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典秦黃燜雞米飯簡介:
黃燜雞米飯又叫香雞煲或濃汁雞煲飯,是魯菜名吃,源自山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃。典秦黃燜雞米飯采用秘制醬料配方,所需十余種香料必須選用優(yōu)質(zhì)藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益,調(diào)和得當(dāng)。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
典秦黃燜雞米飯?zhí)攸c:
色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁,湯汁濃厚,辣的不辣的都可以經(jīng)營,無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。
黃燜雞米飯培訓(xùn)內(nèi)容:
1、原料,配料,食材的采購;
2、雞肉的選擇,處理;
3、配菜的選擇,處理;
4、底料的炒制方法;
5、米飯的蒸制方法;
6、黃燜雞的制作,火候的掌握;
7、多種食材搭配,排骨,紅燒肉,素菜都可以;
8、黃燜雞米飯開店運營利潤分析。
黃燜雞米飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間:
一般3天做可以可以掌握,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,老師手把手教學(xué),學(xué)員實操,學(xué)完回家可以獨立開店。