藝術(shù)蛋糕裝飾創(chuàng)意與設(shè)計(jì)是關(guān)于裱花師在創(chuàng)作思維領(lǐng)域的開發(fā)與運(yùn)用能力,
要求從業(yè)者具有豐富的知識、閱歷,具有較高的藝術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)意思維能力,
具有高尚的職業(yè)首先和愛崗敬業(yè)精神,才能激發(fā)創(chuàng)作靈感和設(shè)計(jì)表達(dá)。
就此,須掌握以下兩大方面:
(一)創(chuàng)意創(chuàng)意是藝術(shù)蛋糕創(chuàng)作的第.一階段,對于裱花師來說是件既苦惱又欣慰的事,
需要花費(fèi)很多時間和精力,全心投入,不斷收集素材,標(biāo)新立異創(chuàng)造美的和諧。
同時又是一個深刻認(rèn)識過程的發(fā)展。對于創(chuàng)意,
首先要明確創(chuàng)意的目的、要求、組織與構(gòu)思的過程。
(二)設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)是藝術(shù)蛋糕創(chuàng)作的第二階段,主題創(chuàng)意構(gòu)思,選擇素材內(nèi)容表達(dá)的意圖,
對藝術(shù)蛋糕進(jìn)行表面的裝飾,設(shè)計(jì)制作的過程,要考慮到構(gòu)成、布局、色彩、設(shè)計(jì)形式、表現(xiàn)手法,
內(nèi)容與形式的和諧統(tǒng)一??偠灾?,把食品與藝術(shù)完美結(jié)合,
是設(shè)計(jì)的最終目的,凡設(shè)計(jì)、制作精美的創(chuàng)意藝術(shù)蛋糕,不但能迎合消費(fèi)心理,
同時也能體現(xiàn)裱花師卓越的技藝和敬業(yè)精神,更利于企業(yè)的發(fā)展,打造企業(yè)的品牌形象,
所以設(shè)計(jì)對藝術(shù)蛋糕裝飾技術(shù)的發(fā)展是至關(guān)重要的