北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心
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項目介紹：
涼菜在飲食業(yè)俗稱冷盤。它是具有獨特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到點饑，開胃的作用。
涼拌菜程簡介：
課程名稱：涼拌菜系列套餐
培訓(xùn)內(nèi)容：涼調(diào)豬頭肉、紅油肚絲、涼拌雞絲、蒜茄子、涼拌三絲、涼拌苦瓜、爽口涼拌菜、拍黃瓜、老醋花生、噴香拌茄子、蒜泥茄子、涼拌藕片、姜汁豇豆、消夏煮花生、魚香拌茄子、涼拌卷心菜絲、針菇拌干絲、涼拌黑木耳、芥末木耳、水果沙拉、東北拉皮、脆爽三拌、涼拌洋蔥、大拌菜、三絲豆腐皮、川北涼粉、美味豆腐絲、皮蛋豆花、老醋蜇皮、姜汁皮蛋、拌豬耳、果仁菠菜、老虎菜、肉絲拉皮、風(fēng)味苦菊、鹽水毛豆、涼拌筍絲…
培訓(xùn)費用：一次性繳費、中途無任何其他費用;
培訓(xùn)時間：一般2天—8天、時間無限制、學(xué)會為止;
課程類型：滾動開班、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學(xué)班;
培訓(xùn)優(yōu)勢：隨到隨學(xué)，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實踐操作一對一;
搭配項目：熟食鹵肉、芝麻燒餅、涼皮等等;
招收學(xué)員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,
吃住問題：就餐、學(xué)員宿舍均有;
售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級;
學(xué)習(xí)詳情：
A、理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、涼菜加盟詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造利潤。
B、示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解涼菜加盟。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
C、自我實踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
報名培訓(xùn)流程：
一：選擇適合自己的項目;
二：在線客服，或撥打客服;
三：實地考察，滿意后按規(guī)定支付費用;
四：確定學(xué)習(xí)時間 ，安排課程內(nèi)容;
五：安選擇的項目進行實操練習(xí);
六：練習(xí)完畢、頒發(fā)品牌授權(quán);
選擇我們的理由：
就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：
我們?nèi)珖嗉也惋嬈髽I(yè)長期合作。餐飲企業(yè)對于人才需求是供不應(yīng)求，此外我們開設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門支持指導(dǎo)需要開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員!讓學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!
課程培訓(xùn)優(yōu)勢：
小班授課、一對一授課、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動開班方便學(xué)生靈活選擇上課時間，不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況。課程完全真材實料后廚操作間操作練習(xí)、親自動手實操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí);
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