武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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項目背景：
包子美食是中華民族的傳統(tǒng)美食，據(jù)調(diào)查研究顯示，中國人平均每人每天都要吃2-3個包子。大街小巷的包子攤、包子鋪更是隨處可見。其市場需求量自然不言而喻。對于這 樣一個熱門項目，走到哪都是穩(wěn)賺不賠的買賣。如果能再進行系統(tǒng)的包裝，進一步突出自己的特色，則更是在行業(yè)內(nèi)有著極大的上升空間。 包子美食經(jīng)千余年歷史經(jīng)久不衰，憑借著其風(fēng)味獨特、營養(yǎng)均衡、整潔衛(wèi)生、服務(wù)快捷、價位合理，有著廣泛的群眾基礎(chǔ)和巨大的市場空間，可以說是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最穩(wěn)定的投資項目。
銀絲花卷，漢族面食。揉成光滑的面團。面團發(fā)酵好。搟成長方形。面皮上刷上食用油，然后將面皮對折，對折處也要刷上食用油。用刀將折好的面皮切成細條。將細好的細長展開，然后輕輕的拉長。放在油紙上，繞成螺旋狀。繞好的面線即成小花卷。胡蘿卜切末。頂部撒上胡蘿卜末裝飾。
名師簡介：
汪寶：國家一級面點師，從業(yè)12年，曾先后在湖北地質(zhì)大學(xué)、東方大酒店、武漢機關(guān)食堂、武漢林業(yè)局中餐廳均任白案兼技術(shù)顧問；他曾赴廣東、上海等地學(xué)習(xí)、培訓(xùn)；精通面點、大案、小案等技術(shù)；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點，廣式茶點、廣式腸粉集百家之長，改進創(chuàng)新，手藝精巧，巧奪天工；口感更是獨特，令人回味無窮形成自己獨特的產(chǎn)品風(fēng)格，深受廣大學(xué)員喜愛。
阮選明：中華餐飲界知名廚師，明星金廚，國家餐飲高級技師，曾獲得中華優(yōu)秀廚師，中國金牌廚師等榮譽稱號，曾在麗晶大酒店、東方美食城中餐部行政總廚，曾得到史正良大師的精心指點，精通粵菜、湘菜、面點、烹飪和制作，曾在第二節(jié)全球華人餐飲名人論壇上獲得華人餐飲名廚榮譽稱號，現(xiàn)阮大師主要負責(zé)佳肴匯公司中式面點產(chǎn)品的研發(fā)和培訓(xùn)，為人熱情、教學(xué)認真，受到了學(xué)員的好評和擁護。
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.熱賣包子系列：學(xué)習(xí)品種：★骨汁鮮肉大包★雞汁鮮肉大包★醬肉大包★牛肉大包★梅菜扣肉大包★雪菜大包★香菇青菜大包★香辣粉絲大包★豆腐雞蛋大包★蘿卜絲大包★薺菜大包★豆沙大包★玫瑰麻仁大包★蔥油花卷★老面饅頭★高粱饅頭★玉米饅頭★蕎麥饅頭★糯米燒麥等。
2.新老德園包子：學(xué)習(xí)品種：★骨汁鮮肉大包★鮮肉灌湯包★三丁灌湯包★香辣鹽菜包★醬肉大包★牛肉大包★香菇青菜大包★香辣粉絲大包★玫瑰麻仁大包★馬蹄卷★奶油銀絲卷★老面饅頭★玉米饅頭★蕎麥饅頭等。
3.慶豐包子：學(xué)習(xí)品種：★素三鮮★豬肉大蔥★豬肉三鮮★鮮蝦菜心★牛肉大蔥★豬肉梅干菜★鮮蝦餡★豬肉茴香★豬肉薺菜★胡蘿卜素什錦★冬筍醬肉包★棒渣粥★紫米粥★小米粥★南瓜粥★薺菜餛飩★鮮肉餛飩★鮮蝦餛飩。
4.江鎮(zhèn)蒸功夫包子：學(xué)習(xí)品種：★豬肉包子★雞肉包子★雪菜包子★香菇青菜包子★麻仁包子★豆沙包子★牛肉粉絲包★豬肉粉絲包★三鮮包子★梅干菜包子等。
5.天津包子：學(xué)習(xí)品種：★鮮肉包★三鮮包★什錦素包★津門梅菜包★野菜包★狗不理大包★醬肉包★海鮮包★蝦仁青瓜包★蝦肉韭菜包★牛肉包子等等。
6.上海包子：學(xué)習(xí)品種：★南翔小籠包★芭比饅頭（上海大包）★生煎饅頭（包子）★菜肉包★鮮肉小籠★新亞大包等等。
7.揚州包子：學(xué)習(xí)品種：★三丁包子★蟹黃包子★蝦仁包子★鮮肉包子★梅干菜包子★酸菜包子★青菜包子★豆沙包子★五仁包子★棗泥包子等。
8.湯包系列：學(xué)習(xí)品種：★四季美湯包★豬肉湯包★雞肉湯包★三鮮湯包★馬蹄湯包★番茄湯包★牛肉湯包★麻辣湯包★蟹黃湯包★野鴨灌湯包★海鮮灌湯包等。
培訓(xùn)課程：發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷制作，經(jīng)營和儲存技巧。
培訓(xùn)費用：熱賣包子或新老德園包子（1980元）單學(xué)慶豐包子（2500元）單學(xué)其它包子系列（1800元）加學(xué)永和豆?jié){油條另加（1200元）加學(xué)粥類另加（800元）。
培訓(xùn)時間：不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。學(xué)員隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程；名師全程指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn)，節(jié)假日照常培訓(xùn)。
溫馨提示：即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！教一位學(xué)員，交一位朋友，因為您的成功，就是我們的成功！我們將一站式服務(wù)到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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