培訓內容
傳統(tǒng)炸醬面、麻辣炸醬面、香辣炸醬面、酸辣炸醬面、牛肉炸醬面、火腿炸醬面、三鮮炸醬面、雜燴炸醬面等
課程安排
1. 炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
2. 配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。
3. 紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
4．老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程。
5. 各種小菜的搭配方法與技巧等。
6．根據(jù)學員經(jīng)營地口味，調制出當?shù)乜谖峨s醬面。
7．老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設備，材料都讓學員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員，讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。
8．采購部給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。
9．采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設備，材料等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學問，味頂記教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識
10．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
學習費用
，含技術培訓費、材料費、資料費，包吃包住，終身技術升級費等，中途不收任何費用。
培訓時間
老師一對一授課，學員親自動手操作，根據(jù)學員的學習接受能力，包教包會，學會為止。不限制學習時間，一般4-5天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 3.特別優(yōu)惠包吃包住，房間有空調，電視，熱水，電腦，衛(wèi)生間，被子天天換干凈的，學員住的舒適安全?，F(xiàn)在學員報銷路費。 【味頂記公司承諾全國味頂記公司的學員，如果學員在味頂記沒有學好技術，味頂記公司退還學費】全國品牌培訓基地誠信可靠！味頂記會對我們每一個學員負責到底，品牌的誠信和技術一樣重要。
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