課程內(nèi)容：
成為一名優(yōu)秀的花式調(diào)酒師必備精選表演花式調(diào)酒、場(chǎng)地、空間合理運(yùn)用等專(zhuān)業(yè)、花式調(diào)酒器具及各種酒水?dāng)[放、歸類(lèi)雙手轉(zhuǎn)瓶、翻瓶、接瓶;左右手翻轉(zhuǎn)立瓶背后拋瓶接瓶、立瓶等手臂立瓶、背后兩圈立瓶表演技巧手臂連續(xù)彈瓶、立瓶等常識(shí)
引導(dǎo)學(xué)員：
酒吧夜店流行花式切酒動(dòng)作( Working Flair)
花式調(diào)酒1瓶1廳分解動(dòng)作
1瓶1廳花式調(diào)酒完整套路表演精美酷炫動(dòng)作
練習(xí)2瓶精美花式動(dòng)作技巧分析與講解
掌握多款款經(jīng)典花式雞尾酒制作
1瓶1廳花式調(diào)酒真瓶完整套路表演動(dòng)作練習(xí)
數(shù)十種工作花式調(diào)酒斟酒動(dòng)作技巧練習(xí)
1瓶1廳花式調(diào)酒做雞尾酒練習(xí)
利用;肘部連續(xù)彈瓶、立瓶手臂美妙滑瓶、酷炫立瓶
關(guān)式花式調(diào)酒雙瓶套路表演動(dòng)作
花式調(diào)酒倒3瓶基礎(chǔ)動(dòng)作要領(lǐng)練習(xí)
花式調(diào)酒倒3瓶環(huán)繞切瓶、氣氛、表演動(dòng)作
花式調(diào)酒倒3瓶編花二十余種演示經(jīng)典動(dòng)作
花式調(diào)酒倒3瓶切花流暢表演動(dòng)作
3瓶 花式調(diào)酒真瓶技巧練習(xí)
2瓶 1廳花式調(diào)酒套路表演動(dòng)作
3斤 1瓶花式調(diào)酒套路表演動(dòng)作
3瓶 1廳花式調(diào)酒套路表演動(dòng)作
花式調(diào)酒表演動(dòng)作與動(dòng)感音樂(lè)美妙結(jié)合
藍(lán)博基尼、彩色深水炸彈等酒吧夜店時(shí)尚前沿實(shí)用花式調(diào)酒
1瓶1廳花式調(diào)酒演出*炫精彩表演動(dòng)作
2火瓶、2煙花瓶等花式調(diào)酒表演動(dòng)作
4瓶倒瓶等花式調(diào)酒表演動(dòng)作
3火瓶安全基本表演動(dòng)作練習(xí)
3火瓶、3煙花瓶等花式調(diào)酒表演動(dòng)作
3瓶天外飛仙花式調(diào)酒表演動(dòng)作
4火瓶、4煙花瓶等大師級(jí)花式調(diào)酒表演動(dòng)作
4瓶天外飛仙花式調(diào)酒表演動(dòng)作
5瓶天外飛仙花式調(diào)酒表演動(dòng)
5火瓶花式調(diào)酒安全表演動(dòng)作
著名企業(yè)花式調(diào)酒表演外出帶薪實(shí)習(xí)表演
外場(chǎng)活動(dòng)綜合花式調(diào)酒表演籌備策劃。
調(diào)酒師行業(yè)介紹及職業(yè)道德;講解理論知識(shí)，專(zhuān)業(yè)、器皿、杯、壺、及吧臺(tái)構(gòu)造
酒理的講解、酒的糖化轉(zhuǎn)換特性運(yùn)用實(shí)踐
闡述發(fā)酵、蒸餾、配制等釀造方法
德國(guó)啤酒的講解及識(shí)別常見(jiàn)啤酒品牌認(rèn)知推薦及品鑒白啤、黃啤、黑啤等
進(jìn)口法國(guó)精裝葡萄酒的講解，品鑒法國(guó)葡萄酒諸多及正確范方法
講解分析制作：
英國(guó)金酒，制作金湯力、螺絲鉆等雞尾酒
歐美伏特加酒，制作螺絲刀、鹽狗等雞尾酒
墨西哥特基拉酒，制作特基拉砰、特基拉日出等雞尾酒
加勒比海朗姆酒酒，制作自由古巴、莫吉托等雞尾酒
蘇格蘭單一麥芽威士忌酒，制作成士忌蘇打、教父等雞尾酒
美國(guó)、加拿大、愛(ài)爾蘭、日本等國(guó)家威士忌酒，制作威士忌托蒂等雞尾酒
法國(guó)白蘭地酒，制作白蘭地?zé)嵬械匐u尾酒
餐前、開(kāi)胃酒，燃燒法國(guó)茴香酒
餐后、利喬酒，制作百利甜兌和牛奶
引導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)雞尾酒故事由來(lái)與歷史
調(diào)酒師專(zhuān)業(yè)倒酒手法：
雞尾酒工作搖和方式及專(zhuān)業(yè)比賽融合搖酒
TOP1：經(jīng)典
瑪格麗特(Margarita)、新加坡司令(Singapore Sling)、血腥瑪麗(Bloody Mary)
金菲士(Gin Fizz)、曼哈頓(Manhattan)、亞歷山大(Alexander)、干馬提尼(Dry Martini)、海岸(Sex on the Beach)、特基拉日出(Tequila Sunrise)、吉普森(Gibson)紅粉佳人(Pink Lady)、曼哈頓(Manhattan)、環(huán)游世界(Around the World)側(cè)車(chē)(Side Car)、螺絲鉆(Screwdriver)長(zhǎng)島冰茶(Long Island Iced Tea)B-52轟炸機(jī)(B-52 Bombing)、自由古巴(Cuba Liberty)、浪漫雞尾酒(XYZ)
奧林匹克(Olympic ) 、湯姆可林(Tom Collins)、珊瑚礁(Coral Reef)
琴蕾(Gimlet)、卡薩布蘭卡(Casablanca)、咸狗(Salty Dog)、
干馬天利(Dry Martini)、林堡堅(jiān)尼Flaming (Lamborgnini)
哈維撞墻(Harvey Wallbanger)、藍(lán)鳥(niǎo)|(Blue Bird)、黃金夢(mèng)(Golden Dream)
教父(God Father)、古典(Old Fashion)、銀菲士(Silver Fizz)、黑俄羅斯(Black Russian)金菲斯(Gin Fizz)、青草蜢(Grasshopper)、秀蘭鄧波兒(Shirley Temple)威士忌酸(Whisky Sour)、講解調(diào)制方式和酒理搭配
引導(dǎo)學(xué)員認(rèn)知：
各種 酒吧、西餐廳、吧臺(tái)開(kāi)吧收吧流程與酒吧人員配備及吧臺(tái)管理模式盤(pán)點(diǎn)、管理制度及所有酒吧常用單據(jù)與酒水、成本控制與構(gòu)成 承接酒會(huì)方案
球化分子雞尾酒
果凍雞尾酒制作(藍(lán)珊瑚、復(fù)活者)
液氮干冰雞尾酒(冰山雞尾酒、雞尾酒冰淇淋球)
威士忌冰球鑿冰制作
專(zhuān)業(yè)測(cè)量雞尾酒精準(zhǔn)酒精度、自創(chuàng)、雞尾酒基本組合 領(lǐng)悟、自創(chuàng)、雞尾酒顏色與口味配對(duì) 酒水調(diào)配與稀釋度
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