四川麻辣燙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:西安中華小吃培訓(xùn)中心專(zhuān)門(mén)傳授正宗四川麻辣燙做法技術(shù),并根據(jù)全國(guó)各地的口味進(jìn)行配置,使產(chǎn)品能夠紅遍大江南北,適應(yīng)不同消費(fèi)者口味;在技術(shù)上使同行難以模仿,保證了學(xué)員的根本利益;眾多來(lái)我公司考察的四川學(xué)員,品嘗過(guò)四川麻辣燙以后,都表示味道正宗、有特色!
只要技術(shù)學(xué)到,無(wú)須高投入便可正常開(kāi)業(yè)。真正做到小投資大回報(bào)。西安中華小吃培訓(xùn)中心就是四川麻辣燙學(xué)習(xí)的平臺(tái),自己創(chuàng)業(yè)不需加盟,完全掌握四川麻辣燙的核心技術(shù),不受制于人。
特色:
一、不干辣、不燥熱、油而不膩
二、不渾湯、不糊鍋、清爽自然
三、不上火、不長(zhǎng)痘、中藥配制
四、顏色紅亮、回味悠長(zhǎng)
五、香味持久、久煮不變味、不變色
六、色香味俱佳、永遠(yuǎn)不用單獨(dú)提色和提香,大大降低經(jīng)營(yíng)成本
七、不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)
技術(shù)優(yōu)勢(shì):
一、獨(dú)家秘制紅油,保證正宗川味;
二、四大基本味形,適合各地大眾口味,不易模仿;
三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化,易學(xué)易用。能調(diào)各種各樣的口味,不論南北,老中青少
幼年齡階段的人,都能吃到自己滿意的特色麻辣燙;粉絲為各地市場(chǎng)上現(xiàn)有的各種粉絲,不需自己加工,就地取材,取之不盡,用之不絕,所需調(diào)料各地都能買(mǎi)到。
由此可見(jiàn),小本生意選擇投資四川麻辣燙技術(shù)無(wú)疑是一個(gè)本小利大,無(wú)風(fēng)險(xiǎn),市場(chǎng)前景一片大好的美食小吃項(xiàng)目。
市場(chǎng)效果:
四川麻辣燙技術(shù),送全套技術(shù),免費(fèi)材料利潤(rùn)書(shū)一份,免費(fèi)店面設(shè)計(jì)指導(dǎo),公司統(tǒng)一實(shí)際技術(shù)要點(diǎn)反復(fù)練習(xí)。
一:鍋裝麻辣燙(分兩種)鴛鴦涮燙:鍋中間被隔開(kāi),一邊用白湯,一邊紅湯,可同時(shí)做清淡和麻辣味,適合不同口味的人一起食用單 味 燙
:每鍋只做一種口味,適合共同口味的人一起吃
二:碗裝麻辣燙由顧客點(diǎn)好菜品后放入調(diào)制好的底湯種燙制,燙好后放入紙碗中,加入調(diào)制好的料。即可食用,適合做店面經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤
三:串串香麻辣燙1、將食材用竹簽串制好擺放整齊,顧客選好后放入底湯種燙制,燙好后按顧客的口味刷上各種味型的醬料再放入盤(pán)中給顧客食用或帶走,店面和流動(dòng)攤均可經(jīng)營(yíng)
2、將食材用竹簽串制好擺放整齊,提供鍋具等,顧客選擇后自己將菜品放入鍋中燙制,適合店面經(jīng)營(yíng)
四川麻辣燙的培訓(xùn)內(nèi)容
1:麻辣燙技術(shù)概述 2:各類(lèi)原料優(yōu)劣的鑒別 3:設(shè)備、工具認(rèn)識(shí)
4:配料存放技術(shù) 5:原料存放、保鮮技術(shù) 6 :菜品搭配禁忌
7:各類(lèi)原料預(yù)處理方法 8:紅油煉制技術(shù) 9: 底料炒制和湯料調(diào)制
10:高湯熬制技術(shù) 11:各式味碟制技術(shù) 12:各種味型調(diào)制
13:各類(lèi)菜品的保存技術(shù) 14:了解調(diào)料市場(chǎng)行情 15:開(kāi)店選址和促銷(xiāo)指導(dǎo)