武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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項(xiàng)目背景：
臺(tái)灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。后從臺(tái)灣引進(jìn)大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃……至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。 手抓餅外皮酥脆,內(nèi)層柔軟絲狀分明、口感香Q。
用專(zhuān)用的工具抓后，新鮮的手抓餅會(huì)呈現(xiàn)層層百疊，薄如蟬翼的效果，一股有貨的香味撲鼻而來(lái)，餅內(nèi)層透明如保鮮膜，不泛白，鮮香度誘人，色澤金黃微泛紅（照片中的顏色），面團(tuán)筋度Q彈牙！
名師簡(jiǎn)介：
劉德權(quán)：國(guó)家特級(jí)廚師，國(guó)家特級(jí)職業(yè)烹調(diào)師，曾留學(xué)韓國(guó)、日本專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)日韓美食的烹飪制作和創(chuàng)新研發(fā)，獲得中華名廚、中國(guó)優(yōu)秀廚師。曾在香港金冠偉帆酒店、廣州鳳凰城國(guó)際酒店任行政總廚。對(duì)港臺(tái)美食的制作爐火純情，現(xiàn)任佳肴匯港臺(tái)小吃西式料理系列項(xiàng)目的教學(xué)和研發(fā)總監(jiān)，大師講解細(xì)膩，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)學(xué)員中注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，深受業(yè)內(nèi)人士和廣大學(xué)員的好評(píng)。
朱光明:山東人，專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)港日韓輕食料理20余年，國(guó)家特級(jí)廚師，曾獲得中華名廚、中國(guó)金牌廚師，中國(guó)港臺(tái)美食大廚，曾在萬(wàn)豪酒店、喜來(lái)登酒店、日韓西式料理部人行政總廚，并擔(dān)任廣州金鳳酒店技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)港日韓美食西式料理的制作技法嫻熟，口味獨(dú)到?，F(xiàn)任佳肴匯港臺(tái)小吃系列項(xiàng)目的教學(xué)和技術(shù)及口味研發(fā)，大師為人熱情、教學(xué)認(rèn)真，受到了學(xué)員的好評(píng)和擁護(hù)。
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)內(nèi)容：★原味手抓餅 ★雞蛋手抓餅 ★火腿手抓餅 ★火腿蛋手抓餅 ★肉松火腿 手抓餅 ★生菜手抓餅 ★香蔥手抓餅 ★甜辣醬手抓餅 ★沙司手抓餅 ★沙拉生菜手抓餅 ★菠蘿手抓餅 ★奶油手抓餅 ★培根手抓餅 ★牛排手抓餅 ★五香手抓餅 ★蔬菜沙拉手抓餅 ★香辣雞腿手抓餅 ★烤雞手抓餅 ★羊肉手抓餅 ★胡椒牛肉手抓餅等。
培訓(xùn)費(fèi)用：1680元包教包會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握。
培訓(xùn)課程：
1.臺(tái)灣手抓餅所用工具的介紹。
2.臺(tái)灣手抓餅原料的采購(gòu)信息,餅皮的自己制作。
3.臺(tái)灣手抓餅食品的初加工成形。
4.臺(tái)灣手抓餅的工藝流程。
5.臺(tái)灣手抓餅加工制作之要點(diǎn)。
6.臺(tái)灣手抓餅撒粉料的使用。
7.臺(tái)灣手抓餅各味汁的調(diào)制。
溫馨提示：即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！佳肴匯知道您的錢(qián)來(lái)之不易，所以佳肴匯會(huì)憑專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢(qián)都有價(jià)值！絕不讓走彎路！教一位學(xué)員，交一位朋友，因?yàn)槟某晒?，就是我們的成功！我們將一站式服?wù)到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！
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