串串香班

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授課學(xué)校: 保定勤盛源小吃培訓(xùn)學(xué)校

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

開班時(shí)間: 滾動開班

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課程介紹

"勤盛源串串香簡介；串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香”名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。勤盛源串串香與火鍋的特點(diǎn)和區(qū)別；矯

1、用油的區(qū)別，串串香一般用混合油偏多，而且火鍋大多數(shù)用牛肉多些，也有混合油，但是混合油里面的牛油比例還是不會高于其它油類。

2、底料的味道，串串香底料味道更注重于飄香，串串又分為冷鍋串串和火鍋串串，而火鍋的底料味道更注重醇厚濃香，基本火辣辣的熱鍋為主。

3、菜品的區(qū)別，串串香一般是把菜品以穿竹簽穿串方式進(jìn)行擺放，而肉食經(jīng)過先腌制碼味再穿連，讓食客自由選擇，菜品也是多樣化，可滿足人少時(shí)的需求。吃完之后，以數(shù)簽或者稱簽重等方式進(jìn)行結(jié)算。而火鍋的菜品一般以點(diǎn)菜裝盤按份進(jìn)行銷售，都是一些生鮮，不需要提前腌制碼味，吃完后廚按單配制菜品。火鍋的菜品的豐富沒有串串香多，由于是點(diǎn)菜形式，人數(shù)太少時(shí)，吃火鍋就不劃算，不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

4、消費(fèi)者定位，串串香消費(fèi)：屬于大眾消費(fèi)、工薪消費(fèi)，年輕人比較多些，而火鍋消費(fèi)群體屬于工薪階層以上食客，朋友聚會，家人聚餐，公司，單位聚餐等等，價(jià)格也是高于串串香

干碟：主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、鹽、味精等佐料拌勻即可。干碟適合重口味的，喜辣的人。

油碟：油碟主要是香油、大蒜泥、香菜、蔥花、鹽、味精。油碟適合不怎么能吃辣椒的人使用。勤盛源串串香培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間；不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3天左右可以熟練掌握，回家可以獨(dú)立開店，核心配方帶回家。勤盛源小吃培訓(xùn)的3大支持；

1、能免的全免，免除所有加盟費(fèi)、管理費(fèi)、技術(shù)使用費(fèi)，一次性收取學(xué)費(fèi)，后期不再收取任何費(fèi)用，大程度降低開店投入，就要開店成功率。

2、能放的都放，學(xué)校不賣設(shè)備，不賣原材料，原料全部本地化采購，大程度降低產(chǎn)品成本，不讓傳統(tǒng)加盟模式“熱鬧不盈利”的現(xiàn)象在勤盛源小吃培訓(xùn)發(fā)生。

3、能管的都管，開店遇到問題，勤盛源管你，想復(fù)習(xí)技術(shù)，回來勤盛源管你，想進(jìn)修項(xiàng)目，勤盛源還管你。勤盛源小吃培訓(xùn)串串香市場分析；

串串受眾人群寬而廣，因?yàn)榭梢愿鶕?jù)不同客戶的需求添加不同的口味，老少皆宜。再加上串串的經(jīng)營模式非常的多樣化，裝修方式非常的靈活，因此受到了許多創(chuàng)業(yè)者的青睞。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)市場，越來越多的年輕人們選擇自主創(chuàng)業(yè)，自己做老板。串串香投資少，門檻低，對于初創(chuàng)業(yè)者來說，非常適合。市場大，利潤高，相信你已經(jīng)找到了投資的方向。學(xué)串串香技術(shù)，勤盛源小吃培訓(xùn)建議搭配：鐵板魷魚，炸串，烤冷面，鐵板豆腐等。勤盛源小吃培訓(xùn)是專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校。