武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.佳肴匯精心研制調(diào)配而成的特色“砂鍋”系列，原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛認(rèn)可。項(xiàng)目具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢，平均投資成本在0.1-1萬元，平均凈利45%-55%，讓投資者一開業(yè)就能實(shí)現(xiàn)顧客盈門，可在短期內(nèi)（一般1-3個月）收回全部投資。
徐善賢：湖北襄陽人從事粉面行業(yè)21年。2008-2010在襄陽賽家金多名店出品店長一職2011年在佳肴匯教授襄陽牛肉面、秘制牛肉面、原味湯粉、新農(nóng)牛肉面、桂林米粉、酸辣粉等，主管學(xué)校粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，客源穩(wěn)定、生意火爆。擁有獨(dú)家工藝，采用上等精面，優(yōu)質(zhì)牛肉，骨湯精華，配以獨(dú)特配料，運(yùn)用秘制純味中草藥，湯味香濃，飄香數(shù)米，讓人聞香止步，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。
陳繼遠(yuǎn)：高級烹調(diào)師，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)20年，曾任北京紅辣椒飯店、重慶三峽豪華游輪“玉祥號”廚師長。2008年1月加入武漢蔡林記任技術(shù)研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，并參與三鎮(zhèn)民生甜食館、起樂蛋糕的創(chuàng)店策劃和飲食技術(shù)指導(dǎo)，陳大師在早點(diǎn)、生燙牛肉面、財(cái)魚面、鱔魚面、重慶小面等方面取得了得天獨(dú)厚的造詣，現(xiàn)任佳肴匯高級技術(shù)培訓(xùn)師、新品研發(fā)師、營養(yǎng)分析師等要職。全心全意的為創(chuàng)業(yè)學(xué)員們保駕護(hù)航。
培訓(xùn)內(nèi)容
特色砂鍋米線
★砂鍋三鮮米線★砂鍋火腿米線★砂鍋肥牛米線★砂鍋牛肉米線★砂鍋肉絲米線★砂鍋肥腸米線★砂鍋排骨米線★砂鍋魚片米線★砂鍋魚丸米線★砂鍋蟹棒米線★砂鍋金針菇米線★砂鍋蘑菇米線,
特色砂鍋粉面
★砂鍋牛肉粉/面★砂鍋牛腩粉/面★砂鍋牛雜粉/面★砂鍋肥腸粉/面★砂鍋排骨粉/面★砂鍋豬腳粉/面★砂鍋三鮮粉/面★砂鍋肥牛粉/面★砂鍋基圍蝦粉/面★砂鍋蟹棒粉/面；
特色砂鍋粥
★皮蛋瘦肉粥★豬肝瘦肉粥★皮蛋財(cái)魚粥★蝦粥★蟹粥★黃鱔粥★排骨粥★蠔仔粥★水鴨粥★笨雞粥★烏雞粥★砂鍋排毒蔬菜粥★砂鍋養(yǎng)生八寶粥；
特色砂鍋菜
★清燉蟹粉獅子頭★砂鍋海帶雜燴★大頭菜燉敲肉★苕粉燴白肉★芋頭酥肉砂鍋★酸菜白肉砂鍋★砂鍋東坡肉★砂鍋金銀蹄★花生豬蹄煲★酸菜香辣肘★醬肉娃娃菜★砂鍋雙花★干豇豆燉臘蹄★香芋豬蹄煲★板栗燒蹄筋★砂鍋蕨粉豬尾★砂鍋臘肉★砂鍋臘豬手★咸肉豬肚砂鍋★鹽肉燒春筍★豬肚雞腿菇砂鍋★酸菜筒子骨★砂鍋糟椒蘿卜肉丸★泡蘿卜燒豬雜★砂鍋侗家香豬★砂鍋煲臘味★美味排骨砂鍋★雪豆腐燒肥腸★砂鍋肚肺★三鮮砂鍋粉絲煲★砂鍋羊肉★滋補(bǔ)羊肉砂鍋★大漢羊肉砂鍋★當(dāng)歸燉羊肉★腐竹羊肉砂鍋★私家砂鍋燜牛腩★砂鍋香辣牛背筋★砂鍋雙冬牛尾★砂鍋土豆燒牛尾★山藥牛肉砂鍋★芋頭牛脊髓煲；
培訓(xùn)課程
①砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；
②鮮湯的制作, 調(diào)配老湯技術(shù)；
③雞、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；
④香辣醬、麻辣醬的調(diào)制；
⑤各種菜的搭配方法技巧；
⑥砂鍋粉烹調(diào)技術(shù)；
⑦砂鍋米線烹調(diào)技術(shù)；
⑧砂鍋面烹調(diào)技術(shù)；
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)
特色砂鍋米線學(xué)費(fèi)1580元；特色砂鍋粉面學(xué)費(fèi)1980元；特色砂鍋粥1980元；特色砂鍋菜學(xué)費(fèi)4980元（任選十道2800元）。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間；中途不收任何費(fèi)用。
√ 免學(xué)習(xí)資料費(fèi)（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）。
√ 學(xué)習(xí)期間生活用品（獨(dú)立儲物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。
√ 免費(fèi)三年技術(shù)升級。
√ 提供食宿：早餐自理，包中餐；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨(dú)立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費(fèi)床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。
培訓(xùn)時間
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。單項(xiàng)學(xué)習(xí)一般5-8天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。
鄭重承諾
傳授正宗配方；實(shí)踐操作；支持免費(fèi)技術(shù)升級；中途不收費(fèi)；100%包教會。簽定合法“技術(shù)轉(zhuǎn)讓、包教包會、配方全部傳授”合同。
溫馨提示
即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！教一位學(xué)員，交一位朋友，因?yàn)槟某晒Γ褪俏覀兊某晒?！我們將一站式服?wù)到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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