武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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項目背景：
奶茶（Milk tea）是牛奶與茶的混合的飲料，在中國大陸、臺灣、香港、澳門，也門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。內(nèi)蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅(qū)寒。
香港的奶茶又稱為「絲襪奶茶」，于中國大陸多稱為「港式奶茶」，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為「絲襪奶茶」，是因據(jù)說以絲襪濾過的奶茶口質(zhì)特別細(xì)滑。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有一種名為「鴛鴦」的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。
珍珠奶茶成份富含營養(yǎng)維生素，植物蛋白等，含熱量低、無脂肪。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用，對酒精和麻醉性中毒者它還能發(fā)揮解毒作用。
奶茶的品種、規(guī)格、包裝、口味等多元化，在加工制作奶茶時，可以做不同的口味，如巴西情人果、青蘋果、荔枝、草莓、哈密瓜、西瓜、草莓…… 色澤明麗，風(fēng)味獨特，飲用時吸管粗，以便將珍珠吸入嘴里，對人的肺活量是一個考驗，倍感新奇而吸引無數(shù)的顧客。
名師簡介：
王思平：資深咖啡師，從業(yè)10年，咖啡技藝獨具匠心。國家高級咖啡師技師，世界百瑞斯塔國家咖啡師大賽華北賽區(qū)冠軍。曾任職北京新島咖啡店長，綠茵閣西餐廳店長，在北京國際會展中心咖啡交流會上擔(dān)任過咖啡講師。先后為多家咖啡店，西餐廳策劃營銷方案及技術(shù)指導(dǎo)，擁有成功開店經(jīng)歷，對咖啡市場有深刻理解，有著豐富的實操教學(xué)經(jīng)驗。擅長：咖啡制作、意式拉花、花式拉花、特色飲品、雞尾酒、鮮榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、雪冰、臺灣甜品、港式甜品、冰淇淋、養(yǎng)生飲品、精致果拼。
李懷成：廣東人，國家特級廚師，營養(yǎng)師、食品雕刻師，意大利FABBRL冰激淋集團(tuán)會員，從事飲品行業(yè)十多年，07年得到香港茶王大賽得主賴旺明與彭敬威的精心指點，2010年遠(yuǎn)赴意大利冰激凌商學(xué)院進(jìn)修冰激淋制作工藝、文化?，F(xiàn)任佳肴匯水吧培訓(xùn)部總監(jiān)負(fù)責(zé)飲品項目的教學(xué)和技術(shù)及口味研發(fā)，大師為人熱情、教學(xué)認(rèn)真，受到了學(xué)員的好評和擁護(hù)。
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)內(nèi)容：
果味奶茶：★草莓甜心奶茶★芋香金鉆奶茶★咖啡豆豆奶茶★玉米CC奶茶★巧克力情人奶茶★青蘋果果粒奶茶★椰樂美奶茶★西瓜珍珠奶茶★木瓜奶樂奶茶★熱帶芒果奶茶★哈密瓜奶茶★水晶葡萄奶茶★菠蘿蜜奶茶★快樂檸檬奶茶★藍(lán)莓精靈奶茶★橙子c奶茶★水蜜桃奶茶★香蕉奶茶★花生牛奶奶茶★玫瑰之戀奶茶.
花冰奶茶：★冰藍(lán)莓果漾★芒果果漾★草莓果漾★黑加侖果漾★蔓越莓果漾★覆盆子果漾★綠野仙蹤奶茶冰★椰香果肉奶茶冰★威尼斯海岸奶茶冰★愛爾蘭奶茶冰★歐式奶茶冰★摩卡可可奶茶冰★皇室奶茶冰★紅衣少女奶茶冰等.
特色茶爽：★情人果雪乳★青蘋果雪乳★奇異果雪乳★草莓雪乳★鳳梨雪乳★芒果雪乳★百香果雪乳★哈蜜瓜雪乳★水蜜桃雪乳★桑椹雪乳★柳橙雪乳★藍(lán)莓雪乳★苣蒻椰露冰★西米椰露冰★密豆椰露冰★藍(lán)莓椰露冰.
營養(yǎng)果乳：★情人果雪乳★青蘋果雪乳★奇異果雪乳★草莓雪乳★鳳梨雪乳★芒果雪乳★百香果雪乳★哈蜜瓜雪乳★水蜜桃雪乳★桑椹雪乳★柳橙雪乳★藍(lán)莓雪乳★苣蒻椰露冰★西米椰露冰★密豆椰露冰★藍(lán)莓椰露冰★.
鮮 果 爽：★百香果果爽★西瓜爽★鳳梨爽★草莓爽★荔枝果爽★冰爽葡萄★青蘋果果爽★水蜜桃果爽★冰爽檸檬等十多種果汁的調(diào)制.
特調(diào)果奶：★特調(diào)密瓜奶★特調(diào)草莓奶★特調(diào)巧克力奶★特調(diào)杏仁奶★特調(diào)香芋奶★特調(diào)草莓奶★特調(diào)椰香奶★特調(diào)柳丁奶★特調(diào)水密桃奶★特調(diào)檸檬奶★特調(diào)芒果奶.
西 米 露：★咖啡金鉆西米露★布丁牛奶西米露★西瓜西米露★果凍西米露★荔枝西米露★龜苓膏西米露★青蘋果西米露★椰子西米露★香芋西米露★哈密瓜西米露★木瓜西米露等.
果凍布?。骸镫p色鴛鴦果凍★蜜豆果凍★果味果凍★果味布丁★燒仙草★紅豆雙皮奶★椰果雙皮奶★芒果龜苓膏★紅豆龜苓膏★草莓雙皮奶★等.
水 果 撈：★魔豆水晶撈★咖啡金鉆撈★珍珠西米雜果撈★芒果西米撈★椰果西米撈★芒果珍珠撈★雜果涼粉撈★哈密瓜水果撈★什錦水果撈★西瓜水果撈★布丁水果撈等.
秋冬新品：★營養(yǎng)玉米汁★西瓜冰爽★海底情深★奶香玉米露★冰爽橙汁★卡布奇諾★咖啡雪泡★摩咖霜凍★芒果冰爽茶★清爽冰紅茶★醇香咖啡金鉆★鴛鴦情深★魔豆香醇★牛奶三兄弟★仙草大滿貫★太妃港式茶★黑糖養(yǎng)身茶★桂圓紅棗茶★沖繩黑糖★港式濃情★抹茶奶綠★芒果超人★抹茶芒果★跳躍檸檬.
培訓(xùn)費用：1280元包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握。
溫馨提示：即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！教一位學(xué)員，交一位朋友，因為您的成功，就是我們的成功！我們將一站式服務(wù)到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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