學(xué)絕活,開特色主題餐館
港式燒飯是一種既營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠的快餐,色金黃,皮脆爽肉多汁,其香味濃郁,肥而不膩,佐飯而食確為不可多得之美食,現(xiàn)在已被越來越多的白領(lǐng)和大學(xué)生所接受和喜愛。
其產(chǎn)品的獨(dú)特、制作簡(jiǎn)單、成本低廉、容易被顧客接受、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),非常適合在人流量大的地方、寫字樓附近和大學(xué)食堂檔口經(jīng)營(yíng)。
杜利民:國(guó)家高級(jí)技師,從業(yè)23年,畢業(yè)于武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院中國(guó)烹飪系,擅長(zhǎng)中式烹調(diào),精通鄂、粵、川、湘等菜系,曾獲第四屆全國(guó)烹飪大賽銀獎(jiǎng),湖北第*屆名店旺菜金獎(jiǎng),曾任中國(guó)郵政金雁飯店行政總廚、晴川假日酒店(Holiday inn四星)中餐總廚、*佳西方禧幫可大酒店(best western五星)中餐總廚;2010年自己創(chuàng)業(yè),現(xiàn)成功擁有兩家特色中餐酒樓;2012-2014年在武漢電視臺(tái)生活頻道“大師教你做菜”節(jié)目中被選為特邀嘉賓;在武漢三臺(tái)“快樂生活一點(diǎn)通”節(jié)目中出境20多余次交流廚藝;出任英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)以來,結(jié)合多年理論教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為創(chuàng)業(yè)者提供了源源不斷的有力支持和幫助。
培訓(xùn)內(nèi)容
方案一:正宗港式燒鵝●正宗港式燒鴨。
方案二:正宗港式燒鵝●正宗港式燒鴨●廣式燒鴨●秘制叉燒●脆皮乳鴿●秘制燒雞翅●白斬雞。
配菜:魚香肉絲、豆瓣茄、手撕包菜、湘味辣魚塊、香干榨菜肉絲、清炒時(shí)蔬、酸辣土豆絲、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉絲
方案三:加學(xué)川鹵制作:●鹵牛肉●鹵牛肚●鹵豬手●鹵口條●鹵豬尾●虎皮雞爪●虎皮雞蛋●鹵藕●鹵海帶●鹵千張
燒鵝飯簡(jiǎn)餐店產(chǎn)品:燒鵝飯、蜜汁叉燒飯、燒鵝雙拼飯、白切雞飯、掌亦飯、鹵水鴨飯、鹵肉飯、燒鵝切雞飯、鹵水雙拼飯、各類雙拼飯、香脆雞翅飯、叉鵝飯、鵝腎飯、鵝腿飯、雞腿飯等
課程安排
1.燒鵝的秘制配方
2.燒鵝的選擇和處理技藝
3.燒鵝的腌制技巧
4.燒鵝的烤制技巧
5.燒鵝的關(guān)鍵和注意事項(xiàng)
6.炒菜技巧
7.鹵水制作及技巧
培訓(xùn)費(fèi)用
學(xué)方案一和配菜,學(xué)費(fèi)1980元;學(xué)方案二和配菜,學(xué)費(fèi)2880元;學(xué)方案三,學(xué)費(fèi)3800元。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般6~8天左右,視個(gè)人情況而定。
贈(zèng)送項(xiàng)目
7種美味靚湯,每天一種,循環(huán)使用。
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考設(shè)計(jì)。
5.常用設(shè)備的配置及購(gòu)買。
1.我公司是專業(yè)研究和開發(fā)特色飲食企業(yè),特色、創(chuàng)新、時(shí)尚、本味是我們產(chǎn)品的關(guān)鍵詞也是結(jié)合點(diǎn)。
2.教授老師是經(jīng)國(guó)家餐飲部門嚴(yán)格考核的一級(jí)老師,具有豐富的出品和實(shí)際經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),擁有成熟的直營(yíng)實(shí)體店。教授技術(shù)全面、實(shí)用,教授菜品經(jīng)過我們反復(fù)推敲,可謂款款精品。
3.優(yōu)秀的開店團(tuán)隊(duì),讓您開店和經(jīng)營(yíng)沒有任何風(fēng)險(xiǎn),技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)更新和升級(jí),隨時(shí)解答您的問題,解除后顧之憂。
4.我公司保證您的店內(nèi)的菜品和搭配受90%以上的顧客滿意和歡迎,一年內(nèi)可以按時(shí)間和季節(jié)給您適當(dāng)調(diào)整。