北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心
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項(xiàng)目介紹：
鹵肉飯，是臺灣地區(qū)常見的，也是經(jīng)典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全中國只有臺灣人會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣特色小吃之一。
鹵肉飯課程簡介：
課程名稱： 鹵肉飯?zhí)撞?/p>
培訓(xùn)內(nèi)容：韓國泡菜鹵肉飯、咖喱雞塊飯、香辣排骨飯、燒汁魷魚飯、燒汁茄子飯、紅燒肥牛飯、四季豆鹵肉飯;
培訓(xùn)費(fèi)用：一次性繳費(fèi)、中途無任何其他費(fèi)用;
培訓(xùn)時間：一般2天—8天、時間無限制、學(xué)會為止;
課程類型：滾動開班、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學(xué)班;
培訓(xùn)優(yōu)勢：隨到隨學(xué)，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實(shí)踐操作一對一;
搭配項(xiàng)目：鹵肉飯、石鍋拌飯、黃燜雞米飯、烤肉拌飯等等;
招收學(xué)員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,
吃住問題：就餐、學(xué)員宿舍均有;
售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級;
課程安排：
1. 講述臺灣鹵肉飯的市場氛圍及未來市場前景。
2. 講述制作臺灣鹵肉飯的各種工具和使用方法。
3. 細(xì)心傳授臺灣鹵肉飯所用食材的處理方法和技巧。
4. 細(xì)心傳授臺灣鹵肉飯每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。
5. 設(shè)備采購渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)
實(shí)操安排：
1. 講述臺灣鹵肉飯秘制鹵湯的熬制方法，食用方法及保存方法。
2. 各種香辛料的作用及分類;香辛料，調(diào)味品的配比。
3. 學(xué)員實(shí)踐操作臺灣鹵肉飯的整個制作流程。
4. 反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成臺灣鹵肉飯的制作。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造利潤。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員動手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
選擇我們的理由：
就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：
我們?nèi)珖嗉也惋嬈髽I(yè)長期合作。餐飲企業(yè)對于人才需求是供不應(yīng)求，此外我們開設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門支持指導(dǎo)需要開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員!讓學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!
課程培訓(xùn)優(yōu)勢：
小班授課、一對一授課、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動開班方便學(xué)生靈活選擇上課時間，不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況。課程完全真材實(shí)料后廚操作間操作練習(xí)、親自動手實(shí)操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí);
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