武漢佳肴匯小吃餐飲培訓
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項目背景：
梅菜扣肉餅咀嚼一塊，滿口醇香，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，佳肴匯公司將梅菜扣肉經過特殊的加工處理后，與燒餅巧妙的搭配，可以說是其味道與火候都拿捏的恰到好處。
梅菜是客家傳統(tǒng)特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為 “正氣”菜，而久負盛名， 北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝，兩位廚師學成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜肴。
名師簡介：
汪寶：國家一級面點師，從業(yè)12年，曾先后在湖北地質大學、東方大酒店、武漢機關食堂、武漢林業(yè)局中餐廳均任白案兼技術顧問；他曾赴廣東、上海等地學習、培訓；精通面點、大案、小案等技術；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點，廣式茶點、廣式腸粉集百家之長，改進創(chuàng)新，手藝精巧，巧奪天工；口感更是獨特，令人回味無窮形成自己獨特的產品風格，深受廣大學員喜愛。
阮選明：中華餐飲界知名廚師，明星金廚，國家餐飲高級技師，曾獲得中華優(yōu)秀廚師，中國金牌廚師等榮譽稱號，曾在麗晶大酒店、東方美食城中餐部行政總廚，曾得到史正良大師的精心指點，精通粵菜、湘菜、面點、烹飪和制作，曾在第二節(jié)全球華人餐飲名人論壇上獲得華人餐飲名廚榮譽稱號，現(xiàn)阮大師主要負責佳肴匯公司中式面點產品的研發(fā)和培訓，為人熱情、教學認真，受到了學員的好評和擁護。
培訓新詳情：
培訓內容★特色梅菜扣肉餅★原味梅菜扣肉餅★香辣梅菜扣肉餅★麻辣梅菜扣肉餅★梅菜牛肉餅等。
培訓費用：2380元：包教包會，包吃包住，中途不再收費，
培訓時間：根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握。
培訓課程：
1.講述的梅菜扣肉餅發(fā)展史及基礎理論知識。
2.面團的制作技術與技巧。
3.餡料的制作技術與技巧。
4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法。
5.成品的烤制方法、溫度控制方法。
6.爐具操作工藝講解、注意事項。
7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
溫馨提示：即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負責的態(tài)度教學，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！教一位學員，交一位朋友，因為您的成功，就是我們的成功！我們將一站式服務到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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