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理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
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手抓餅培訓(xùn)項目介紹:
手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺灣,在臺灣可是地地道道的特色小吃,深受廣大群眾的迎接和喜好!奇怪出爐的手抓餅千層百疊,層薄如紙,用手抓之,面絲牽連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓在場的每小我來不及等待,抓起就吃,怪不得那么多人為之喜好。
手抓餅一向都是男女老少都特別很是喜好的一種特色小吃,它香脆爽口,讓更多的人都對它為止瘋狂。走在大街上經(jīng)常能夠看到許多的食客在手抓餅店門口蜂擁而上,擠滿了一大堆子的人,進(jìn)也不是出也不是,可見其美味。
手抓餅培訓(xùn)內(nèi)容:
1、 1、香料調(diào)料的性子;
2、 2、攪拌、捏制的過程;
3、 3、搟面、醬料的調(diào)制;
4、 4、烤制的手法。
手抓餅培訓(xùn)體例:
學(xué)習(xí)掌握各香料調(diào)料的性子,先生一對一教學(xué),學(xué)員親主動手操作,整個學(xué)習(xí)過程師傅在旁監(jiān)督,包吃住,不會再學(xué),學(xué)會為止。學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如天天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一樣平常為2-5天左右,視小我學(xué)習(xí)能力而定