長(zhǎng)的特色項(xiàng)目店如今在武漢光谷步行街、黃石、新洲等地到處可見(jiàn)，僅用了5年時(shí)間，在武漢已購(gòu)置兩套房產(chǎn)。
培訓(xùn)內(nèi)容
豆腐的加工制作技術(shù)、臭豆腐的制作技術(shù)和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調(diào)制、臭豆腐的炸制技術(shù)、臭豆腐配料的制作
培訓(xùn)課程安排
① 臭豆腐原胚的制作方法；
② 臭豆腐鹵制與發(fā)酵；
③ 臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放；
④ 臭豆腐調(diào)味料的制作；
⑤ 臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型；
⑥ 臭豆腐詳細(xì)的配方配料比例；
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用
2000元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠
1 加學(xué)炕土豆、奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8-10%
2 贈(zèng)送精美的宣傳圖片。
3 贈(zèng)送經(jīng)典的裝修風(fēng)格。
4 指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
5 指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
6 終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
★★★★★點(diǎn)此報(bào)名:即刻獲贈(zèng)3000至10000元扶持基金★★★★★
公司在蔡甸地區(qū)有“武漢市政府投資的臭豆腐鹵水和豆腐加工基地”，武漢市政府推介發(fā)展品牌?；?fù)碛谐舳垢u水原料種植坡地，科學(xué)考察認(rèn)為該地極適易臭豆腐鹵水原料的生長(zhǎng)。專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，把長(zhǎng)沙臭豆腐、紹興臭豆腐、漢味臭豆腐的優(yōu)點(diǎn)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，既保留了傳統(tǒng)臭豆腐口味優(yōu)點(diǎn)，又巧妙的解決了臭豆腐繁瑣、長(zhǎng)周期的缺點(diǎn)，剔除了臭豆腐的有害成份，通過(guò)了國(guó)家食品安全部門檢驗(yàn)。
1.公司在武漢多處步行街、戶部巷等區(qū)開(kāi)有臭豆腐店，年利潤(rùn)均超過(guò)15萬(wàn)；小本創(chuàng)業(yè)；
2.成功的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，大方典雅的裝修模式，免費(fèi)參考，給您100%成功保障；
3.可以培訓(xùn)，可以帶店，可以加盟，靈活的合作模式，給您省錢或省力，均包滿意。
4.配方、獨(dú)有基地、獨(dú)具特色，無(wú)法復(fù)制。
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.加工設(shè)備使用，及器具配置。
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