長安茶館·西安金領(lǐng)女子書院
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興趣班
2800元，8節(jié)課*3小時(shí)(共：24小時(shí)！16課時(shí)理論+8課時(shí)實(shí)操練習(xí))
送茶藝入門書1本+送主人杯1個(gè)
（可達(dá)到茶藝初級水平）
課
（3小時(shí)）茶藝基礎(chǔ)1.茶的定義、分類及相關(guān)術(shù)語
2.茶的沖泡流程
3.飲茶/泡茶生活禮儀（茶藝師學(xué)員增加坐、站、行走禮儀）
4.中國的茶區(qū)分布
5.茶的起源簡介
6.茶葉的植物學(xué)特征
第二課
（3小時(shí)）綠茶1.綠茶的產(chǎn)地分布
2.綠茶的分類，及每類綠茶的代表茶品
3.綠茶的制作工藝
4.綠茶品鑒
5.沖泡（玻璃杯與蓋碗沖泡對比）
6.名優(yōu)綠茶介紹
茶樣（選擇原則：根據(jù)產(chǎn)區(qū)、采摘時(shí)間及等級，可選擇往年茶與今年茶對比，核心產(chǎn)區(qū)與邊緣產(chǎn)區(qū)茶對比，一采茶與二三采茶對比，后同）：
1.西湖龍井/老竹大方/碧螺春（炒青）
2.太平猴魁/黃山毛峰/安吉白茶（烘青）
3.恩施玉露/中國煎茶/（蒸青）
4.云南滇綠/四川川綠/陜西陜青（曬青）
茶器：玻璃杯/蓋碗
備注：以上均為參考茶樣，上課以實(shí)物為準(zhǔn)！
第三課
（3小時(shí)）紅茶1.紅茶的產(chǎn)地分布
2.紅茶的分類，及每類紅茶的代表茶品
3.紅茶的制作工藝
4.紅茶品鑒
5.沖泡方式
6.三大高香紅茶
茶樣：
1.正山小種（2款，傳統(tǒng)煙熏+花香或非煙熏+一般）
2.祁紅（2款，不同等級或工夫紅茶碎茶）
3.滇紅（2款，純芽頭+帶葉）
4.新工藝茶（茶包、立頓紅茶或斯里蘭卡紅茶）
5.金駿眉（備選）
茶器：蓋碗
備注：以上均為參考茶樣，上課以實(shí)物為準(zhǔn)！
第四課
（3小時(shí)）烏龍茶
1.烏龍茶的產(chǎn)地分布
2.烏龍茶的分類
3.烏龍茶的制作工藝
4.烏龍茶品鑒
5.沖泡方式
茶樣：
1.鐵觀音（安溪，清香/韻香/濃香/陳香任意2款）
2.水仙/肉桂/大紅袍（閩北）
3.鳳凰單叢（廣東，2款不同香型或老樹）
4.凍頂烏龍/東方美人（臺灣）
茶器：蓋碗，紫砂
備注：以上均為參考茶樣，上課以實(shí)物為準(zhǔn)！
第五課
（3小時(shí)）黑茶1.黑茶的產(chǎn)地分布
2.黑茶的分類
3.黑茶的制作工藝
4.黑茶品鑒
5.沖泡方式（加紫砂泡，煮飲）
茶樣：
1.湖南安化黑茶
2.陜西茯茶（2款）
3.云南生普、熟普(各1款)
4.廣西六堡茶
十兩、百兩、千兩茶（僅供展示）
茶器：
蓋碗、紫砂壺、煮壺
備注：以上均為參考茶樣，上課以實(shí)物為準(zhǔn)！
第六課
（3小時(shí)）黃、白茶1.黃、白茶的產(chǎn)地分布
2.黃、白茶的分類
3.黃、白茶的制作工藝
4.黃、白茶品鑒
5.沖泡方式
黃茶茶樣：
1.君山銀針/黃大茶/黃小茶
白茶茶樣：
1.銀針
2.牡丹
3.壽眉/貢眉
云南白茶/月光美人白茶
茶器：蓋碗
備注：以上均為參考茶樣，上課以實(shí)物為準(zhǔn)！
第七課
（3小時(shí)）茶器具知識，以建盞為主1、茶器具基礎(chǔ)知識普及
2、建盞的類型器型。
第八課
（3小時(shí)）
綠茶茶藝表演
綠茶玻璃杯/“碗泡法”茶藝表演
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