武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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項(xiàng)目背景
關(guān)東煮，日語(yǔ)本名御田（おでん oden），是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關(guān)西人給這種料理的名稱。關(guān)東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來(lái)流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。
關(guān)東煮可以用來(lái)佐飯，也可以作小吃。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂(lè)”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。后來(lái)，日本人用鰹魚(yú)湯取代味噌，關(guān)東煮就得以發(fā)揚(yáng)光大了。 跟一般的鍋料理不同，關(guān)東煮制作簡(jiǎn)便，材料可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時(shí)候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來(lái)吃。在日本以外，關(guān)東煮在臺(tái)灣也十分流行。
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容：★關(guān)東煮玉芙蓉★關(guān)東煮北雞翅★關(guān)東煮貢丸★關(guān)東煮蟹肉球★關(guān)東煮海苔魚(yú)丸★關(guān)東煮夾心魚(yú)排★關(guān)東煮雞骨丸★關(guān)東煮鮑魚(yú)片★關(guān)東煮黃金角★關(guān)東煮開(kāi)花腸★關(guān)東煮章魚(yú)燒★關(guān)東煮水魚(yú)丸★關(guān)東煮金三角 ★關(guān)東煮香菇腸★關(guān)東煮包心魚(yú)丸★關(guān)東煮菊花牛肉丸★關(guān)東煮梅花魚(yú)餅★關(guān)東煮撒尿牛肉丸★關(guān)東煮帝王蟹★關(guān)東煮甜不辣★關(guān)東煮魷魚(yú)卷★關(guān)東煮龍蝦球★關(guān)東煮桂花腸★關(guān)東煮魚(yú)豆腐★關(guān)東煮蝦餃★關(guān)東煮魚(yú)丸★關(guān)東煮蝦丸★關(guān)東煮鴨血★關(guān)東煮豆腐泡★關(guān)東煮雞蛋等。
培訓(xùn)費(fèi)用：1280元包教包會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般4天左右可完全掌握。
培訓(xùn)課程：
1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
溫馨提示：廣大的新老朋友您們好！佳肴匯知道您的錢來(lái)之不易，所以佳肴匯會(huì)憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價(jià)值！絕不讓走彎路！因?yàn)槟某晒?，就是我們的成功！我們將一站式服?wù)到底，讓您們成功創(chuàng)業(yè)！
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