武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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項目背景：
近幾年來在各國美食文化的潮流下，蛋包飯餐廳相信大家并不陌生。特別是在日本、臺灣、韓國更是風(fēng)行，是上班族、年輕人或是學(xué)生常見的主要午（晚)餐種類之一。
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。蛋包飯是一款既美味簡單,又不失小情調(diào)的主食?；鄣牡捌づc加入番茄醬的炒飯完美結(jié)合、香而不膩、酸甜開胃、非常誘人。
名師簡介：
劉德權(quán)：國家特級廚師，國家特級職業(yè)烹調(diào)師，曾留學(xué)韓國、日本專業(yè)學(xué)習(xí)日韓美食的烹飪制作和創(chuàng)新研發(fā)，獲得中華名廚、中國優(yōu)秀廚師。曾在香港金冠偉帆酒店、廣州鳳凰城國際酒店任行政總廚。對港臺美食的制作爐火純情，現(xiàn)任佳肴匯港臺小吃西式料理系列項目的教學(xué)和研發(fā)總監(jiān)，大師講解細膩，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，培訓(xùn)學(xué)員中注重理論與實踐的結(jié)合，深受業(yè)內(nèi)人士和廣大學(xué)員的好評。
朱光明:山東人，專業(yè)學(xué)習(xí)港日韓輕食料理20余年，國家特級廚師，曾獲得中華名廚、中國金牌廚師，中國港臺美食大廚，曾在萬豪酒店、喜來登酒店、日韓西式料理部人行政總廚，并擔(dān)任廣州金鳳酒店技術(shù)顧問，對港日韓美食西式料理的制作技法嫻熟，口味獨到。現(xiàn)任佳肴匯港臺小吃系列項目的教學(xué)和技術(shù)及口味研發(fā)，大師為人熱情、教學(xué)認真，受到了學(xué)員的好評
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)內(nèi)容：★紅燒牛腩蛋包飯★海鮮蛋包飯★照燒豬排蛋包飯★洋蔥豬柳蛋包飯★雞排咖哩蛋包飯★照燒肥牛蛋包飯★義式起司蛋包飯★日式漢堡蛋包飯★茄汁魚排蛋包飯★黑椒牛柳蛋包飯★★毆姆爆漿蛋包飯★咖喱牛仔蛋包飯★咖喱雞柳蛋包飯★豉汁排骨蛋包飯。
培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般5左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)課程：
1.教授米的選擇與處理。
2.教授蒸飯工藝。
3.教授原材的處理及切配。
4.教授肉料的腌制手法技巧。
5.教授醬料的制作。
6.教授炒飯制作關(guān)鍵。
7.教授蛋包飯的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法。
8.教授蛋包飯皮的的制作。
9.教授各式蛋包飯制作流程。
10.教授店面的選址、人員配備、物資采購等。
培訓(xùn)學(xué)費：學(xué)費1980元。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間；中途不收任何費用。
√ 免學(xué)習(xí)資料費（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）。
√ 學(xué)習(xí)期間生活用品（獨立儲物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。
√ 免費三年技術(shù)升級。
√ 提供食宿：早餐自理，包中餐；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。
教學(xué)方式：小班制教學(xué)，滾動教學(xué)，以實際操作，強化訓(xùn)練，親手制作為主，從原材料到出成品，都由學(xué)員親手制作完成，全天、業(yè)余均可學(xué)習(xí)，老師現(xiàn)場示范教學(xué)，學(xué)員實踐操作，老師一對一指導(dǎo)。
溫馨提示：即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢來之不易，所以佳肴匯會憑專業(yè)、專注、負責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！教一位學(xué)員，交一位朋友，因為您的成功，就是我們的成功！我們將一站式服務(wù)到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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