培訓(xùn)內(nèi)容
炒菜基礎(chǔ)
切菜技術(shù) 配菜技術(shù) 生炒 熟炒 干炒 滑炒 爆炒 火候控制等
禽蔬菜系列
炒洋蔥頭 三絲炒綠豆芽 手撕包菜 五色炒玉米 地三鮮 炒空心菜 豆芽炒韭黃 干煸四季豆 山野菜炒蘑菇 虎皮青椒 清炒香菇 醬香茄丁 燒汁西葫蘆 清炒黃瓜 如意白菜卷 香辣土豆絲 三絲蒜苗 酥香菠菜 木樨黃花菜 萵苣炒香菇 滑藕片 醋溜白菜 松仁玉米 芥藍(lán)炒白玉 香菇燒西蘭花 素三絲 魚香菜心 金針菇炒雙耳 桃仁萵筍 番茄燒花菜等等
禽蛋系列
番茄炒蛋 絲瓜炒蛋 青椒斬蛋 蝦仁炒蛋 木耳炒蛋 平菇炒蛋 核桃仁炒蛋 茭白炒蛋 槐花炒蛋 洋蔥炒蛋 韭黃炒蛋 苦瓜炒蛋 肉末斬蛋等等
畜禽肉系列
白菜炒牛肉 青椒炒豬肚 香菇里脊 肉末炒豌豆 姜絲炒肉 特色炒牛肉 麻辣肚絲 宮保雞丁 辣子雞丁 咖喱牛腩 水水煮肉片 可樂雞翅 糖醋排骨 黑椒牛柳 爆豬肝 魚香肉絲 回鍋肉 啤酒燒鴨 黑豆豬肝 百合絲瓜炒雞片 西芹百合炒臘肉 甜椒肉絲 干炒牛肉絲 清香爆百葉等等
豆制品系列
洋蔥炒干豆腐 麻辣肉末豆腐 青筍豆腐 香干肉絲 千張小白菜 香辣豆腐干 熊掌豆腐 腐竹肉絲 香干炒蒜苗
魚蝦系列
豆瓣燜鱔魚 歸參鱔魚 芙蓉鱔魚絲 鮮筍炒生魚片 山竹炒蝦仁 快炒魷片 水煮魚片 紅燒魚塊 干煸魷魚絲 雙椒炒鱔絲 香辣基圍蝦 清蒸武昌魚 泡菜鯽魚 油爆鮮貝 蔥姜炒花蟹 豆瓣鯽魚 椒鹽泥蜢 辣椒炒螺螄 蔥油帶魚等等
炒飯些列
咖喱炒飯 什錦蛋炒飯 揚州炒飯 上島炒飯 香菇炒飯 菠蘿炒飯 梅菜炒飯 泡椒牛柳炒飯 辣子雞丁炒飯 臘肉炒飯 蝦仁海鮮炒飯 青豆肉丁炒飯等等
培訓(xùn)費用
1880元 包含產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學(xué)習(xí)食材費、學(xué)員實習(xí)食材費、開店培訓(xùn)講座費、資料費、三年技術(shù)升級費、包食宿等,中途保證不再另收任何費用。
培訓(xùn)課程
A.蓄肉、禽肉,蔬菜的選取、初加工與保存
B. 葷菜、素菜的配比技巧
C.香辛料的作用,選材、配方、配比及煨制
D.肉制品、蔬菜、豆制品,水產(chǎn)品等菜的炒制技巧
E.泡米的技巧與方法
F.火候的掌控技巧
G.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)粥系列的制作工藝及流程
H.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作
I.學(xué)員在基地或者實體店動手實操所學(xué)課程,老師在旁督導(dǎo)糾正,直到學(xué)會為止