武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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項目背景
汽水包是武漢特有的傳統(tǒng)小吃。有好幾十年的歷史。冬天的武漢街頭，大油桶煤火爐上邊，一口大大的平鍋，油膩膩的鍋蓋，蓋不住蒸騰的熱氣，十分鐘，水汽漸漸收干，白白胖胖的包子比鄰而居，一瓢金黃的食油澆下去，包子們發(fā)出吱吱的聲響，再略煎一會兒，那就成功了。一口咬下去，滾燙的糯米餡冒著胡椒的香氣，燙嘴暖身。金黃的底部結(jié)著硬殼，香脆無敵擋。
現(xiàn)在做汽水包的店子不多哦，戶部巷有熊記，首義路美食街也有，漢口這邊統(tǒng)一街的老牌汽水包，還有山海關(guān)路的毛氏汽水包也算是老字號了，最早就只有糯米一個口味，里面放有豆瓣醬，如今又有粉條的，還加有香菇等，包子皮上下面金黃金黃焦焦的，味道不錯。最正宗的是漢口統(tǒng)一街老牌汽水包，其汽水包“香”，皮“酥脆”；粉條餡的“咸辣適中”，“很有嚼頭”；糯米餡的“軟軟糯糯”，生意“一直不錯”。
名師簡介：
汪寶：國家一級面點師，從業(yè)12年，曾先后在湖北地質(zhì)大學(xué)、東方大酒店、武漢機關(guān)食堂、武漢林業(yè)局中餐廳均任白案兼技術(shù)顧問；他曾赴廣東、上海等地學(xué)習(xí)、培訓(xùn)；精通面點、大案、小案等技術(shù)；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點，廣式茶點、廣式腸粉集百家之長，改進創(chuàng)新，手藝精巧，巧奪天工；口感更是獨特，令人回味無窮形成自己獨特的產(chǎn)品風(fēng)格，深受廣大學(xué)員喜愛。
阮選明：中華餐飲界知名廚師，明星金廚，國家餐飲高級技師，曾獲得中華優(yōu)秀廚師，中國金牌廚師等榮譽稱號，曾在麗晶大酒店、東方美食城中餐部行政總廚，曾得到史正良大師的精心指點，精通粵菜、湘菜、面點、烹飪和制作，曾在第二節(jié)全球華人餐飲名人論壇上獲得華人餐飲名廚榮譽稱號，現(xiàn)阮大師主要負責(zé)佳肴匯公司中式面點產(chǎn)品的研發(fā)和培訓(xùn)，為人熱情、教學(xué)認真，受到了學(xué)員的好評和擁護。
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)內(nèi)容：★鮮肉汽水包★粉絲汽水包★香菇汽水包★糯米汽水包★蓮藕香蔥汽水包★韭菜雞蛋汽水包★韭菜香干汽水包。
培訓(xùn)費用：980元：包教包會，包吃包住，中途不再收費，
培訓(xùn)時間：根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般3-5天左右可完全掌握。
培訓(xùn)課程：
1.發(fā)面配方與技術(shù)操作。
2.各種餡子的制作、配方及實操。
3.汽水包的煎制技巧。
4.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
5.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
溫馨提示：即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！教一位學(xué)員，交一位朋友，因為您的成功，就是我們的成功！我們將一站式服務(wù)到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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