武漢佳肴匯小吃餐飲培訓
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項目背景：
鹵肉卷餅在湖南各地，鹵肉卷的知名度堪比麥當勞、肯德基，無論大中小學生，還是中老年人，無論時尚一族，還是公司白領，人人喜歡，個個稱贊，對它青睞有加，將其評為吃、最時尚的卷餅，如今的鹵肉卷餅在全國各地的生意也是紅紅火火，門庭若市。
鹵肉卷餅佳肴匯鹵肉卷餅是一款以特制面餅包裹鹵肉、肉片、火腿、雞柳、蔬菜的時尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩豬肉卷、菠蘿雞柳卷、五香鹵肉卷、脆甜鹵藕卷等十幾個經典品種。與一般粗制濫造的街邊小吃不同，佳肴匯鹵肉卷將美味、營養(yǎng)、精致、衛(wèi)生、方便、快捷做到了極致。論“色”，紅、白、紫、綠、黃五色俱全，觀之養(yǎng)眼，食之養(yǎng)生！
論“香”，面香、肉香、蔬菜香，還有獨一無二的鹵汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味則余香繞舌；論“味”，佳肴匯鹵肉卷推崇五味調和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣盡在其中，酣暢淋漓；論“營養(yǎng)”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，佳肴匯鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過程中，是當之無愧的食補佳品。
名師簡介：
汪寶：國家一級面點師，從業(yè)12年，曾先后在湖北地質大學、東方大酒店、武漢機關食堂、武漢林業(yè)局中餐廳均任白案兼技術顧問；他曾赴廣東、上海等地學習、培訓；精通面點、大案、小案等技術；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點，廣式茶點、廣式腸粉集百家之長，改進創(chuàng)新，手藝精巧，巧奪天工；口感更是獨特，令人回味無窮形成自己獨特的產品風格，深受廣大學員喜愛。
阮選明：中華餐飲界知名廚師，明星金廚，國家餐飲高級技師，曾獲得中華優(yōu)秀廚師，中國金牌廚師等榮譽稱號，曾在麗晶大酒店、東方美食城中餐部行政總廚，曾得到史正良大師的精心指點，精通粵菜、湘菜、面點、烹飪和制作，曾在第二節(jié)全球華人餐飲名人論壇上獲得華人餐飲名廚榮譽稱號，現阮大師主要負責佳肴匯公司中式面點產品的研發(fā)和培訓，為人熱情、教學認真，受到了學員的好評和擁護。鹵肉卷餅
培訓詳情：
培訓內容★雞蛋卷餅★火腿卷餅★鹵藕卷餅★千張卷餅★雞柳卷餅★雞蛋 火腿★鹵藕 千張★飄香鹵肉★滑嫩豬肉卷餅 ★麻辣牛肚★雞柳 雞蛋★雞柳 火腿★雞柳 鹵藕★雞柳 千張★鹵肉 雞蛋★鹵肉 火腿★牛肚 雞蛋★牛肚 火腿★鹵肉 鹵藕★鹵肉 千張★鹵肉 牛肚★鹵肉 雞柳★牛肚 雞柳★鹵肉 牛肚 雞蛋★鹵肉 牛肚 火腿★鹵肉 雞柳 雞蛋★鹵肉 雞柳 火腿★鹵肉 牛肚 鹵藕 千張★鹵肉 牛肚 雞蛋 火腿。
培訓費用：2680元：包教包會，包吃包住，中途不再收費，
培訓時間：根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握。
培訓課程：
①發(fā)面的配比技術和和面手法。
②鹵肉卷餅所用二十多種調味料認識及性能。
③鹵肉卷餅餡料的配置及實際動手操作。
④面餅的制作。
⑤鹵肉卷餅制作技巧。
⑥鹵肉卷餅銷售技巧。
溫馨提示：創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負責的態(tài)度教學，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！教一位學員，交一位朋友，因為您的成功，就是我們的成功！我們將一站式服務到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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