脆皮玉米

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授課學校: 武漢佳肴匯小吃餐飲培訓

教學點: 1個

開班時間: 滾動開班

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課程介紹

項目背景：

脆皮玉米是一種2014年興起的美味食物，發(fā)源于臺灣，后傳入山東臨沂，采用中原地區(qū)所獨有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液，配上番茄醬，黑胡椒醬，奶油等，脆皮玉米口感脆嫩，同時又擁有獨特的香甜，二者巧妙融合，叫人無法抗拒，是一種火爆的街邊小吃。

玉米富含維生素E、纖維素、賴氨酸、硒元素、鎂元素食、具有利尿、利膽、止血、降壓等功效。同時，玉米特有的免疫多糖成分對增強人體體質(zhì)有很好的效果。

脆皮玉米在傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，結合人們綠色健康的生活理念，選用優(yōu)質(zhì)甜玉米經(jīng)過蒸、裹、炸、售四步標準化工藝流程制作而成，具有外酥里甜，奶香幽濃的特點，常吃玉米可以健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)膚護膚，可降低人體膽固醇，具有防癌抗癌的作用。小孩吃了名目，年輕人吃了養(yǎng)顏，老人吃了長壽！

名師簡介：

劉德權：國家特級廚師，國家特級職業(yè)烹調(diào)師，曾留學韓國、日本專業(yè)學習日韓美食的烹飪制作和創(chuàng)新研發(fā)，獲得中華名廚、中國優(yōu)秀廚師。曾在香港金冠偉帆酒店、廣州鳳凰城國際酒店任行政總廚。對港臺美食的制作爐火純情，現(xiàn)任佳肴匯港臺小吃西式料理系列項目的教學和研發(fā)總監(jiān)，大師講解細膩，有豐富的教學經(jīng)驗，培訓學員中注重理論與實踐的結合，深受業(yè)內(nèi)人士和廣大學員的好評。

朱光明:山東人，專業(yè)學習港日韓輕食料理20余年，國家特級廚師，曾獲得中華名廚、中國金牌廚師，中國港臺美食大廚，曾在萬豪酒店、喜來登酒店、日韓西式料理部人行政總廚，并擔任廣州金鳳酒店技術顧問，對港日韓美食西式料理的制作技法嫻熟，口味獨到?，F(xiàn)任佳肴匯港臺小吃系列項目的教學和技術及口味研發(fā)，大師為人熱情、教學認真，受到了學員的好評和擁。脆皮玉米

培訓詳情：

培訓內(nèi)容：★酸甜脆皮玉米★香辣脆皮玉米★麻辣脆皮玉米★番茄脆皮玉米★孜然脆皮玉米★燒烤脆皮玉米★檸檬脆皮玉米★芝士脆皮玉米★咖喱脆皮玉米★草莓脆皮玉米★海苔脆皮玉米。

培訓課程：

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的手法技巧，口味調(diào)料。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓費用：1680元包教包會。

√ 免學習材料費（學習食材及用具等）；