學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能 培養(yǎng)飲品大師

  一技在手，一生吃喝不愁的技能  學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能 培養(yǎng)飲品大師

  一技在手，一生吃喝不愁的技能

  一 飲品綜合班介紹 

  飲品綜合班全面教授奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)、五谷雜糧類(lèi)、冰品、咖啡、果凍布丁類(lèi)技術(shù)；是你開(kāi)專(zhuān)業(yè)飲品店、水吧、咖啡、簡(jiǎn)餐店的*佳選擇。同時(shí)，也是您全面提升冷熱飲品綜合調(diào)制技術(shù)和素養(yǎng)，充分理解飲品的調(diào)制技巧，讓您更高層面的把握市場(chǎng)。

  無(wú)限廣闊的飲品，品種和花樣不計(jì)其數(shù)，時(shí)尚炫酷魅力無(wú)窮，豐富的口味更是沁人心扉；然而，且令有志于飲品行業(yè)的人士困惑不易，這里都會(huì)給您*精確的答案，讓您撥云見(jiàn)日，輕松破解，去陳創(chuàng)新！ 

  二名師簡(jiǎn)介

  江霞：國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)11年，先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍(lán)衫咖啡總店做專(zhuān)業(yè)飲品師，在北京賽美味、冰火派加盟公司、國(guó)內(nèi)多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓(xùn)師。她謙遜好學(xué)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美，能夠在極短的時(shí)間內(nèi)破解市場(chǎng)新品。以她為首的奶茶、果汁、冰淇淋等15人的休閑飲品團(tuán)隊(duì)，會(huì)讓您的每一款產(chǎn)品充滿魔力。

  三 飲品綜合班培訓(xùn)內(nèi)容

奶茶

系列

基礎(chǔ)奶茶

奶茶制作的工具和必備原材，奶茶制作秘決，茶水煮法，糖漿制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作，*新奶茶搭配銷(xiāo)售技巧。

*新熱賣(mài)

系列時(shí)尚

功夫奶茶

純天然鮮

奶茶

血糯米鮮奶茶、酒釀奶茶、咖啡血糯米奶茶、鮮碧園招牌奶茶、泰式奶茶、桂圓紅棗奶、奶茶三角戀、黑鉆奶茶、濃情絲襪奶茶、日式相思Q奶、椰香玄米奶醇、藍(lán)精靈、元?dú)馕骞饶棠?、抹茶踏雪、原葉菩提、花生巧克力可可、相思布丁奶茶、百香多多、芒果多多、金桔多多、冬瓜仙草蜜、黑糖仙草茶、藍(lán)莓紅醇、鮮果金桔檸檬、青蛙下蛋、檸檬水晶綠茶、蔓越莓優(yōu)格、奇異果優(yōu)格、紅豆豆沙（保證2015年起，三年內(nèi)不會(huì)落伍，建議優(yōu)先選用）

港臺(tái)經(jīng)典

奶茶

盆栽奶茶、招牌奶茶、絲襪雪頂、珍珠奶茶、雙拼奶茶、鴛鴦奶茶、原葉菩提、炫彩摩卡、黑鉆奶茶、龜苓膏奶茶、抹香奶茶、燕麥奶茶、、伯爵金鉆、阿薩姆奶茶、蛋糕奶茶

鮮碧園

果奶系列

可可奶茶、日式?jīng)_繩奶茶、法式太妃奶茶、香滑布丁抹香奶、炭燒奶茶、香草布丁奶茶、紫色夢(mèng)幻奶茶、紅色記憶奶茶、情定阿華田、皇家御奶、黑糖濃情、玄米奶沫、太妃阿華田、三Q奶茶、櫻桃奶茶

時(shí)尚特飲

奇異果冰純、蒲河碧綠、悸動(dòng)紅豆旋風(fēng)、藍(lán)莓歐蕾、、藍(lán)莓酸奶冰優(yōu)格、可可歐蕾拿鐵、、莓提酷冰樂(lè)、香草蔓越、、薏仁椰香露、楊枝甘露飲、西瓜酷冰樂(lè)、浪漫滿屋

冰爽Q趣

百香果Q趣、放肆情人、黑森林Q趣、桂花蜜露趣、藍(lán)色忘憂Q趣、愛(ài)爾蘭蜂蜜Q趣、庫(kù)米思Q趣、番石榴Q趣、西柚Q趣、香蕉荔枝Q趣、哈密瓜趣、夏威夷風(fēng)情

臻享礦物鹽

礦物鹽奶蓋紅、礦物鹽奶蓋綠、玫瑰鹽菠蘿飲、礦物鹽西瓜柚、鹽芝士奶紅、超級(jí)芒果冰、草莓優(yōu)格鹽芝士、黑加侖優(yōu)格鹽芝士、蜜桃荔枝玫瑰鹽、柳橙菠蘿鹽芝士、紅茶拿鐵、抹茶拿鐵、鮮奶浮云

雪頂酷飲

青梅竹馬鹽芝士、威尼斯戀人玫瑰鹽、奇異果酷樂(lè)冰、黃桃酷樂(lè)冰、臻享蜜柚酷樂(lè)冰、雙莓冰旋、抹茶冰旋、黑巧冰旋、摩卡冰旋

冰爽茶飲

冰橘物語(yǔ)、莫名其妙、清香冬瓜茶、清火柚子茶、清香水果茶、百香果綠、酒釀桂圓紅棗茶、望梅止渴、姊妹雙莓、掌控全桔、暖暖姜母、清火菊花茶、金絲蜜桔茶、奇異果冰純

泡沫劇

系列

摩卡奧利奧、黃桃冰旋、藍(lán)莓冰旋、蘆薈茉莉、抹茶小紅豆、黑莓果干、黑巧摩卡、茉莉語(yǔ)桂、醇黃桃粒雪頂、櫻桃甜酒、曲奇香草、白檸檬草、云頂摩卡曲奇、杏桃香頌

COCO

精華系列

白檸小菩提、焦糖威廉、金芒紐樂(lè)、藍(lán)莓魅惑、藍(lán)莓優(yōu)格、魅惑麗影、雙莓冰旋、芒果 紅豆泡泡奶 白蘭地酒釀?wù)渲? 芒果益菌多 綠茶益菌多 酒釀紅豆牛奶

古味茶飲

系列

冬瓜茶、古味紅茶、古味綠茶、茶花綠茶、古味奶茶、仙草凍奶茶、珍珠仙奶茶、冬瓜茶、冬瓜仙奶茶、仙草鮮奶凍、小芋圓冬瓜茶、珍珠鮮奶茶

暖身可可

系列

美祿可可、特調(diào)可可、北海道可可、玄米可可、酒釀?dòng)衩卓煽?、雪香可可、香草布丁可可、稻香可可、榛果可可、曲奇可可、椰風(fēng)可可、雪頂可可

果汁

系列

果汁基礎(chǔ)

果汁常用設(shè)備性能和功能簡(jiǎn)介，濃縮果汁制作及還原過(guò)程，濃縮果汁的還原方法及技巧；鮮調(diào)果汁和鮮榨果汁的用途、功能和使用技巧。

*新熱賣(mài)

系列果蔬

樂(lè)園鮮奶

芋頭鮮奶、蕃茄蜜凍飲、血糯米紅豆羹、血糯米椰露、果繽鮮橙汁、極度誘惑、陽(yáng)光奇異果汁、芒果鮮橙汁、鮮榨西瓜汁、戀愛(ài)草苺鮮奶、哈密瓜鮮奶、香蕉鮮奶、木瓜牛乳大王、胡蘿卜香橙汁、養(yǎng)顏西紅柿汁、美白蔬菜汁、南瓜鮮奶茶、藍(lán)莓酸奶果昔、芒果優(yōu)格果漾（保證2015年起，三年內(nèi)不會(huì)落伍，建議優(yōu)先選用）

原味現(xiàn)榨

果汁

解暑西瓜、汁黃金誘惑、青澀戀人、抗癌紫薯汁、清爽蘋(píng)果汁、祛火柚子汁、紫色情迷、養(yǎng)顏番茄汁、抗氧化石榴汁、美白果蔬汁、邁阿密戀人、益氣榴蓮汁、護(hù)眼藍(lán)莓汁、開(kāi)胃檸檬汁、多效番石榴、驅(qū)寒甘蔗汁

滋味現(xiàn)炸

果汁

養(yǎng)胃玉米汁、酸甜草莓汁、臺(tái)灣木瓜汁、夢(mèng)露、窈窕淑女、西秦胡蘿卜汁、消火苦瓜汁、明目奇異果汁、、醉香南瓜汁、菠蘿冰治、黃桃鮮果粒、消食芹菜汁、美顏香瓜汁、藍(lán)莓酸奶哈尼度、水梨蘿莉

專(zhuān)供現(xiàn)炸

果汁

番茄柳橙汁、菠蘿柳橙汁、哈密瓜菠蘿汁、蘋(píng)果香瓜汁、楊桃雪梨汁、白菜蘋(píng)果汁、蜜桔西柚汁、鳳梨芒果汁、胡蘿卜蘋(píng)果汁、芹菜梨汁、柳橙柚子汁、番石榴霧蓮汁、榴蓮蘋(píng)果汁

鮮調(diào)果汁

丹麥果汁、芬蘭酷凍、草莓優(yōu)格、冰凍橙味汁、雙莓伴侶、黃桃果伴、芒果金撈、藍(lán)色誘惑、青梅竹馬、陽(yáng)光柳橙、酷爽黑加侖、葡萄Q果粒、莓提多多、酸梅果樂(lè)、薄荷果多

鮮果爽

百香果果爽、西瓜爽、鳳梨爽、草莓爽、荔枝果爽、冰爽葡萄、青蘋(píng)果果爽、水蜜桃果爽、冰爽檸檬，哈密瓜果爽等十多種果汁的調(diào)制

果滋味

綠野仙蹤、青梅幽香、浪漫滿屋、碰碰果芬、丹麥果芬、水蜜桃果趣、芒果哈密瓜果趣、香橙薄荷蜜、西瓜果趣、香醇玫瑰蜜

冰果露

芒果歐蕾、陽(yáng)光柳橙、親親草莓、酷爽黑加侖、莓提多多、鳳梨優(yōu)格、情緣蔓越、臺(tái)式朱古力、橙色愛(ài)爾蘭、夢(mèng)幻、伯朗峰、浪漫情懷、朗姆火焰、藍(lán)橙之夜、青蘋(píng)果之吻、夏日之戀、鴛鴦蝶舞、香蕉霧語(yǔ)、雪域風(fēng)情、咖啡可可

珍果果C

榛果香橙C、珍果蜜桃C、珍果草莓C、珍果橙C、檸C、芒C、草莓優(yōu)果C藍(lán)莓優(yōu)果C、鳳梨優(yōu)果C、蘆薈優(yōu)果C、薰衣草優(yōu)果C、冰糖優(yōu)果C

雪頂果飲

醇香紅豆雪頂、夢(mèng)幻組合冰旋、藍(lán)莓冰酷果飲、法式焦糖果飲、日式玄米旋風(fēng)、夏日之風(fēng)旋風(fēng)、拿鐵布丁旋風(fēng)、可可芭蕾歐蕾、養(yǎng)顏蘆薈旋風(fēng)、清爽柚子果飲、美白雪梨果飲

檸檬樂(lè)

冰檸物語(yǔ)、檸の語(yǔ)柚、檸の語(yǔ)樂(lè)、青橘檸檬、檸檬柚子茶、檸檬蔓越莓、檸檬酷冰樂(lè) 白蘭地檸之樂(lè)、冰檸七、冰檸雪

鮮果牛奶乳

香蕉牛奶乳、木瓜牛奶乳、夏威夷芒果牛奶、蜜桃牛奶乳、葡萄優(yōu)酪乳、西柚優(yōu)酪乳 哈密瓜優(yōu)酪乳、火龍果優(yōu)酪乳、奇異果牛奶乳、番石榴優(yōu)格、醇香黃桃

果汁預(yù)調(diào)

雞 尾 酒

流行新趨勢(shì)

藍(lán)莓雞尾酒、鮮橙雞尾酒、蜜桃之戀雞尾酒、白葡萄清酒、黃昏夏威夷、浪漫之夜、微醺梅子酒、蔚藍(lán)碧中海、極度誘惑、斗牛士酒情 芬蘭勇士、藍(lán)魔之夜、萊姆酸奶、白蘭地青檸?！?-15度】可調(diào)

水果撈

芒果西米撈、椰果西米撈、芒果西瓜撈、雜果涼粉撈、什錦雜果撈、布丁燒水果撈、珍珠西米雜果撈、楊枝甘露西柚撈

五谷雜糧系列

五谷磨坊

招牌豆?jié){、紅豆豆?jié){、芝麻豆?jié){、花生豆奶、綠豆豆奶、香濃玉米汁、特選南瓜汁、抗癌紫薯汁、芝麻豆奶、杏仁豆奶、玉米豆?jié){

雜糧乳

豆沙

核桃芝麻露、紅豆豆沙、綠豆豆沙、芝麻豆沙、椰子燕麥、玄米抹茶、紅棗奶沫、紅棗甘露、山藥蓮藕汁

燕麥乳

系列

清香原味燕麥乳、芝麻燕麥乳、核桃燕麥乳、花生燕麥乳、杏仁燕麥乳、玉米燕麥乳、榛仁燕麥乳、燕麥牛奶乳、多味燕麥乳、紫米燕麥乳、薏仁燕麥乳

五谷時(shí)尚

飲品

玄米可可、椰香玄米奶醇、燕麥可可、美祿可可、特調(diào)可可、北海道可可、水芝麥苗露、奇異小麥草、五谷玄米麥、阿爾卑斯烤奶

現(xiàn)釀酸奶

香濃原味酸奶、蘆薈純情酸奶、青青草莓酸奶、鹽芝士酸奶、布丁酸奶、黃桃幽香酸奶 滑爽紅棗酸奶、特色老酸奶

歐蕾系列

可可芭蕾歐蕾、抹茶冰旋歐蕾、醇香西柚歐蕾、紅西柚歐蕾、冰椰歐蕾、抹茶拿鐵歐蕾、香草拿鐵歐蕾

冰品

系列

縱爽冰沙

黃桃/草莓鮮果冰沙、情人果沙冰、芒果洛神沙冰、出水芙蓉沙冰、咖啡巧酥沙冰、紅豆之戀沙冰、香蕉草莓、戀戀抹茶沙冰、梅之源沙冰

繽紛雪泡

系列

冷翡翠雪泡、熱鳳梨雪泡、夢(mèng)露雪泡、草莓多多雪泡、香檳葡萄雪泡、蘇格蘭雪泡、黑加侖雪泡、青梅幽香雪泡、香橙薄荷雪泡、蜜桃鳳梨雪泡

雪泥系列

紅色記憶雪泥、青澀戀人雪泥、丹麥果汁雪泥、檸檬蘆薈雪泥、西瓜寶寶雪泥冰、薄荷蘆薈雪泥冰

冰鎮(zhèn)果C

系列

冰爽凍檸C、蘋(píng)果凍C、葡萄柚果醋c、芒果果醋c、水蜜桃果醋c、紅棗珍果C、果C蔓越莓、凍檸橙C露、黑加侖凍檸C

多彩刨冰

系列

酸梅鮮果刨冰、草莓雪花冰、芒果雪花冰、珍珠雪花冰、黃桃鳳梨雪花冰、紅豆雪花冰、蝶舞飛揚(yáng)雪花冰、果凍Q趣雪花冰、西瓜美人雪花冰

綿綿冰系列

榴蓮芒果綿綿冰、榴蓮冰雪綿綿冰、紫薯芋香綿綿冰、藍(lán)莓玉米片綿綿冰、蜜豆花生綿綿冰、摩卡布丁綿綿冰、紅豆之戀綿綿冰、雙莓之舞綿綿冰、蘆薈冰芒綿綿冰、曲奇拿鐵綿綿冰、黑加侖果戀綿綿冰

營(yíng)養(yǎng)奶昔

系列

英式香蕉奶昔、巧克力情人奶昔、藍(lán)莓奶昔、櫻桃奶昔、芒果奶昔、杏仁奶昔、雙果誘惑、夕陽(yáng)冰沙、養(yǎng)顏木瓜奶昔、滋養(yǎng)芒果奶昔、威尼斯之旅、酷爽夏威夷

*新暢銷(xiāo)

芒果優(yōu)多奶昔●卡布奇諾奶昔●雙莓雪頂奶昔●愛(ài)慕草莓雪泥●悠然藍(lán)莓雪泥●戀人雪泥等

名優(yōu)飲品

果凍布丁

龜苓膏

果味果凍●果味布丁●燒仙草●紅豆雙皮奶●椰果雙皮奶●芒果龜苓膏●紅豆龜苓膏●酸奶龜苓膏●草莓雙皮奶等

咖啡系列

咖啡文化●咖啡豆的選用●咖啡器具使用●現(xiàn)磨咖啡●藍(lán)山咖啡●焦糖瑪奇朵●珍珠拿鐵冰咖啡●牛奶冰咖啡●卡布基諾冰咖啡●啤酒咖啡等制作

臺(tái)灣甜品

甜品基礎(chǔ)

花豆、綠豆、紅豆、花生、薏米、蓮子、芋球、芋頭、地瓜、燒仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和運(yùn)用。豆花的做法。古味茶的煮法。

手工芋園

芋園1號(hào)（綠豆 蓮子 珍珠）●芋園2號(hào)（地瓜 薏仁 珍珠）●芋園3號(hào)（綠豆 花生 珍珠）●芋園4號(hào)（芋頭 紅豆 珍珠）●芋園5號(hào)（花豆 水晶豆 珍珠）●芋園6號(hào)（水晶豆 粉粿 珍珠）

滑嫩仙草

仙草1號(hào)（綠豆 蓮子 珍珠）●仙草2號(hào)（地瓜 薏仁 珍珠）●仙草3號(hào)（綠豆 花生 珍珠）●仙草4號(hào)（芋頭 紅豆 珍珠）●仙草5號(hào)（花豆 水晶豆 珍珠）●招牌仙草（花豆 珍珠 芋園）

傳統(tǒng)豆花

花豆豆花●珍珠豆花●花生豆花●芋頭豆花●番薯豆花●紅豆豆花●綠豆豆花●薏仁豆花●蓮子豆花●芋園豆花

港式甜品

芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、楊枝金撈、多忙小丸子、白雪小丸子、水果撈系列

小吃

松餅系列●爆米花系列●小點(diǎn)系列

學(xué)費(fèi)

不學(xué)臺(tái)灣甜品2800元，全學(xué)3800元。秘制臺(tái)灣甜品技術(shù)，口味比市場(chǎng)批發(fā)強(qiáng)很多。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)實(shí)操材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

學(xué)習(xí)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，一般9天左右可掌握，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶(hù)部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可到戶(hù)部巷開(kāi)店。

開(kāi)店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門(mén)面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

自由組合

學(xué)員根據(jù)自己的需要，可以在此基礎(chǔ)上增減內(nèi)容，作出調(diào)整。

  五 開(kāi)店指導(dǎo) 

  1 店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

  2 根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

  3 根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

  4 店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

  5 奶茶制作的設(shè)備及工具。

  六 設(shè)備配置

序號(hào)

名 稱(chēng)

規(guī)格

單價(jià)（元）

用 途

1

電磁爐

個(gè)

100-400

煮茶、煮珍珠用

2

電子稱(chēng)

臺(tái)

100-300元

計(jì)量

3

封口機(jī)

臺(tái)

220-480

封奶茶杯

4

冰柜

臺(tái)

1200-2500

放冰塊、冰水

5

飲水機(jī)

臺(tái)

300-800

供應(yīng)開(kāi)水

6

不銹鐵奶茶桶（22）

個(gè)

30

大批量泡茶、裝茶

7

不銹鋼奶茶桶（22）

個(gè)

68

大批量泡茶、裝茶

8

量勺

個(gè)

3月5日

量取奶精粉等

9

吧匙（小/大）

個(gè)

8月10日

攪拌、量取果汁用

10

雪克壺（250/300/500）

個(gè)

15/20/25

制作花式冰奶茶

11

刨冰機(jī)

臺(tái)

300-1100

制作刨冰等

12

榨汁機(jī)

臺(tái)

200-500

榨果汁等

13

沙冰機(jī)

臺(tái)

100-500

制作沙冰等

14

磨豆機(jī)

臺(tái)

100-300

磨咖啡豆

15

虹吸壺

臺(tái)

150-300

煮咖啡

  七 英佳爾飲品冰淇淋門(mén)店概況

  英佳爾公司在武漢的飲品類(lèi)、冰淇淋、茶餐廳類(lèi)直營(yíng)店，及承包出品合作店十余家，通過(guò)這些大中小型實(shí)體店，讓公司的技術(shù)和產(chǎn)品得于循序漸進(jìn)，穩(wěn)步提高。同時(shí)，這些實(shí)體店給學(xué)員提供了一個(gè)充分實(shí)踐的平臺(tái)，經(jīng)培訓(xùn)的技術(shù)人員充分實(shí)踐后，能夠訓(xùn)練有素的保證出品質(zhì)量和出品效率，并具備職業(yè)餐飲業(yè)管理能力和運(yùn)營(yíng)能力。 

  經(jīng)公司培訓(xùn)的門(mén)店，公司將免費(fèi)為其至少升級(jí)三年，形成長(zhǎng)期合作的關(guān)系，從而以*快速度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾，占領(lǐng)市場(chǎng)，形成共贏的局面。 

  公司保證給您門(mén)店提供的的技術(shù)和產(chǎn)品處于市場(chǎng)前列，培訓(xùn)和合作過(guò)程中不捆綁銷(xiāo)售材料，不打包銷(xiāo)售設(shè)備，提供足夠市場(chǎng)信息，盡可能的降低開(kāi)店者的運(yùn)營(yíng)成本。 

  英佳爾公司在武漢大型門(mén)店及地點(diǎn)：上林咖啡位于楊家灣領(lǐng)秀城；爵士島時(shí)尚餐飲廳位于省博物館對(duì)面；鮮碧園茶餐廳位于未來(lái)城；廲巷小鎮(zhèn)位于閱馬場(chǎng)首義園；港味元素茶餐廳位于西北湖花園道；標(biāo)高沙龍位于武漢大學(xué)；景和時(shí)尚水吧位于南湖。

  一 飲品綜合班介紹 

  飲品綜合班全面教授奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)、五谷雜糧類(lèi)、冰品、咖啡、果凍布丁類(lèi)技術(shù)；是你開(kāi)專(zhuān)業(yè)飲品店、水吧、咖啡、簡(jiǎn)餐店的*佳選擇。同時(shí)，也是您全面提升冷熱飲品綜合調(diào)制技術(shù)和素養(yǎng)，充分理解飲品的調(diào)制技巧，讓您更高層面的把握市場(chǎng)。

  無(wú)限廣闊的飲品，品種和花樣不計(jì)其數(shù)，時(shí)尚炫酷魅力無(wú)窮，豐富的口味更是沁人心扉；然而，且令有志于飲品行業(yè)的人士困惑不易，這里都會(huì)給您*精確的答案，讓您撥云見(jiàn)日，輕松破解，去陳創(chuàng)新！ 

  二名師簡(jiǎn)介

  江霞：國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)11年，先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍(lán)衫咖啡總店做專(zhuān)業(yè)飲品師，在北京賽美味、冰火派加盟公司、國(guó)內(nèi)多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓(xùn)師。她謙遜好學(xué)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美，能夠在極短的時(shí)間內(nèi)破解市場(chǎng)新品。以她為首的奶茶、果汁、冰淇淋等15人的休閑飲品團(tuán)隊(duì)，會(huì)讓您的每一款產(chǎn)品充滿魔力。

  三 飲品綜合班培訓(xùn)內(nèi)容

奶茶

系列

基礎(chǔ)奶茶

奶茶制作的工具和必備原材，奶茶制作秘決，茶水煮法，糖漿制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作，*新奶茶搭配銷(xiāo)售技巧。

*新熱賣(mài)

系列時(shí)尚

功夫奶茶

純天然鮮

奶茶

血糯米鮮奶茶、酒釀奶茶、咖啡血糯米奶茶、鮮碧園招牌奶茶、泰式奶茶、桂圓紅棗奶、奶茶三角戀、黑鉆奶茶、濃情絲襪奶茶、日式相思Q奶、椰香玄米奶醇、藍(lán)精靈、元?dú)馕骞饶棠?、抹茶踏雪、原葉菩提、花生巧克力可可、相思布丁奶茶、百香多多、芒果多多、金桔多多、冬瓜仙草蜜、黑糖仙草茶、藍(lán)莓紅醇、鮮果金桔檸檬、青蛙下蛋、檸檬水晶綠茶、蔓越莓優(yōu)格、奇異果優(yōu)格、紅豆豆沙（保證2015年起，三年內(nèi)不會(huì)落伍，建議優(yōu)先選用）

港臺(tái)經(jīng)典

奶茶

盆栽奶茶、招牌奶茶、絲襪雪頂、珍珠奶茶、雙拼奶茶、鴛鴦奶茶、原葉菩提、炫彩摩卡、黑鉆奶茶、龜苓膏奶茶、抹香奶茶、燕麥奶茶、、伯爵金鉆、阿薩姆奶茶、蛋糕奶茶

鮮碧園

果奶系列

可可奶茶、日式?jīng)_繩奶茶、法式太妃奶茶、香滑布丁抹香奶、炭燒奶茶、香草布丁奶茶、紫色夢(mèng)幻奶茶、紅色記憶奶茶、情定阿華田、皇家御奶、黑糖濃情、玄米奶沫、太妃阿華田、三Q奶茶、櫻桃奶茶

時(shí)尚特飲

奇異果冰純、蒲河碧綠、悸動(dòng)紅豆旋風(fēng)、藍(lán)莓歐蕾、、藍(lán)莓酸奶冰優(yōu)格、可可歐蕾拿鐵、、莓提酷冰樂(lè)、香草蔓越、、薏仁椰香露、楊枝甘露飲、西瓜酷冰樂(lè)、浪漫滿屋

冰爽Q趣

百香果Q趣、放肆情人、黑森林Q趣、桂花蜜露趣、藍(lán)色忘憂Q趣、愛(ài)爾蘭蜂蜜Q趣、庫(kù)米思Q趣、番石榴Q趣、西柚Q趣、香蕉荔枝Q趣、哈密瓜趣、夏威夷風(fēng)情

臻享礦物鹽

礦物鹽奶蓋紅、礦物鹽奶蓋綠、玫瑰鹽菠蘿飲、礦物鹽西瓜柚、鹽芝士奶紅、超級(jí)芒果冰、草莓優(yōu)格鹽芝士、黑加侖優(yōu)格鹽芝士、蜜桃荔枝玫瑰鹽、柳橙菠蘿鹽芝士、紅茶拿鐵、抹茶拿鐵、鮮奶浮云

雪頂酷飲

青梅竹馬鹽芝士、威尼斯戀人玫瑰鹽、奇異果酷樂(lè)冰、黃桃酷樂(lè)冰、臻享蜜柚酷樂(lè)冰、雙莓冰旋、抹茶冰旋、黑巧冰旋、摩卡冰旋

冰爽茶飲

冰橘物語(yǔ)、莫名其妙、清香冬瓜茶、清火柚子茶、清香水果茶、百香果綠、酒釀桂圓紅棗茶、望梅止渴、姊妹雙莓、掌控全桔、暖暖姜母、清火菊花茶、金絲蜜桔茶、奇異果冰純

泡沫劇

系列

摩卡奧利奧、黃桃冰旋、藍(lán)莓冰旋、蘆薈茉莉、抹茶小紅豆、黑莓果干、黑巧摩卡、茉莉語(yǔ)桂、醇黃桃粒雪頂、櫻桃甜酒、曲奇香草、白檸檬草、云頂摩卡曲奇、杏桃香頌

COCO

精華系列

白檸小菩提、焦糖威廉、金芒紐樂(lè)、藍(lán)莓魅惑、藍(lán)莓優(yōu)格、魅惑麗影、雙莓冰旋、芒果 紅豆泡泡奶 白蘭地酒釀?wù)渲? 芒果益菌多 綠茶益菌多 酒釀紅豆牛奶

古味茶飲

系列

冬瓜茶、古味紅茶、古味綠茶、茶花綠茶、古味奶茶、仙草凍奶茶、珍珠仙奶茶、冬瓜茶、冬瓜仙奶茶、仙草鮮奶凍、小芋圓冬瓜茶、珍珠鮮奶茶

暖身可可

系列

美祿可可、特調(diào)可可、北海道可可、玄米可可、酒釀?dòng)衩卓煽伞⒀┫憧煽?、香草布丁可可、稻香可可、榛果可可、曲奇可可、椰風(fēng)可可、雪頂可可

果汁

系列

果汁基礎(chǔ)

果汁常用設(shè)備性能和功能簡(jiǎn)介，濃縮果汁制作及還原過(guò)程，濃縮果汁的還原方法及技巧；鮮調(diào)果汁和鮮榨果汁的用途、功能和使用技巧。

*新熱賣(mài)

系列果蔬

樂(lè)園鮮奶

芋頭鮮奶、蕃茄蜜凍飲、血糯米紅豆羹、血糯米椰露、果繽鮮橙汁、極度誘惑、陽(yáng)光奇異果汁、芒果鮮橙汁、鮮榨西瓜汁、戀愛(ài)草苺鮮奶、哈密瓜鮮奶、香蕉鮮奶、木瓜牛乳大王、胡蘿卜香橙汁、養(yǎng)顏西紅柿汁、美白蔬菜汁、南瓜鮮奶茶、藍(lán)莓酸奶果昔、芒果優(yōu)格果漾（保證2015年起，三年內(nèi)不會(huì)落伍，建議優(yōu)先選用）

原味現(xiàn)榨

果汁

解暑西瓜、汁黃金誘惑、青澀戀人、抗癌紫薯汁、清爽蘋(píng)果汁、祛火柚子汁、紫色情迷、養(yǎng)顏番茄汁、抗氧化石榴汁、美白果蔬汁、邁阿密戀人、益氣榴蓮汁、護(hù)眼藍(lán)莓汁、開(kāi)胃檸檬汁、多效番石榴、驅(qū)寒甘蔗汁

滋味現(xiàn)炸

果汁

養(yǎng)胃玉米汁、酸甜草莓汁、臺(tái)灣木瓜汁、夢(mèng)露、窈窕淑女、西秦胡蘿卜汁、消火苦瓜汁、明目奇異果汁、、醉香南瓜汁、菠蘿冰治、黃桃鮮果粒、消食芹菜汁、美顏香瓜汁、藍(lán)莓酸奶哈尼度、水梨蘿莉

專(zhuān)供現(xiàn)炸

果汁

番茄柳橙汁、菠蘿柳橙汁、哈密瓜菠蘿汁、蘋(píng)果香瓜汁、楊桃雪梨汁、白菜蘋(píng)果汁、蜜桔西柚汁、鳳梨芒果汁、胡蘿卜蘋(píng)果汁、芹菜梨汁、柳橙柚子汁、番石榴霧蓮汁、榴蓮蘋(píng)果汁

鮮調(diào)果汁

丹麥果汁、芬蘭酷凍、草莓優(yōu)格、冰凍橙味汁、雙莓伴侶、黃桃果伴、芒果金撈、藍(lán)色誘惑、青梅竹馬、陽(yáng)光柳橙、酷爽黑加侖、葡萄Q果粒、莓提多多、酸梅果樂(lè)、薄荷果多

鮮果爽

百香果果爽、西瓜爽、鳳梨爽、草莓爽、荔枝果爽、冰爽葡萄、青蘋(píng)果果爽、水蜜桃果爽、冰爽檸檬，哈密瓜果爽等十多種果汁的調(diào)制

果滋味

綠野仙蹤、青梅幽香、浪漫滿屋、碰碰果芬、丹麥果芬、水蜜桃果趣、芒果哈密瓜果趣、香橙薄荷蜜、西瓜果趣、香醇玫瑰蜜

冰果露

芒果歐蕾、陽(yáng)光柳橙、親親草莓、酷爽黑加侖、莓提多多、鳳梨優(yōu)格、情緣蔓越、臺(tái)式朱古力、橙色愛(ài)爾蘭、夢(mèng)幻、伯朗峰、浪漫情懷、朗姆火焰、藍(lán)橙之夜、青蘋(píng)果之吻、夏日之戀、鴛鴦蝶舞、香蕉霧語(yǔ)、雪域風(fēng)情、咖啡可可

珍果果C

榛果香橙C、珍果蜜桃C、珍果草莓C、珍果橙C、檸C、芒C、草莓優(yōu)果C藍(lán)莓優(yōu)果C、鳳梨優(yōu)果C、蘆薈優(yōu)果C、薰衣草優(yōu)果C、冰糖優(yōu)果C

雪頂果飲

醇香紅豆雪頂、夢(mèng)幻組合冰旋、藍(lán)莓冰酷果飲、法式焦糖果飲、日式玄米旋風(fēng)、夏日之風(fēng)旋風(fēng)、拿鐵布丁旋風(fēng)、可可芭蕾歐蕾、養(yǎng)顏蘆薈旋風(fēng)、清爽柚子果飲、美白雪梨果飲

檸檬樂(lè)

冰檸物語(yǔ)、檸の語(yǔ)柚、檸の語(yǔ)樂(lè)、青橘檸檬、檸檬柚子茶、檸檬蔓越莓、檸檬酷冰樂(lè) 白蘭地檸之樂(lè)、冰檸七、冰檸雪

鮮果牛奶乳

香蕉牛奶乳、木瓜牛奶乳、夏威夷芒果牛奶、蜜桃牛奶乳、葡萄優(yōu)酪乳、西柚優(yōu)酪乳 哈密瓜優(yōu)酪乳、火龍果優(yōu)酪乳、奇異果牛奶乳、番石榴優(yōu)格、醇香黃桃

果汁預(yù)調(diào)

雞 尾 酒

流行新趨勢(shì)

藍(lán)莓雞尾酒、鮮橙雞尾酒、蜜桃之戀雞尾酒、白葡萄清酒、黃昏夏威夷、浪漫之夜、微醺梅子酒、蔚藍(lán)碧中海、極度誘惑、斗牛士酒情 芬蘭勇士、藍(lán)魔之夜、萊姆酸奶、白蘭地青檸?！?-15度】可調(diào)

水果撈

芒果西米撈、椰果西米撈、芒果西瓜撈、雜果涼粉撈、什錦雜果撈、布丁燒水果撈、珍珠西米雜果撈、楊枝甘露西柚撈

五谷雜糧系列

五谷磨坊

招牌豆?jié){、紅豆豆?jié){、芝麻豆?jié){、花生豆奶、綠豆豆奶、香濃玉米汁、特選南瓜汁、抗癌紫薯汁、芝麻豆奶、杏仁豆奶、玉米豆?jié){

雜糧乳

豆沙

核桃芝麻露、紅豆豆沙、綠豆豆沙、芝麻豆沙、椰子燕麥、玄米抹茶、紅棗奶沫、紅棗甘露、山藥蓮藕汁

燕麥乳

系列

清香原味燕麥乳、芝麻燕麥乳、核桃燕麥乳、花生燕麥乳、杏仁燕麥乳、玉米燕麥乳、榛仁燕麥乳、燕麥牛奶乳、多味燕麥乳、紫米燕麥乳、薏仁燕麥乳

五谷時(shí)尚

飲品

玄米可可、椰香玄米奶醇、燕麥可可、美祿可可、特調(diào)可可、北海道可可、水芝麥苗露、奇異小麥草、五谷玄米麥、阿爾卑斯烤奶

現(xiàn)釀酸奶

香濃原味酸奶、蘆薈純情酸奶、青青草莓酸奶、鹽芝士酸奶、布丁酸奶、黃桃幽香酸奶 滑爽紅棗酸奶、特色老酸奶

歐蕾系列

可可芭蕾歐蕾、抹茶冰旋歐蕾、醇香西柚歐蕾、紅西柚歐蕾、冰椰歐蕾、抹茶拿鐵歐蕾、香草拿鐵歐蕾

冰品

系列

縱爽冰沙

黃桃/草莓鮮果冰沙、情人果沙冰、芒果洛神沙冰、出水芙蓉沙冰、咖啡巧酥沙冰、紅豆之戀沙冰、香蕉草莓、戀戀抹茶沙冰、梅之源沙冰

繽紛雪泡

系列

冷翡翠雪泡、熱鳳梨雪泡、夢(mèng)露雪泡、草莓多多雪泡、香檳葡萄雪泡、蘇格蘭雪泡、黑加侖雪泡、青梅幽香雪泡、香橙薄荷雪泡、蜜桃鳳梨雪泡

雪泥系列

紅色記憶雪泥、青澀戀人雪泥、丹麥果汁雪泥、檸檬蘆薈雪泥、西瓜寶寶雪泥冰、薄荷蘆薈雪泥冰

冰鎮(zhèn)果C

系列

冰爽凍檸C、蘋(píng)果凍C、葡萄柚果醋c、芒果果醋c、水蜜桃果醋c、紅棗珍果C、果C蔓越莓、凍檸橙C露、黑加侖凍檸C

多彩刨冰

系列

酸梅鮮果刨冰、草莓雪花冰、芒果雪花冰、珍珠雪花冰、黃桃鳳梨雪花冰、紅豆雪花冰、蝶舞飛揚(yáng)雪花冰、果凍Q趣雪花冰、西瓜美人雪花冰

綿綿冰系列

榴蓮芒果綿綿冰、榴蓮冰雪綿綿冰、紫薯芋香綿綿冰、藍(lán)莓玉米片綿綿冰、蜜豆花生綿綿冰、摩卡布丁綿綿冰、紅豆之戀綿綿冰、雙莓之舞綿綿冰、蘆薈冰芒綿綿冰、曲奇拿鐵綿綿冰、黑加侖果戀綿綿冰

營(yíng)養(yǎng)奶昔

系列

英式香蕉奶昔、巧克力情人奶昔、藍(lán)莓奶昔、櫻桃奶昔、芒果奶昔、杏仁奶昔、雙果誘惑、夕陽(yáng)冰沙、養(yǎng)顏木瓜奶昔、滋養(yǎng)芒果奶昔、威尼斯之旅、酷爽夏威夷

*新暢銷(xiāo)

芒果優(yōu)多奶昔●卡布奇諾奶昔●雙莓雪頂奶昔●愛(ài)慕草莓雪泥●悠然藍(lán)莓雪泥●戀人雪泥等

名優(yōu)飲品

果凍布丁

龜苓膏

果味果凍●果味布丁●燒仙草●紅豆雙皮奶●椰果雙皮奶●芒果龜苓膏●紅豆龜苓膏●酸奶龜苓膏●草莓雙皮奶等

咖啡系列

咖啡文化●咖啡豆的選用●咖啡器具使用●現(xiàn)磨咖啡●藍(lán)山咖啡●焦糖瑪奇朵●珍珠拿鐵冰咖啡●牛奶冰咖啡●卡布基諾冰咖啡●啤酒咖啡等制作

臺(tái)灣甜品

甜品基礎(chǔ)

花豆、綠豆、紅豆、花生、薏米、蓮子、芋球、芋頭、地瓜、燒仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和運(yùn)用。豆花的做法。古味茶的煮法。

手工芋園

芋園1號(hào)（綠豆 蓮子 珍珠）●芋園2號(hào)（地瓜 薏仁 珍珠）●芋園3號(hào)（綠豆 花生 珍珠）●芋園4號(hào)（芋頭 紅豆 珍珠）●芋園5號(hào)（花豆 水晶豆 珍珠）●芋園6號(hào)（水晶豆 粉粿 珍珠）

滑嫩仙草

仙草1號(hào)（綠豆 蓮子 珍珠）●仙草2號(hào)（地瓜 薏仁 珍珠）●仙草3號(hào)（綠豆 花生 珍珠）●仙草4號(hào)（芋頭 紅豆 珍珠）●仙草5號(hào)（花豆 水晶豆 珍珠）●招牌仙草（花豆 珍珠 芋園）

傳統(tǒng)豆花

花豆豆花●珍珠豆花●花生豆花●芋頭豆花●番薯豆花●紅豆豆花●綠豆豆花●薏仁豆花●蓮子豆花●芋園豆花

港式甜品

芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、楊枝金撈、多忙小丸子、白雪小丸子、水果撈系列

小吃

松餅系列●爆米花系列●小點(diǎn)系列

學(xué)費(fèi)

不學(xué)臺(tái)灣甜品2800元，全學(xué)3800元。秘制臺(tái)灣甜品技術(shù)，口味比市場(chǎng)批發(fā)強(qiáng)很多。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)實(shí)操材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

學(xué)習(xí)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，一般9天左右可掌握，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶(hù)部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可到戶(hù)部巷開(kāi)店。

開(kāi)店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門(mén)面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

自由組合

學(xué)員根據(jù)自己的需要，可以在此基礎(chǔ)上增減內(nèi)容，作出調(diào)整。

  五 開(kāi)店指導(dǎo) 

  1 店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

  2 根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

  3 根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

  4 店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

  5 奶茶制作的設(shè)備及工具。

  六 設(shè)備配置

序號(hào)

名 稱(chēng)

規(guī)格

單價(jià)（元）

用 途

1

電磁爐

個(gè)

100-400

煮茶、煮珍珠用

2

電子稱(chēng)

臺(tái)

100-300元

計(jì)量

3

封口機(jī)

臺(tái)

220-480

封奶茶杯

4

冰柜

臺(tái)

1200-2500

放冰塊、冰水

5

飲水機(jī)

臺(tái)

300-800

供應(yīng)開(kāi)水

6

不銹鐵奶茶桶（22）

個(gè)

30

大批量泡茶、裝茶

7

不銹鋼奶茶桶（22）

個(gè)

68

大批量泡茶、裝茶

8

量勺

個(gè)

3月5日

量取奶精粉等

9

吧匙（小/大）

個(gè)

8月10日

攪拌、量取果汁用

10

雪克壺（250/300/500）

個(gè)

15/20/25

制作花式冰奶茶

11

刨冰機(jī)

臺(tái)

300-1100

制作刨冰等

12

榨汁機(jī)

臺(tái)

200-500

榨果汁等

13

沙冰機(jī)

臺(tái)

100-500

制作沙冰等

14

磨豆機(jī)

臺(tái)

100-300

磨咖啡豆

15

虹吸壺

臺(tái)

150-300

煮咖啡

  七 英佳爾飲品冰淇淋門(mén)店概況

  英佳爾公司在武漢的飲品類(lèi)、冰淇淋、茶餐廳類(lèi)直營(yíng)店，及承包出品合作店十余家，通過(guò)這些大中小型實(shí)體店，讓公司的技術(shù)和產(chǎn)品得于循序漸進(jìn)，穩(wěn)步提高。同時(shí)，這些實(shí)體店給學(xué)員提供了一個(gè)充分實(shí)踐的平臺(tái)，經(jīng)培訓(xùn)的技術(shù)人員充分實(shí)踐后，能夠訓(xùn)練有素的保證出品質(zhì)量和出品效率，并具備職業(yè)餐飲業(yè)管理能力和運(yùn)營(yíng)能力。 

  經(jīng)公司培訓(xùn)的門(mén)店，公司將免費(fèi)為其至少升級(jí)三年，形成長(zhǎng)期合作的關(guān)系，從而以*快速度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾，占領(lǐng)市場(chǎng)，形成共贏的局面。 

  公司保證給您門(mén)店提供的的技術(shù)和產(chǎn)品處于市場(chǎng)前列，培訓(xùn)和合作過(guò)程中不捆綁銷(xiāo)售材料，不打包銷(xiāo)售設(shè)備，提供足夠市場(chǎng)信息，盡可能的降低開(kāi)店者的運(yùn)營(yíng)成本。 

  英佳爾公司在武漢大型門(mén)店及地點(diǎn)：上林咖啡位于楊家灣領(lǐng)秀城；爵士島時(shí)尚餐飲廳位于省博物館對(duì)面；鮮碧園茶餐廳位于未來(lái)城；廲巷小鎮(zhèn)位于閱馬場(chǎng)首義園；港味元素茶餐廳位于西北湖花園道；標(biāo)高沙龍位于武漢大學(xué)；景和時(shí)尚水吧位于南湖。