武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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項目背景：
竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，趣味盎然。
佳肴匯竹筒飯還原傳統(tǒng)，正宗秘制做法。目前市場竹筒飯大部分做法是飯、菜預(yù)先做好，只是用竹筒盛裝，不僅扭曲了竹筒飯的做法，還誤導(dǎo)了人們的理解。竹筒飯自古盛行至今，在于它能把青竹、米飯、菜有機的結(jié)合在一起，吃起來飯鮮竹香，別具風味。
名師簡介：
胡志祥： 學校創(chuàng)始人，畢業(yè)于湖北省武漢商學院，從業(yè)24年，中式烹調(diào)高級技師，特級烹調(diào)師、高級營養(yǎng)師、湖北省烹飪協(xié)會理事會成員、湖北省勞動廳廚師評委，長期從事紅、白案技術(shù)實踐與研究，多次獲得烹飪大賽金、銀牌. 擅長中式烹調(diào)，精通鄂、粵、川、湘、宴席菜，白案等。
張強老師：中式烹調(diào)高級技師、從業(yè)30年，擅長川、湘、鄂菜鹵菜系制作工藝及新派鄂菜，盤頭裝飾，果醬盤飾，張大師很重視在教學過程中的創(chuàng)新，他認為不管是什么菜系，只有不斷的創(chuàng)新才能越走越遠，才能讓更多人愛上你的菜。
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)內(nèi)容：★萵筍臘肉竹筒飯★湘味魚塊竹筒飯★四喜豆腐竹筒飯★剁椒排骨竹筒飯★煙筍臘肉竹筒飯★香辣豆豉雞竹筒飯★青豆牛肉絲竹筒飯★鮮魷肚條竹筒飯★香菇滑雞竹筒飯★野生菌肉絲竹筒飯★香腸竹筒飯★黎家竹筒飯。
培訓(xùn)費用：2380元含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用，培訓(xùn)期間提供食宿。
培訓(xùn)課程：
1.竹筒飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。
2.各種肉類及青菜類原料處理方法。
3.竹筒飯各種菜的制作技術(shù)。
4.竹筒飯各種飯的特殊加工過程。
5.學員練習各種竹筒飯的制作。
6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。
溫馨提示：即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負責的態(tài)度教學，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！教一位學員，交一位朋友，因為您的成功，就是我們的成功！我們將一站式服務(wù)到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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