北京品味軒餐飲培訓中心
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【大盤雞項目介紹】
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源于20世紀80年代，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。 色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
【大盤雞課程介紹】
培訓內(nèi)容：材料選購、雞的處理方法、核心中草藥配方比例、操作流程過程等全套技術(shù)。
培訓時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學，不限制學時， 一般2天—8天就能學會;
培訓方式：專業(yè)餐飲師傅一對一教學，學員自己實操練習，保證學會;
培訓費用：一次性繳費、中途無任何其他費用;
培訓優(yōu)勢：隨到隨學，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排，實踐操作一對一練習;
開課類型：滾動開班、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學班;
招收學員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名;
吃住問題：就餐、學員宿舍均有;
售后服務：提供后期全套技術(shù)支持以及服務，可后期復學、技術(shù)升級。
【新疆大盤雞的做法與介紹】
1、雞清理干凈后斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西;
2、干辣椒切段，蔥姜切片;
3、鍋里放兩大勺油，油溫熱后放入花椒，小火炸出香味后撈出;
4、放1大勺糖進去，快速攪拌使糖融化5、當糖慢慢成焦色后，將雞塊倒入迅速翻炒;
6、加入豆瓣醬、干辣椒和蔥姜翻炒，并加入1小勺的醬油翻炒均勻;;
7、往鍋里倒入啤酒沒過雞肉(啤酒揮發(fā)快要多倒一些);
8、加入兩個八角和一塊桂皮，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜燉雞肉20分鐘;
9、土豆去皮切塊，雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調(diào)味，將土豆塊倒入鍋中翻炒均勻;
10、繼續(xù)燉15分鐘左右，等土豆也燉熟了，加入切塊的青紅椒翻炒均勻即可出鍋。
【北京品味軒餐飲中心比其他機構(gòu)有什么優(yōu)勢】
1.專業(yè)培訓品牌全國專業(yè)小吃實訓機構(gòu)，行業(yè)先鋒，12年的教學歷程，學員無數(shù)，口碑，口味在業(yè)界內(nèi)都非常不錯;
2.優(yōu)秀教學環(huán)境，專業(yè)的培訓方式，完善的培訓設備讓學員感受良好的學習體驗;
3.豐富教學經(jīng)驗多年專注小吃餐飲實戰(zhàn)培訓，因為專注、所以專業(yè)。不限學時，學會為止;
4.正宗技術(shù)配方擁有強大專業(yè)的教師及服務團隊，我們只教正宗的特色餐飲技術(shù);
5.熱門創(chuàng)業(yè)項目已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你;
6.北京品味軒餐飲中心定期開設餐飲開經(jīng)驗分享班，從店鋪選址裝修，食材設備采購，餐飲證件辦理，店鋪人員培訓等全程指導。
餐飲業(yè)可以說是一個朝陽的行業(yè)，并且餐飲行也是創(chuàng)業(yè)者投資者較多的一個行業(yè)!中華美食幾千年，隨著我國的經(jīng)濟發(fā)展市場的需求也越來越大;不管是哪個餐飲行業(yè)那個分支都是很不錯的投資創(chuàng)業(yè)項目!北京品味軒餐飲管理有限公司是一家專業(yè)為創(chuàng)業(yè)投資者提供餐飲行業(yè)技術(shù)支持的機構(gòu)!沒有加盟的費用，核心技術(shù)教會給您讓每位學員掌握技術(shù)自己開店經(jīng)營!
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