徐州碧璇餐飲培訓
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一 財富---冰粥
冰粥與暖粥作為一種傳統(tǒng)的食品，在國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。 夏日炎炎,酷暑難擋,端上一碗“美麗凍人”的冰粥,其中五顏六色的鮮果令人感官愉悅,細細品味,“啊!好爽!”冰雪與純水的完美結合,制造出零攝氏度的絕 對涼爽,再加上經(jīng)過高溫處理的紅豆,綠豆等,迅速補充盛夏人體所消耗的能量。糖漿,藍莓汁相融相合配以七彩Q果使其鮮亮剔透,更添清新。從頭到底,清涼一 夏!
二徐州碧璇餐飲培訓---冰粥培訓內(nèi)容
培訓內(nèi)容 水果冰粥，紫米冰粥，苦瓜蓮子冰粥，南瓜冰粥，銀耳蓮子薏米冰粥，山楂香梨冰粥，雜果冰粥，綠豆冰粥，菜豆冰粥，雜糧冰粥等
培訓課程安排 理論學習：
1.開店流程講解，包括店 面的選址、人員配備、物資 采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料 的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng) 造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師 一 對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論 學習階段中的開 店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.自 己備原材料，老師 旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品 ，老師旁邊檢 查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透 操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、冰粥的系統(tǒng)講述；
2、冰粥原料的選購；
3、石 鍋拌飯食 材的預加工；
4、冰粥加工的基本標準；
5、冰粥加工的工 藝步驟；
6、 冰粥經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意 技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓時間 不限制學習時間,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而 定。
特別優(yōu)惠 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。
三 技術支持—徐州碧璇餐飲培訓
1.專業(yè)的老師， 一對一的教你開店技術，開店方案
2.切實的指導店面招牌的設計
3.全面的指導 個性化菜單設計
4.終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持
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