武漢佳肴匯小吃餐飲培訓(xùn)
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上課時(shí)段: 詳見(jiàn)內(nèi)容
已關(guān)注: 380人
課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢
項(xiàng)目背景：
道口燒雞采取優(yōu)質(zhì)新鮮嫩雞，采用秘制腌料進(jìn)行腌制，然后采用“循環(huán)回爐”烤熟。經(jīng)過(guò)一些特殊方法加工出來(lái)的道口燒雞，深受廣大消費(fèi)著的青睞，特別是年輕人和孩子。開(kāi)個(gè)燒雞店，投入小，見(jiàn)利快，是你小本創(chuàng)業(yè)的選擇。道口燒雞色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味無(wú)窮。配以環(huán)保電烤及移動(dòng)車(chē)載燃?xì)饪驹O(shè)備，既可到鬧市、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、旅游景點(diǎn)、住宅區(qū)等周?chē)?
名師簡(jiǎn)介：
蔣春陽(yáng)：國(guó)家中式烹調(diào)師，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)18年，特長(zhǎng)：周黑鴨、精武鴨、絕味鴨脖、夫妻肺片、傳統(tǒng)鹵菜、泡菜、涼菜等。先后榮獲世界華人美食協(xié)會(huì)舉辦的第五屆廣州華人美食文化節(jié)個(gè)人鹵制品銀獎(jiǎng)，中國(guó)美食協(xié)會(huì)主辦的第六屆美食大賽個(gè)人鹵制品銀獎(jiǎng)。經(jīng)營(yíng)十余年鹵菜店，經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長(zhǎng)創(chuàng)新。所做產(chǎn)品唇齒留香，根據(jù)各地口味精準(zhǔn)調(diào)制，自然環(huán)保，外形美觀，回味無(wú)窮深受大家好評(píng)。
張強(qiáng)：中國(guó)鹵菜界名廚，曾獲得中華名廚榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，曾在北京月亮河度假村酒店、北京南宮食府酒店中餐行政總廚。2012年曾在北京全聚德任技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)川、粵、湘、鄂口味都有獨(dú)到見(jiàn)解，對(duì)烤鴨、烤雞、鴨脖等燒烤和鹵菜方面有專(zhuān)業(yè)研究，曾獲得中國(guó)鹵菜制作比賽一等獎(jiǎng)，現(xiàn)任佳肴匯公司醬鹵主教和技術(shù)總監(jiān)、為人和氣，注重教學(xué)品質(zhì)，關(guān)愛(ài)學(xué)員、教學(xué)認(rèn)真，在學(xué)員中享有優(yōu)秀口碑。道口燒雞
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)內(nèi)容秘制味型：★原味★五香味★香辣味★麻辣風(fēng)味★醬香味★奧爾良風(fēng)味★鹵香味★孜然味。
人氣產(chǎn)品：★道口燒雞★農(nóng)夫大雞翅★農(nóng)夫雞腿★農(nóng)夫雞翅中等。
熱賣(mài)產(chǎn)品：★農(nóng)夫乳鴿★脆皮烤雞★酥皮烤雞等。
暴利產(chǎn)品：★現(xiàn)調(diào)奶茶★現(xiàn)調(diào)果汁★特調(diào)茶飲等。
培訓(xùn)課程：
理論課：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范課：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
實(shí)操課：
1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：道口燒雞系列1680元加學(xué)熱賣(mài)產(chǎn)品、暴利產(chǎn)品2980元，根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間；中途不收任何費(fèi)用。
√免學(xué)習(xí)資料費(fèi)（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）。
√學(xué)習(xí)期間生活用品（獨(dú)立儲(chǔ)物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。
√免費(fèi)三年技術(shù)升級(jí)。
√免費(fèi)門(mén)招、設(shè)計(jì)菜單，指導(dǎo)店面內(nèi)部布局，裝修設(shè)計(jì)，排水排氣排污等。
√提供食宿：早餐自理，正餐一葷一素一湯；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨(dú)立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費(fèi)床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。
培訓(xùn)時(shí)間：精英老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-8天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握技術(shù)為止。課程隨到隨學(xué)，循環(huán)滾動(dòng)開(kāi)班，理論和實(shí)操相結(jié)合教學(xué)，80%實(shí)操，20%理論，節(jié)假日照常培訓(xùn)。
溫馨提示：廣大的新老朋友您們好！佳肴匯知道您的錢(qián)來(lái)之不易，所以佳肴匯會(huì)憑專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢(qián)都有價(jià)值！絕不讓走彎路！因?yàn)槟某晒?，就是我們的成功！我們將一站式服?wù)到底，讓您們成功創(chuàng)業(yè)！
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