《酒 店 店 長(zhǎng) 班》
課 程 介 紹
?培訓(xùn)對(duì)象：
1、酒店投資人士
2、經(jīng)濟(jì)快捷型、主題型、精品酒店管理人士
3、星級(jí)商務(wù)酒店前廳客房部管理人士
課程收益：
如何根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)定位酒店轉(zhuǎn)型及升級(jí)改造？
如何成功做好酒店投資？
如何迎合市場(chǎng)需求打造特色酒店？
如何突破酒店經(jīng)營(yíng)管理瓶頸？
如何使用新技術(shù)、新思維、新方法進(jìn)行酒店創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理？
如何提升前廳服務(wù)效率及水平？
如何提升顧客滿意度及酒店在線聲譽(yù)？
如何提升OTA曝光率及合理轉(zhuǎn)化OTA客源？
如何在互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)代策劃并實(shí)施有效酒店?duì)I銷活動(dòng)？
如何通過收益管理實(shí)現(xiàn)酒店收益zui大化？
如何提升并監(jiān)管酒店服務(wù)質(zhì)量？
如何從財(cái)務(wù)角度分析酒店經(jīng)營(yíng)狀況及改進(jìn)措施？
課程內(nèi)容
培訓(xùn)專題
培訓(xùn)提綱
一、現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)及酒店戰(zhàn)略定位
1.?酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
2.?新形勢(shì)下酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
3.?新形勢(shì)下酒店業(yè)發(fā)展走勢(shì)分析與應(yīng)對(duì)策略
4.?酒店戰(zhàn)略定位
二、酒店投資分析與經(jīng)營(yíng)預(yù)算
1、酒店投資市場(chǎng)需求分析及市場(chǎng)定位
2、酒店投資預(yù)算（裝修、采購(gòu)、人力）
3、酒店投資前景及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
4、酒店客房特色主題建設(shè)（精品酒店、民宿、客棧.......）
5、品牌定位與市場(chǎng)規(guī)劃要訣
6、酒店投資注意事項(xiàng)
7、酒店集團(tuán)與連鎖資本的運(yùn)作
三、酒店前廳管理創(chuàng)新思維
1.前廳部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置原則
2.前廳接待標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程
3.前廳服務(wù)質(zhì)量升級(jí)管理
4.前廳部人性化/個(gè)性化服務(wù)與管理創(chuàng)新
5.前廳預(yù)訂接待業(yè)務(wù)管理
6.前廳客帳管理
7.前廳銷售管理
8.“金鑰匙”服務(wù)理念
9.智能軟件介紹與客訴處理
10.前廳賬務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防控
四、酒店客房管理創(chuàng)新思維
1.客房需求分析與創(chuàng)新
2.客房部的組織管理
3.客房設(shè)備、布草的選擇與管理
4.客房用品管理
5.客房產(chǎn)品的創(chuàng)新策略
6.客房經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新
7.客房服務(wù)模式創(chuàng)新/標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
8.酒店精細(xì)化管理
9.客房成本控制與經(jīng)營(yíng)效益分析
10.會(huì)務(wù)管理
五、酒店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析及價(jià)格制定策略
1.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)及公式運(yùn)用
2.經(jīng)營(yíng)分析——費(fèi)用指標(biāo)
3.經(jīng)營(yíng)分析——收入指標(biāo)
4.管理費(fèi)用構(gòu)成要素
5.房?jī)r(jià)制定的基本原則
6.如何提升客房的性價(jià)比
六、新形勢(shì)下實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷攻略
1.互聯(lián)網(wǎng)思維下的酒店開發(fā)與運(yùn)營(yíng)
2.大數(shù)據(jù)分析與營(yíng)銷策劃
3.互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略體系構(gòu)建及平臺(tái)選擇
4.互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)代酒店?duì)I銷活動(dòng)策劃與實(shí)施
七、現(xiàn)代酒店收益管理
1.收益管理的起源
2.收益管理的理由
3.收益管理的誤區(qū)
4.如何提升酒店整體收益管理
5.營(yíng)銷和收益管理的有效運(yùn)用
6.收益管理的大數(shù)據(jù)運(yùn)用
7.如何減少OTA客戶
8.營(yíng)銷收益之產(chǎn)品策劃
9.營(yíng)銷收益之活動(dòng)策劃
10.收益管理策略
八、酒店人力資源管理策略
?
1.酒店人工成本現(xiàn)狀分析
2.酒店組織機(jī)構(gòu)科學(xué)合理和優(yōu)化
3.人才的選擇與規(guī)劃
4.定員方法與計(jì)算程序
5。股權(quán)激勵(lì)的方式及方法
6.員工的績(jī)效評(píng)估與員工激勵(lì)多元化方法
7.控制員工流失率新方法
8.降低用工成本的新技術(shù)、新方法
9.酒店從業(yè)人員的禮儀規(guī)范
10.知會(huì)勞務(wù)法要點(diǎn)
九、酒店服務(wù)質(zhì)量管理
1.質(zhì)量管理組織結(jié)構(gòu)
2.服務(wù)質(zhì)量檢查體系
3.服務(wù)質(zhì)量控制方法
4.酒店基礎(chǔ)服務(wù)的規(guī)范化管理
5.以顧客為中心的服務(wù)質(zhì)量管理辦法
6.滿足和超越顧客期望的個(gè)性化服務(wù)
7.酒店服務(wù)中的關(guān)鍵時(shí)刻
8.酒店服務(wù)中常見的質(zhì)量問題
9.從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開始提升服務(wù)品質(zhì)
十、酒店非財(cái)務(wù)人員的財(cái)務(wù)管理
1.酒店財(cái)務(wù)分析的方法和步驟
2.如何從三大報(bào)表來衡量酒店利潤(rùn)的質(zhì)量
3.總經(jīng)理如何掌握酒店的現(xiàn)金流
4.如何分析酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)及利潤(rùn)管控措施
5.如何實(shí)施好財(cái)務(wù)監(jiān)督工作
6.如何從財(cái)務(wù)的角度看酒店的經(jīng)營(yíng)狀況
十一、綠色酒店與智慧酒店的創(chuàng)建
1.綠色酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估體系
2.酒店節(jié)能減排的管理與控制
3.酒店節(jié)能改造新技術(shù)應(yīng)用
4.智慧酒店的創(chuàng)建
十二、酒店品牌建設(shè)與管理
1.酒店品牌建設(shè)與分析
2.酒店品牌推廣的方法
3.酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的打造
4.如何成功處理品牌危機(jī)
十三、酒店工程管理與安全消防管理
1.酒店工程管理
2.酒店安全消防管理
3.酒店突發(fā)事件處理
十四、卓有成效的酒店管理者
1.酒店經(jīng)理人面對(duì)的現(xiàn)實(shí)
2.酒店經(jīng)理人基本管理技巧
3.職業(yè)經(jīng)理人與業(yè)主合作的職場(chǎng)之道
4.成功職業(yè)經(jīng)理人的自我培育
培訓(xùn)時(shí)間及費(fèi)用說明：
培訓(xùn)時(shí)間：12天（另參觀考察酒店1家，共13天。)
培訓(xùn)費(fèi)用：4980元/人（含教材費(fèi)、資料費(fèi)、授課費(fèi)、考察費(fèi)及考察期間交通費(fèi)）
認(rèn)證費(fèi)用：1500元/人（自選，考試合格后，由ACI官方頒發(fā)酒店業(yè)《職業(yè)經(jīng)理人》認(rèn)證資格證書，電子注冊(cè)，全國(guó)通用。)
報(bào)名方式：
報(bào)名資料：身份證復(fù)印件一份、二寸藍(lán)底照片兩張
講師介紹
王老師：女，北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)學(xué)校特聘高級(jí)講師。1985年畢業(yè)于北京旅游學(xué)院飯店管理專業(yè)。曾歷任于昆侖飯店宴會(huì)廳經(jīng)理、銷售經(jīng)理，亞洲大酒店銷售部經(jīng)理兼飯店服務(wù)質(zhì)量委員會(huì)副主任，首都大酒店銷售部副總監(jiān)(新加坡君華集團(tuán))，北京稻香湖景酒店常務(wù)副總經(jīng)理，近30年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。專注于：新媒體在酒店業(yè)應(yīng)用、酒店?duì)I銷策劃、餐飲發(fā)展方向、酒店管理和增值服務(wù)、星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、酒店暗訪和前期項(xiàng)目開發(fā)方案，等等。
主講課程：《新形式下酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資趨勢(shì)》、《新形勢(shì)下餐飲創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式解析》、《現(xiàn)代酒店?duì)I銷及策劃》、《現(xiàn)代酒店收益管理》，等等。
李老師：男，北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)學(xué)校特聘高級(jí)講師。北京二外旅游系本科。人力資源部認(rèn)證高級(jí)培訓(xùn)師，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)高級(jí)顧問兼講師，國(guó)家旅游總局星評(píng)委員，香港喜來登酒店管理集團(tuán)CEO。從事酒店高管工作30年，曾先后赴日本、德國(guó)、英國(guó)、新加坡、美國(guó)、香港學(xué)習(xí)考察，并曾參與北京飯店、建國(guó)飯店的籌備工作。
主講課程：《酒店非財(cái)務(wù)人員的財(cái)務(wù)管理》、《酒店人力資源管理致勝攻略》、《現(xiàn)代酒店房務(wù)管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)》，等等。
唐老師：女，北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)學(xué)校特聘高級(jí)講師。北京旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)畢業(yè)，英國(guó)南岸大學(xué)商學(xué)院國(guó)際商務(wù)理學(xué)碩士, 中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究生，任歐美同學(xué)會(huì)飯店專家委員會(huì)委員、北京旅游學(xué)院客座教授。曾任東方酒店管理有限公司（現(xiàn)東方嘉柏酒店集團(tuán)）培訓(xùn)部總監(jiān)、北京昆侖飯店培訓(xùn)部經(jīng)理、深圳新世紀(jì)酒店副總經(jīng)理、北京旅游學(xué)院旅游管理系副主任。具有較豐富的酒店管理理論、知識(shí)背景和酒店中高層管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，曾主持和直接參與東方嘉柏酒店集團(tuán)多家酒店項(xiàng)目可行性研究、經(jīng)營(yíng)評(píng)估，管理診斷與、服務(wù)質(zhì)量訪查與培訓(xùn)、酒店管理規(guī)程研究和編寫、培訓(xùn)課程講授等工作。
主講課程：《酒店高效執(zhí)行力打造》、《酒店培訓(xùn)師培訓(xùn)》、《做成功的酒店職業(yè)經(jīng)理人》，等等。
馬老師：男，北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)中心高級(jí)講師。1985年畢業(yè)于北京旅游學(xué)院飯店管理專業(yè)。曾歷任于昆侖飯店廚師長(zhǎng)、駐店經(jīng)理，亞洲大酒店保安部經(jīng)理兼飯店服務(wù)質(zhì)量委員會(huì)副主任，錦江文冠餐飲部總監(jiān)，瑞士洛桑旅游學(xué)院總經(jīng)理培訓(xùn)班畢業(yè)，北京市西餐協(xié)會(huì)成員，高級(jí)技師，北京市評(píng)委，星級(jí)酒店復(fù)查員，30余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，專注于：酒店餐飲管理、酒店質(zhì)量管理和督查、?星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。
馬老師：女，北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)學(xué)校特聘高級(jí)講師。曾就職于昆侖飯店前廳經(jīng)理、錦江集團(tuán)駐店店總，現(xiàn)任北京某國(guó)企大酒店總經(jīng)理，工作近30年，有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，專注于：酒店前廳管理創(chuàng)新思維、客房管理、酒店商務(wù)禮儀、酒店執(zhí)行力等。
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