咖啡師精英班課程
一.杭州酷德法式西點培訓(xùn)學(xué)校一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團隊，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進口設(shè)備，獨立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來，并得到豐碩的成果。
承若包教包會，不會可免費重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作
二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費標(biāo)準(zhǔn)】
課程優(yōu)惠價
原價5800元優(yōu)惠價4980元、課程24天 包學(xué)會
三.【招生對象及報考條件】
對咖啡制作感興趣或想咖啡西點蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員
四.【報名須提交的材料】
1、持本人（身份證復(fù)印件1張） （1寸照片2張）
2、報名時填寫報名表
3、外地學(xué)員可以通過匯款進行報名。
五.【課程時間安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9：00-12：00 下午13：30-17:00
咖啡師精英課程
天：正確掌握常見咖啡器具（法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機等）的使用方法與注意事項。
第二天：咖啡豆的認知.制作手沖咖啡。
第三天：制作虹吸壺器具，制作花式咖啡（皇家咖啡.愛爾蘭咖啡.維也納咖啡.奶香咖啡。
第四天：制作法式濾壓器，制作花式熱咖啡：卡嚕哇咖啡.香榭咖啡.貴婦人咖啡.春意盎然咖啡。
第五天：制作法蘭絨.制作花式冰咖啡：冰拿鐵.冰卡布.冰摩卡.維也納冰咖啡.特調(diào)冰咖啡。
第六天：制作比利時皇家咖啡壺.制作花式冰咖啡：墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.諾曼底冰咖啡。
第七天：咖啡師水吧課程（章）
一．咖啡機分類
1.單頭 雙頭
2.電控 手控
3.家用 商用
4.全咖啡與茶咖機
5.進口.國產(chǎn)與臺灣產(chǎn).合資
二．咖啡機原理
全方位的介紹咖啡的各個部件以及每個部件的功能
三．咖啡機的正常使用
1.介紹咖啡在正常使用中的一些參數(shù)以及與萃取咖啡的關(guān)系。以及如何使用咖啡機做出一杯完美的濃縮咖啡。
四．咖啡機的日常保養(yǎng)
怎么樣正確的對咖啡機進行日常的清潔，哪些部件需要保養(yǎng)。
五．咖啡機日常使用中遇到的小故障與排除方法，咖啡機日常使用過程中常見的小毛病，以及解決方式。
1.掛上手柄后咖啡機不出水。
2.蒸氣桿蒸汽太小。
3.出熱水速度太慢。
4.磨豆機不磨豆。
5.咖啡機底部漏水。
6.咖啡機不能定量
7.萃取咖啡時異響。
8.咖啡機靜止時有漏氣的聲音。
9.做咖啡時從邊上滲水。
第八天：正確掌握常見咖啡設(shè)備（意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用方法與注意事項，萃限意式濃縮咖啡。
第九天：制作意式花式咖啡：卡布奇諾.拿鐵.摩卡咖啡.焦糖瑪琪雅朵.美式咖啡.康寶蘭。
第十天：制作意式花式咖啡：玫瑰情懷.鴉片咖啡.提拉米蘇咖啡.抹茶w拿鐵咖啡.紅絲絨拿拿。
第十一天：制作意式花式冰咖啡：意式冰淇淋咖啡.蘿絲貝瑞冰咖啡.焦糖瑪琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情懷冰咖啡.提拉米蘇冰咖啡。
第十二天：奶茶制作：原味奶茶.珍珠奶茶.港式奶茶.布丁奶茶.桂圓紅棗奶茶.紅豆奶茶.鴛鴦奶茶.奶綠.燒仙草奶茶.奶蓋奶茶。
第十三天：冰沙制作：芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫羅蘭冰沙 .芒果酸奶冰沙.奇異果冰沙.抹茶水果冰沙.藍莓冰沙.香草咖啡冰沙
第十四天:鮮果茶飲制作：鮮檸檬汁.金桔檸檬汁.檸檬養(yǎng)樂多.霸王柚。
第十五天:奶昔.奶蓋制作:香蕉奶昔.芒果奶昔.草莓芒果果昔.紅心火龍果鳳梨果昔.草莓鳳梨漸層果昔.蘋果草莓果昔.咖啡奶昔.海鹽奶蓋紅茶.烏龍茶奶蓋.茉香綠茶奶蓋.四季青茶奶蓋.海鹽奶蓋做法.芝士奶蓋做法。
第十六天:水果茶.花果茶制作：新鮮水果茶.韓國柚子茶.桂圓紅棗.金橘茶 百香果水果茶.多味水果茶.
第十七天：水果拼盤制作:西瓜.橙子.火龍果.香蕉.哈密瓜.蘋果.梨.圣女果等等
第十八天：制作華夫餅 。
第十九天：咖啡師水吧課程（第二章）
一．水吧設(shè)備的尺寸，以及型號的選擇。
咖啡機 蛋糕柜 制冰機 開水機 平冷操作臺
二．凈水器的選擇與軟水器的使用。
凈水器的重要性 軟水器的作用以及怎么活化。
凈水器的分類
1.Ro
2.愛惠普-小鋼炮
三．水吧必須品的擺放
1.咖啡機的位置 2.制冰機的位置
3.平冷操作臺的位置 4.垃圾桶與水池不能少
四．水吧的布水布電.
1.電的功率要夠（線路與多粗）
2.插座的數(shù)量要夠（盡量不使用插線板）
3.水路的中央水處理系統(tǒng)的排污.
4.下水系統(tǒng)的排污.
五．水吧的常用設(shè)備的保養(yǎng)與使用注意事項.
1.制冰機的使用與故障.
2.冰箱的使用與技巧（管冷的不能貼冰箱壁，風(fēng)冷的不能擋進風(fēng)口.冰箱要通風(fēng)不能擋住前方.)
3.蛋糕柜.使用除霧, 定期清潔蒸發(fā)器.
4.冰沙機,不能買塑料，磨菇頭的，不能過載.
5.開水機有條件的用軟水.
6.吧臺的動何與新產(chǎn)品
第二十天：咖啡豆杯測
第二十一天：冰淇淋制作：手工制作香草冰淇淋.手工制作巧克力冰淇淋.手工制作草莓冰淇淋 手工制作瑪格麗特冰淇淋.機器制作香草冰淇淋.機器制作香芋冰淇淋.機器制作藍霉冰淇淋。
第二十二天：雞尾酒制作：螺絲刀. 藍色夏威夷 .特基拉日出.自由古巴.金湯力.青草蜢.長島冰茶.天使之吻.B52轟炸機.等
*報名后請注明您的姓名及方式，以便我們您
Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎？
A: 課程經(jīng)過設(shè)計，都是由簡到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問題！
Q: 每一期的課程都一樣嗎?
A: 我們會依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會一塵不變。
Q: 能得到什么?
A: 指導(dǎo)購買正確的設(shè)備；精心設(shè)計的食譜；舉一反三的創(chuàng)新思路；識別不同材料的能力；結(jié)識來自不同地區(qū)的朋友。
備注
1.我們向廣大學(xué)員承若包教包會，不會可以免費再學(xué)
2.外地學(xué)員可以報銷100％的動車硬座，高鐵50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機票除外）
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