培訓(xùn)內(nèi)容
湖南牛肉面（粉）、湖南牛雜面（粉）、湖南牛腩面（粉）、肥腸面（粉）、撒尿牛肉面（粉）、大排面（粉）、排骨面（粉）、小排面（粉）、榨菜肉絲面（粉） 、牛肉丸面（粉）、牛排面（粉）、香菇雞肉面（粉）等
課程安排
1. 老師講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
2. 各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3. 香辣牛肉面高湯的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
4. 牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
5．香辣牛肉面紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
6．肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
7．反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
8．老師教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學(xué)員，讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。
9．采購部給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項，學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。
10．采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設(shè)備，材料等等，學(xué)員到市場認(rèn)識了解采購的細(xì)節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學(xué)問，味頂記教學(xué)員學(xué)習(xí)不光教技術(shù)口味。更重要的教好學(xué)員創(chuàng)業(yè)知識
11．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
學(xué)習(xí)費(fèi)用
，含技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，包吃包住，終身技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時間
老師一對一授課，學(xué)員親自動手操作，根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)接受能力，包教包會，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般4-5天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 3.特別優(yōu)惠包吃包住，房間有空調(diào)，電視，熱水，電腦，衛(wèi)生間，被子天天換干凈的，學(xué)員住的舒適安全。現(xiàn)在學(xué)員報銷路費(fèi)。 【味頂記公司承諾全國味頂記公司的學(xué)員，在味頂記如果沒有學(xué)習(xí)好技術(shù)，味頂記公司退還學(xué)費(fèi)】老連鎖品牌培訓(xùn)基地誠信可靠！味頂記會對我們每一個學(xué)員負(fù)責(zé)到底，品牌的誠信和技術(shù)一樣重要。
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