課程介紹Course Introduction：
本課程種類豐富，涵蓋了法式西點(diǎn)的各大門學(xué)。課程會針對所用原料，設(shè)備，工具進(jìn)行深入介紹，對于各個傳統(tǒng)類別的產(chǎn)品，除了教授配方及制作流程，更會通過分解每個步驟的做法，讓學(xué)生加深學(xué)習(xí)印象，可以舉一反三的按照自己的想法，做出自己想要的產(chǎn)品。透徹的理論知識＋完全動手制作，讓你輕松學(xué)習(xí)。精品小班授課=高效率 高質(zhì)量！
階段：基礎(chǔ)入門課程
烘焙原料的講解，烘焙工具，模具的認(rèn)識和使用講解，設(shè)備的使用及正確操作方法。
I.Cake 蛋糕類：
The clouds 浮云卷
Black Forest 黑森林
Weekend lemon pound cake 周末檸檬磅蛋糕
Lemon pattern cake 檸檬花紋蛋糕
Chocolate sponge cake 巧克力海綿蛋糕
Original flavor cake cake 原味磅蛋糕
Golden Chiffon Cake 黃金戚風(fēng)蛋糕
Japanese greasy tea Chiffon cake 日本抹茶戚風(fēng)蛋糕
II.Mousse Cake 慕斯蛋糕類：
Maccha mousse 抹茶慕斯
Tiramisu 提拉米蘇
Cheese cake 芝士蛋糕
Raspberry mousse 覆盆子慕斯
III.Tart 塔類：
Fruit Tart 水果撻
Lemon Tart 檸檬撻
Strawberry Tart 草莓撻
Chocolate Tarts 巧克力撻
Le mont blanc 蒙布朗
IV.Sauce 醬類：
Chestnut sauce 栗子醬
Carte Lemon Maple 檸檬楓登
Raspberry Kuri 覆盆子庫麗
Coffee 咖啡賓治
Cherry sauce 櫻桃醬
Lemon sauce 檸檬醬
Raspberry sauce 覆盆子醬
V.French candy 法式糖果類：
French protein sugar 法式蛋白糖
French marshmallow 法式棉花糖
Berry fruit marshmallow 百香果棉花糖
Strawberry Marshmallow 草莓棉花糖
Passion fruit candy 百香果軟糖
Strawberry fudge 草莓軟糖
Black julan fudge 黑加侖軟糖
Raspberry fudge 樹莓軟糖
Mango fudge 芒果軟糖
VI.French cream cream 法式奶油霜類：
Vanilla cream 香特莉奶油
Chocolate cream 巧克力奶油
Fragrant cream 香緹奶油
VII.Biscuits 餅干類：
Finger cookies 手指餅干
Margaret 瑪格麗特
VIII. Italian milk frozen 意式奶凍類：
Italian milk frozen 意大利奶凍
IX.French Pudding 法式布丁類：
Creme Brulee 焦糖布蕾
X.Crisp bottom 酥底類：
Crisp bottom 酥塔底
Almond crisp bottom 杏仁酥塔底
XI.Macaron 馬卡龍類：
Original mark Macaron 原味馬卡龍
Rose Sandwich Macaron 玫瑰夾心馬卡龍
Hazelnut sandwich cartoonon 榛子夾心馬卡龍
Chocolate Sandwich Macaron 巧克力夾心馬卡龍
Matcha sandwich card card dragon 抹茶夾心馬卡龍
Passion fruit sandwich caravan 百香果夾心馬卡龍
XII糖水類：
Bingzhi Sugar 賓治糖水
Coffee sugar water 咖啡糖水
Bomi sugar water 波美糖水
Litchi syrup 荔枝糖水
Cherry syrup 櫻桃糖水
XIII.Protein cream 蛋白霜類：
Italian cream cream 意式蛋白霜
French cream 法式蛋白霜
Swiss protein cream 瑞士蛋白霜
不同程度打發(fā)技巧
XIV.Decorative techniques 裝飾技巧類：
Skincare skills 翻糖裝飾技巧
Creative match 創(chuàng)意搭配
Color matching 色彩搭配
Fruit decoration techniques 水果裝飾技巧
Chocolate decorating skills 巧克力裝飾技巧
Sugar Art Decoration Tips 糖藝裝飾技巧
Edible flower decoration techniques 食用花卉裝飾技巧
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