廈門華南培訓學校
7x24小時咨詢熱線
7x24小時咨詢熱線
標準化理論實踐教學，著重強調動手能力90%(實踐操作課程)10%(專業(yè)理論課程)
學習內(nèi)容
●工藝與流程：職業(yè)道德、西點生產(chǎn)涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花、翻糖、港式甜品、西式烹調、咖啡冷飲的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。
●面包類：軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、德國面包、布里歐修面包、日式面包、藝術面包、鄉(xiāng)村型面包、健康面包等。
●蛋糕類：戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。
●裱花類：韓式裱花、中式裱花、歐式裱花、陶藝蛋糕、3D蛋糕、慶典蛋糕等。
●點心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、手工軟糖、馬卡龍等。
●翻糖類：糖霜餅干、捏塑杯子造型、3D立體造型、花卉蛋糕、婚禮蛋糕、瑪?shù)铝瞻舭籼堑案獾取?
●淋面類：星空淋面、豹紋淋面、巧克力淋面、水果淋面、大理石淋面、意式焦糖淋面等。
●中式點心：包類、餃類、糕類、油酥類等。
●西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理等。
●創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創(chuàng)意配件、可食用花草認識與使用等。
●港式甜品：流行的港式糕點系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。
●咖啡冷飲：單品咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品等。
●甜品臺：器具選用、臺面布置與裝飾等。
●新品制作：不定時提供市場最新產(chǎn)品制作。
●基礎繪畫：色彩搭配、素描、速寫。
●計算機操作：學習計算機操作，利用計算機網(wǎng)絡知識提高美食素養(yǎng)。
●就業(yè)指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。
職業(yè)規(guī)劃
突出實用技能與管理并重，強調星級酒店及大型西點房的綜合管理能力與實戰(zhàn)技巧精通各式西點的制作、創(chuàng)新培養(yǎng)西點餐飲企業(yè)獨立操作決策的綜合型人才
就業(yè)推薦
入學即簽訂就業(yè)合同定向推薦五星級酒店工作。
頒發(fā)證書
●本校《畢業(yè)證》
●省廳《上崗證》
●全國通用中式面點師《等級資格證》
●全國通用西式面點師《等級資格證》
學制
兩年 (在校理論與實踐相結合學習20個月，安排到五星級酒店實習4個月）
MUI(網(wǎng)站用戶界面)設計
請詢價 已售642
WUI(圖形用戶界面)設計
請詢價 已售408
GUI(圖形用戶界面)設計
請詢價 已售381
平面廣告設計專業(yè)班
請詢價 已售485
平面廣告設計高級班
請詢價 已售363
移動互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)頁前端開發(fā)
請詢價 已售518
網(wǎng)站設計專業(yè)班
請詢價 已售438
平面設計高級班
請詢價 已售398
平面設計專業(yè)班
請詢價 已售513
平面美工高級班
請詢價 已售605
平面美工專業(yè)班
請詢價 已售438
UI設計高級班
請詢價 已售538學校首頁| 學校簡介| 課程列表| 學校新聞| 學校相冊| 教師團隊| 聯(lián)系我們
廈門華南培訓學校課程請咨詢：
滬ICP備18048269號-1 
電子營業(yè)執(zhí)照
教育
全國教育網(wǎng)站
企業(yè)信用等級AA級
合作/版權/投訴
本頁信息由注冊用戶（機構和個人）自行發(fā)布或提供，所有內(nèi)容僅供參考，任何關于對該用戶的推薦都不能替代您的考察核實，本站不承擔該用戶發(fā)布/提供信息的行為或內(nèi)容所引起的法律責任
