徐州碧璇餐飲培訓(xùn)
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上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容
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課程價(jià)格: 請咨詢
一、土豆粉起源
土豆粉起源于西秦當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味獨(dú)特贏得眾人稱贊，生 意由尋常街巷入當(dāng)時(shí)繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃
二、土豆粉特色
奇香：土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，較大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。 味醇：土豆粉砂鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。 營養(yǎng)：土豆粉富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強(qiáng)身，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效。 減肥：土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零點(diǎn)一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此還具有減肥的作用
三、土豆粉 培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 砂鍋粥
培訓(xùn)課程安排 1食材選擇、辨別；
2前期初加工、處理方法；
3土豆粉浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；
4高湯的調(diào)配、麻辣油制作
5土豆粉煮制，調(diào)碗
6成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；
7學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
8一對一教學(xué)，學(xué)會(huì)為止：
9設(shè)備導(dǎo)購，店面設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)三年支持。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
四 、技術(shù)支持
1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4.終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
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