石鍋魚(yú)培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: “石鍋魚(yú)”也叫“金福魚(yú)”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚(yú)”，風(fēng)味獨(dú)特?？滴趸实畚⒎陆蠒r(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺(jué)味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚(yú)”。此后，“石鍋魚(yú)”也就變成“金福魚(yú)”，而這家小店也因此得名為“金福林”。長(zhǎng)沙中華小吃培訓(xùn)中心就是石鍋魚(yú)學(xué)習(xí)的平臺(tái)，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握石鍋魚(yú)的核心技術(shù)，不受制于人。
一、利潤(rùn)分析
例如；我們和一家中檔生意一般的酒店相比，一天該酒店能夠做50桌生意。那我們每天平均以銷售30鍋石鍋魚(yú)來(lái)算，銷售價(jià)平均為95元/份、我們?cè)铣杀?5元（胖頭魚(yú)條5斤左右、市場(chǎng)價(jià)7元/斤=成本35元、
調(diào)味料7元 促銷費(fèi)1元，毛利公式＝（95元售價(jià)－45元成本）?每天30/鍋?月30天=純收入￥45000元；其它菜和酒水可以來(lái)開(kāi)支員工的工資和房租。
二、市場(chǎng)分析
石鍋魚(yú)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌。由于口味獨(dú)特石鍋魚(yú)選用特產(chǎn)的野生調(diào)料，中華用民族特殊的烹調(diào)方法，具有中國(guó)的餐飲市場(chǎng)改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生一些新的變化。由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。石鍋魚(yú)正是在這種競(jìng)爭(zhēng)中茁壯成長(zhǎng)、不斷強(qiáng)大。
石鍋魚(yú)設(shè)計(jì)的不同季節(jié)、不同地域、不同人群的多系列產(chǎn)品為學(xué)員的店經(jīng)營(yíng)多了產(chǎn)品上的選擇，顧客能在每個(gè)季節(jié)享受自己喜歡的食品，石鍋魚(yú)為學(xué)員經(jīng)營(yíng)成功奠定了產(chǎn)品基礎(chǔ)。隨著中國(guó)火鍋行業(yè)的高速發(fā)展，
中華美食特色石鍋魚(yú)必將迎來(lái)輝煌的明天，帶領(lǐng)每位學(xué)石鍋魚(yú)的學(xué)員打開(kāi)財(cái)富之門。
先嘗再學(xué)，包學(xué)包會(huì)
隨到隨學(xué)，食宿全包
一對(duì)一指導(dǎo)，手把手教學(xué)
輕輕松松經(jīng)營(yíng)，開(kāi)店無(wú)后顧之憂
大家好！我們是實(shí)實(shí)在在教大家技術(shù)，我們有專業(yè)的小吃培訓(xùn)基地，一共提供200多種地方特色小吃的技術(shù)培訓(xùn)，有專業(yè)的師傅指導(dǎo)，一對(duì)一教學(xué)，手把手操作，先嘗再學(xué)，包學(xué)包會(huì)！隨到隨學(xué)，食宿全包！口味獨(dú)特，技術(shù)正宗，讓你開(kāi)店無(wú)后顧之憂！路途遙遠(yuǎn)的學(xué)員我們可以提供一對(duì)一的函授！歡迎來(lái)電，實(shí)地考察!
學(xué)習(xí)時(shí)間和培訓(xùn)人數(shù)
3-5天左右，1-2人，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。
學(xué)習(xí)我們技術(shù)的5大保障：
1、保證-全程指導(dǎo)！
2、保證-正宗技術(shù)！
3、保證-包學(xué)包會(huì)！
4、保證-學(xué)不會(huì)退錢！
5、保證-后期技術(shù)支持！
其它學(xué)習(xí)方式
1、上門帶店，我公司派師傅到你家里給你傳授技術(shù)，學(xué)費(fèi)是6800元2種技術(shù)7天時(shí)間
2、光盤(pán)函授，購(gòu)買我公司拍攝的教學(xué)視頻，自己購(gòu)買原料學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi)是498元一種
迄今為止我們成功培訓(xùn)了8萬(wàn)人，學(xué)員遍布了陜西、北京、上海、湖南、湖北、四川、重慶、河南、河北、江西、廣東、廣西、福建、上海、浙江、等全國(guó)各地。
提供服務(wù)內(nèi)容：
一、：
24小時(shí)，本中心工作人員會(huì)細(xì)心周到的為您解答（除技術(shù)范圍外）所有相關(guān)易問(wèn)。
二、考察：
每天早上9：00至下午6：00可以來(lái)實(shí)地參觀考察，節(jié)假日照常上班，如有更改本網(wǎng)站上另行通知。
三、報(bào)名：
雙方簽訂合同，發(fā)給學(xué)員技術(shù)配方材料，指定老師授課。
四、住宿：
針對(duì)路途較遠(yuǎn)的學(xué)員可免費(fèi)住宿，宿舍有床鋪、棉被、電視、風(fēng)扇、飲水機(jī)、熱的快等，學(xué)員只需帶上換洗的衣服及牙刷即可。
五、學(xué)習(xí)：
步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
六、跟蹤服務(wù)：
1、一年以內(nèi)需要復(fù)習(xí)的學(xué)員，要提前時(shí)間，自出材料費(fèi)，我們提供場(chǎng)地及師傅。
2、對(duì)所有學(xué)員進(jìn)行永久性技術(shù)指導(dǎo)，學(xué)員留下，在技方面有改進(jìn)時(shí)及時(shí)通知學(xué)員。
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