武漢久為珍
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著名面食 武漢名吃 歷史悠久 百年傳承 經(jīng)久不衰
由實(shí)際開店多年的專業(yè)師傅，高級調(diào)味師親自指導(dǎo)培訓(xùn)
食品概述：
熱干面，是湖北武漢著名的面食小吃，歷史悠久，百年傳承，經(jīng)久不衰。
早在20世紀(jì)30年代初，漢口長堤街有一位小販，在關(guān)帝廟一帶以賣涼粉和湯面為生。某年的夏天，天氣異常炎熱，有一次不少剩面沒有賣完，為怕面條變質(zhì)，他便將其剩面煮熟、瀝干、晾在案板上，由于一不小心碰倒了案臺上的油壺。小販無奈，只好將面條與油拌勻再晾。第二天一早，他將晾好的面條，下鍋燙煮后入碗，加入配制好的調(diào)料，賣給過往的食客，不料人們吃得津津有味。因其別有風(fēng)味，人們都爭相購買?？腿素Q起大拇指，連稱好吃!好吃!有人問他這是什么面，他隨口答道“熱干面” 。從此以后，他就專賣這種面，由于既新鮮而又有特色，使得人們競相品嘗，生意越做越好，登門拜師求藝的人也不乏少數(shù)。
年長月久，熱干面便揚(yáng)名武漢三鎮(zhèn)，成為華中地區(qū)湖北名吃，乃稱全國十大名面之一。
培訓(xùn)詳情總覽：
細(xì)則名稱
相 關(guān) 明 細(xì) 介 紹
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)老牌正宗武漢熱干面的全套完整加工技術(shù)，確?？谖都捌焚|(zhì)。
搭配飲品
清酒 蛋酒 豆?jié){ 湯圓 甜耳湯 豆腐腦 桂花糊 桂花米酒
開發(fā)品種
紅油熱干面 鹵汁熱干面 炸醬熱干面 酸辣熱干面 火腿熱干面
醬香熱干面 牛肉熱干面 臘香熱干面 雞絲熱干面 雞蛋熱干面
培訓(xùn)要點(diǎn)
面條的優(yōu)劣鑒別與選購； 香辣味汁、鮮湯……的制作；
面條的處理方法與技巧； 拌料的選配；
專用堿面的自制技術(shù)； 輔料的選購與使用；
香麻醬的加工方法； 加工用具及材料的采購渠道；
濃香醬料的調(diào)配要領(lǐng)； 開店經(jīng)營策劃與指導(dǎo)。
培訓(xùn)方式
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)（節(jié)假日照常培訓(xùn)）；
2、真材實(shí)料，現(xiàn)場培訓(xùn)，親自動手，實(shí)料操作，
3、由基本功開始，理論實(shí)踐并合，手把手，一對一，全程加工制作，切實(shí)可行；
4、加工、制作、開店、經(jīng)營、全方位培訓(xùn)指導(dǎo)，傳授具有現(xiàn)代競爭實(shí)力的技藝。
培訓(xùn)時(shí)間
培訓(xùn)時(shí)間不限，包教包會，徹底掌握為止，一般情況下2天左右（視各人情況而定）。
培訓(xùn)費(fèi)用
學(xué)習(xí)武漢正宗熱干面全套完整技術(shù)，收費(fèi)880元（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)習(xí)材料費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、教材資料費(fèi)、5年技術(shù)升級費(fèi)、跟蹤服務(wù)費(fèi)），再無其它任何收費(fèi)。
特 惠
活 動
方式一：特色粉面系列的所有項(xiàng)目同時(shí)任意選學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)（共4項(xiàng)）；學(xué)三項(xiàng)，送三項(xiàng)（共6項(xiàng)）；多學(xué)多送。特色粉面系列所有項(xiàng)目介紹：武漢熱干面、炸醬面、牛肉面、重慶酸辣粉、四川擔(dān)擔(dān)面、砂鍋土豆粉、鴨血粉絲、湖南米粉、桂林米粉、涼皮涼面、砂鍋米線、廣東腸粉等。
方式二：凡是本單位的一切項(xiàng)目，同時(shí)任意選學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)（共4項(xiàng)）；學(xué)三項(xiàng)，送三項(xiàng)（共6項(xiàng)）；多學(xué)多送。
學(xué)組合套餐 享極大優(yōu)惠
四種套餐項(xiàng)目組合
套餐一
2260元
風(fēng)味牛肉面 重慶酸辣粉 原汁湯面 原汁湯粉 炸醬湯粉 雞絲湯粉 三鮮粉
炸醬熱干面 火腿熱干面 肉絲湯面 臘汁湯面 豬肝湯粉 番茄蛋面 三鮮面
武漢熱干面 香鹵干子 豬骨湯粉 香鹵紅腸 虎皮雞蛋 桂花糊
北京炸醬面 鮮湯酸辣粉 酸湯粉面 桂花米酒 清酒 蛋酒
套餐二
2980元
湖南牛肉粉面 武漢熱干面 北京炸醬面 武漢炸醬面 重慶酸辣粉 鴨血粉絲湯
川北涼粉 陽春粉面 花式炒粉 桂花湯圓 糊湯米酒 原磨豆?jié){
虎皮雞蛋 香鹵干子 香鹵紅腸 蛋酒 清酒 西米露
套餐三
3680元
老壇牛肉面 砂鍋土豆粉 廣東腸粉 陜西涼皮 花式炒面 排骨粉面
肥腸粉面 什錦蛋面 口水涼面 高湯水餃 拌面系列 爽口涼菜
食療豆?jié){ 五谷汁 蛋 酒 雜糧粥品 虎皮雞蛋 香鹵紅腸
套餐四
4380元
臺灣牛肉面 四川擔(dān)擔(dān)面 濃汁蹄花面 砂鍋米線 財(cái)魚粉面 鱔魚粉面
酸辣河粉 生燙腰花面 手搟燴面 蓋澆面 雞汁餛飩 百變炒飯
開胃泡菜 砂罐湯煲 營養(yǎng)甜湯 糊湯米酒 米酒湯圓 原味奶茶
特別說明
以上四種粉面套餐組合形式可以供選擇學(xué)習(xí)，也可根據(jù)各地實(shí)際情況，各人需要，另行挑選，靈活搭配組合，其學(xué)習(xí)費(fèi)用再另行商議。 注：所有項(xiàng)目，真材實(shí)料，現(xiàn)場操作，包教包會。
市場前景
武漢熱干面，具有面條筋實(shí)，色澤淡黃油潤，香味濃郁可口之特點(diǎn)，令人食之上癮!
在湖北所有的粉面門店經(jīng)營中，熱干面是絕對不可缺少的品種。隨著改革開放和時(shí)代的發(fā)展，武漢熱干面的制作技術(shù)在不斷的改進(jìn)提高和創(chuàng)新中，為了滿足人們的需求，武漢熱干面的口味以及花樣將越來越豐富!
近幾年來，武漢熱干面以京廣線為界，迅速向東西“輻射”，南北發(fā)展，尤其是河南、河北等地，估計(jì)10年左右，將遍及我國各地!
投資條件
開一家熱干面經(jīng)營店，投資只需小小幾千元，購置煤爐、湯桶、鍋、碗、瓢、盆以及一般生活小廚具，店內(nèi)布置簡單，干凈衛(wèi)生，店面可大可小，1～2人即可操作。不需大動干戈，只要技術(shù)到手，幾天即可開店經(jīng)營。成本低、效益高、上馬快、無風(fēng)險(xiǎn)，春夏秋冬四季生意，認(rèn)真經(jīng)營，定能財(cái)源滾滾!
精品鹵菜
請?jiān)儍r(jià) 已售578
久久鴨脖
請?jiān)儍r(jià) 已售692
爽口涼菜
請?jiān)儍r(jià) 已售481
武漢黑鴨
請?jiān)儍r(jià) 已售599
熱干面
請?jiān)儍r(jià) 已售527
特色牛肉面
請?jiān)儍r(jià) 已售583
重慶酸辣粉
請?jiān)儍r(jià) 已售562
砂鍋米線
請?jiān)儍r(jià) 已售432
諸葛烤魚
請?jiān)儍r(jià) 已售499
麻辣燙 串串香
請?jiān)儍r(jià) 已售435
麻辣香鍋
請?jiān)儍r(jià) 已售650
茶香雞
請?jiān)儍r(jià) 已售525學(xué)校首頁| 學(xué)校簡介| 課程列表| 學(xué)校新聞| 學(xué)校相冊| 教師團(tuán)隊(duì)| 聯(lián)系我們
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