階段
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
第二階段
燒烤食品，火爆全國(guó)各地，深受消耗者的歡，無(wú)論走在大街小巷,照舊繁華鬧市,總能看到燒烤小吃大行其道，經(jīng)營(yíng)者家家賺錢，個(gè)個(gè)贏利。
燒烤 、油炸 、涮燙食品深受人們喜好，方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、口味獨(dú)特的休閑小吃讓人一再光顧。現(xiàn)在金融風(fēng)暴席卷而來,錢越來越難賺,工作.生存壓力越來越大,怎樣才能走上穩(wěn)妥當(dāng)當(dāng)贏利之路?站住人生的十字路口很多人茫然不定,那來學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)吧!燒烤經(jīng)營(yíng)天真，可攤可店，投資低、回報(bào)快，當(dāng)天經(jīng)營(yíng)當(dāng)天奏效。同時(shí)技術(shù)易掌握，經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)單，適合于初創(chuàng)業(yè)者小本經(jīng)營(yíng)。并具有以下特點(diǎn)：
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)項(xiàng)目
一、特色燒烤培訓(xùn)：1.烤羊肉串 2.烤鮮魚 3.烤羊排 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6.烤羊腿 7.烤羊鞭 8.烤羊尾 9.烤板筋 10.烤大蝦 11.烤鮮魚丸 12. 烤土豆片 13.烤饃片 14.烤蔬菜 15.烤土豆片 16.烤韭菜 17.烤青椒 18.烤洋白菜 19.烤香菇 20.烤茄子 21..烤水果 22.烤香蕉
二、烤雞系列：1.瘋狂烤翅（五味醬 三鮮醬 麻辣醬 BT暴辣醬 草莓醬 蘋果醬）2.雞翅中 3.雞翅根 4.全雞翅 5.烤雞腿 6.烤雞胗 7.烤雞心 8.烤雞脖
三、烤全羊系列：1.馕坑烤肉 2.烤羊腿 3.分割烤羊肉 4.烤肋羊排骨 5.諸葛烤魚 6.狀元烤豬蹄
培訓(xùn)內(nèi)容
1.質(zhì)料、配料、設(shè)備、工具的熟悉與鑒別；
2.各種食材的處理方法；
3.秘制調(diào)料，辣椒油，燒烤醬汁，燒烤香料調(diào)配；
4.質(zhì)料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
5.開店選址引導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
項(xiàng)目上風(fēng)
從利潤(rùn)出發(fā)的話，那么做燒烤照舊挺贏利的，畢竟利潤(rùn)有40%-50%左右，而且做燒烤還可以搭配啤酒和其他酒水、飲料一路販賣，如許對(duì)店鋪或者攤位的團(tuán)體業(yè)務(wù)額照舊有挺大提拔的。當(dāng)然影響燒烤贏利的因素還有許多，這個(gè)就必要經(jīng)營(yíng)者本身考慮和分析市場(chǎng)情況了。
培訓(xùn)上風(fēng)
學(xué)習(xí)詳情
一、配方透明化：
自家人在教學(xué)上實(shí)實(shí)在在，采取先生手把手試教學(xué)，學(xué)員本身脫手操作，把悉數(shù)配方教給學(xué)員，不搞“保密配方”教學(xué)，讓學(xué)員學(xué)到真東西，從當(dāng)?shù)鼐筒少?gòu)質(zhì)料，降低成本，進(jìn)步利潤(rùn)。
二、配方標(biāo)準(zhǔn)化：
自家人的任何一項(xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方，不管是制作任何一項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，而且在教學(xué)上專門研制了一套方案，即使你不認(rèn)字，即使你沒下過廚房，美味佳也能夠保證在最短的時(shí)間里教會(huì)你。
三、口味本地化：
學(xué)員在自家人學(xué)習(xí)時(shí)，有專業(yè)的先生會(huì)和學(xué)員溝通，學(xué)員把當(dāng)?shù)氐目谖逗捅旧硐胍目谖陡嬖V技術(shù)教師，先生會(huì)結(jié)合學(xué)員當(dāng)?shù)氐奶厣龀鑫呛袭?dāng)人口味特點(diǎn)，和消耗風(fēng)俗的口味，確保學(xué)員開一家成功一家！
四、成本低風(fēng)險(xiǎn)?。?nbsp;
小本起步，賡續(xù)強(qiáng)大，美味佳會(huì)根據(jù)學(xué)員自身的現(xiàn)實(shí)情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學(xué)員的投資風(fēng)險(xiǎn)！
總部上風(fēng)
一、自家人小吃培訓(xùn)：特色小吃、早點(diǎn)早餐、特色油炸、燒烤系列、鹵肉鹵菜、冷飲、涼菜、砂鍋、炒菜、面點(diǎn)、蓋澆飯、干鍋、鹵雞鹵鴨、扣碗、營(yíng)養(yǎng)粥、火鍋、面包糕點(diǎn)、蛋糕烘焙等專業(yè)培訓(xùn)場(chǎng)地。
二、中間擁有國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)技師2人、高級(jí)中式烹調(diào)大師8人、中級(jí)中式烹調(diào)師6人專業(yè)烹飪教學(xué)團(tuán)隊(duì)，以技術(shù)引導(dǎo)、技術(shù)質(zhì)量、跟蹤服務(wù)為宗旨，打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。
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