中華五千年文明和超凡的智慧，在漢味早點上體現(xiàn)無疑
武漢人將用早點，稱為“過早”。這最初來自了清代的一首《漢口竹子枝詞》。后在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武漢人隨意而隆重的提升“過年”般“過”的位置。以“小吃”聞名的戶部巷,就是武漢*有名的“早點一條巷”。戶部巷小吃已經(jīng)成為漢味早點的代名詞，現(xiàn)有“早嘗戶部巷，夜吃吉慶街”之說。
漢味早點融入了“九頭鳥”的精明和智慧，結(jié)合了大米、糯米、面粉、豆類、芝麻、桂花、蓮子、米酒等多種人體必須的營養(yǎng)；口味酸甜苦辣咸，五味俱全，幾乎能滿足所有年齡段人的口味；制作簡便快捷，及其適應人們早晨緊張忙碌的時間限制。其中“熱干面、三鮮豆皮、米酒、歡喜陀”等等，多次獲得飲食類獎項，并逐漸成為酒店飯桌的不可或缺的元素。漢味早點也已經(jīng)在全國各地生根立足，均取得不錯的成績。
熊超英：國家中式烹調(diào)師一級，從業(yè)35年，92年被派往俄羅斯別爾米市，從事專業(yè)技術(shù)交流，回國后在多家大型酒店擔任技術(shù)總監(jiān)，2000年從事烹飪培訓工作，2003年被政府授予“烹飪名師”稱號。精通白案、廣式砂鍋粥、鹵肉卷餅、油燜大蝦、公婆餅等各地名優(yōu)小吃制作，特別對漢味各種小吃更有獨特造詣。各地慕名前來求藝者絡繹不絕。
向少平：國家中式烹調(diào)師高級，從業(yè)27年，曾先后在湖北大學、溫泉東方大酒店、武漢機關(guān)幼兒園、武漢農(nóng)業(yè)局中餐廳均任白案兼技術(shù)顧問；他曾赴北京、上海等地學習、培訓；精通白案、爐灶等技術(shù)；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊，集百家之長，改進創(chuàng)新，形成自己獨特的產(chǎn)品風格，深受廣大學員喜愛。
1 .粉面類
培訓內(nèi)容
正宗武漢熱干面（包括黑芝麻醬）、涼面、炸醬面、三鮮面、餛飩、湖南米粉
培訓時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,自選培訓師，您的最終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1500元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。培訓期間管中餐和住宿。
項目特點
十大名面之一的武漢熱干面，多吃幾次就一定會愛上它的；武漢炸醬面是武漢美食之一，炸醬講究，配料和炒制無不凸顯功夫，回味富有層次，相信愛面的人都能接受；三鮮面全國到處都是，可武漢人獨愛武漢三鮮面，主要是其它地區(qū)很難達到武漢人熬湯的水平，只可惜很多地方面的功夫不夠，這點在英佳爾得以彌補；餛飩和湖南米粉兩大國粹級美食粉絲從沒少過，我們做的更是夠味。
2 小籠包
培訓內(nèi)容
鮮肉小籠包、牛肉小籠包、羊肉小籠包、雞汁小籠包、燒梅（麥）、灌湯蒸餃、豆?jié){、豆腐腦
培訓時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,自選培訓師，您的最終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1500元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。培訓期間管中餐和住宿。
項目特點
小籠包現(xiàn)做現(xiàn)賣，一籠包子等立就，要說新鮮非它莫屬，只要味道好顧客從來不缺，相信你我都喜歡，英佳爾推出更多品種，讓顧客更有口福，讓店主更有利潤
3 生煎包
培訓內(nèi)容
上海路易生煎湯包、武漢生煎包、武漢水煎包、汽水包、鍋貼餃子、豆?jié){、豆腐腦
培訓時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,自選培訓師，您的最終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1500元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。培訓期間管中餐和住宿。
項目特點
看著好看、吃著好吃、嚼的帶勁、聞著誘人，面食精華啊。上海路易生煎湯包和武漢生煎包大概壟斷了目前的生煎包市場，各有各的風味，各有各的美，建議做專業(yè)生煎包店都應該有。這項技術(shù)非專業(yè)配方、專業(yè)工藝很難做好，收費讓您超值
4 油炸類
培訓內(nèi)容
面窩、雞冠餃、油餅、歡喜坨（麻元）、糯米雞、油糍、南瓜餅、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒（ 油酥餅）
培訓時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,自選培訓師，您的最終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1500元，加學油酥餅另加500元（單學1500元），含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。培訓期間管中餐和住宿。
項目特點
每一款都好吃，每一款都別具風味，每一款都有讓人擋不住的誘惑，大家愛不愛吃，就看您能不能讓大家放心了。
5 大油條
培訓內(nèi)容
永和無礬大油條、面窩、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、甜酒沖蛋、糊米酒
培訓時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,自選培訓師，您的最終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般7天左右，視個人情況而定。
培訓費用
學費2000元。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
項目特點
經(jīng)典名吃，經(jīng)典搭配、白吃不厭。做根好油條可是硬功夫，相信名師出高徒。培訓期間管中餐和住宿。
6 豆皮
培訓內(nèi)容
三鮮豆皮、蛋光豆皮、鮮肉豆皮、牛肉豆皮、豆?jié){、豆腐腦等
培訓時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,自選培訓師，您的最終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般3天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1000元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。培訓期間管中餐和住宿。
項目特點
聚營養(yǎng)、美味、外形于一體的美食，在全國知名小吃中獲過獎狀的，竟然主要在湖北賣，實在遺憾，我們認為精品還是要靠包裝。
7 發(fā)糕香餅類
培訓內(nèi)容
面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、米粑
培訓時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,自選培訓師，您的最終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。培訓期間管中餐和住宿。
項目特點
尤其是發(fā)糕，做好真要水平，按理說如果做的好，穩(wěn)定消費群是沒有問題的
8 粥燕麥乳豆汁品系列
培訓內(nèi)容
1. 粥：大米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、蔬菜營養(yǎng)粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等
2. 燕麥系列：原味燕麥乳（粥）、花生燕麥乳（粥）、紅棗燕麥乳（粥）、黑 芝麻燕麥乳（粥）、核桃燕麥乳（粥)等
3. 奶香系列：飄香燕麥奶、原汁豆香奶、棗香豆奶、花生豆奶、 滋補黑豆奶等
4. 原汁系列：香甜玉米汁、田園南瓜、香醇花生汁、滋補黑米汁、養(yǎng)顏紅棗汁等
5. 豆香系列：原味（現(xiàn)磨）豆?jié){、花生豆?jié){、燕麥（麥香）豆?jié){、黑芝麻豆?jié){、 紅棗豆?jié){等
培訓時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,自選培訓師，您的最終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1500元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。培訓期間管中餐和住宿。
項目特點
要想早餐做的正規(guī)、做的有檔次，得有幾碗好粥。隨著人們生活水平的提高，粥類的需求將日漸旺盛。
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．做包子的設備配置及器具。
高效優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，是一個餐飲店生產(chǎn)力和生命力，我們將圍繞這個目標對每位學員進行系統(tǒng)培訓，首先，通過理論和實操的結(jié)合的形式，系統(tǒng)培訓調(diào)味方法和制作工藝，達到獨立制作出合格產(chǎn)品的能力；然后，通過直營店和合作店實習系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法、人員配置和人力成本的控制方法，我公司直接經(jīng)營的店面達20余家供學員實習和模仿；最后，給學員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時間表。
以上所提到方面，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經(jīng)營出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專業(yè)高效的開店隊伍，可以幫您從店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務，讓開店零風險。如果開店面積較大，經(jīng)營的項目較多，可由我公司帶店經(jīng)營一段時間，爭取“良好的開端是成功的一半”。
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