武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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項目背景：
錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更環(huán)保健康美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙在傳遞熱量的同時，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對飲食的要求也越來越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時下最流行的燒烤方式之一。
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)內(nèi)容葷類★錫紙烤腦花★錫紙黃牛肉★錫紙排骨★錫紙喉骨★錫紙豬舌★錫紙豬心★錫紙奧爾良翅中★錫紙牛蛙。
魚類★錫紙鯽魚★錫紙草魚★錫紙大黃魚。
海鮮類★錫紙花蛤★錫紙基圍蝦★錫紙肉蟹。
素類★錫紙金針菇★錫紙土豆★錫紙娃娃菜★錫紙粉絲★錫紙日本豆腐★錫紙豆角。
點(diǎn)心類★錫紙芝士焗紫薯。
培訓(xùn)費(fèi)用：2680元包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。不限制學(xué)習(xí)時間,一般7天左右，視個人情況而定。
課程安排：
1.錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識。
2.白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法。
3.海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法。
4.素菜的處理方法及刀工手法。
5.特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法。
6.錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)。
7.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方。
8.各個品種及系列的錫紙燒烤做法講解。
溫馨提示：廣大的新老朋友您們好！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！因為您的成功，就是我們的成功！我們將一站式服務(wù)到底，讓您們成功創(chuàng)業(yè)！
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