采用木桶蒸飯，香味濃郁，米飯顆粒分明，有嚼勁，不黏糊；木桶飯的菜肴，以湘菜為主，滋味鮮美，香味濃郁，辣味可以根據(jù)顧客的口味適當調(diào)整。幾十個菜肴，各有特色，讓顧客百吃不厭，選擇多多
武漢文昌木桶飯培訓品種：
酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、青椒炒蛋、韭菜炒蛋、香干木桶、四季豆炒肉、涼瓜炒肉、酸菜肉末、湘味茄子、西蘭花肉片、荷蘭豆炒肉片、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、胡蘿卜肉絲、雪里紅肉沫、尖椒炒肉、農(nóng)家小炒肉、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、酸辣豬肝、小筍臘肉飯、宮保雞丁、爆炒豬肝、蒜臺臘肉、紅燒肚片、荷蘭豆炒臘腸、酸辣雞雜、香菇滑雞、土豆燒雞塊、酸辣腰花、紅燒大腸、腐竹燜雞、小炒牛肉、梅菜扣肉。木須肉木桶飯 酸辣腰花木桶飯 湘味牛腩木桶飯 辣子雞丁木桶飯 青豆肉丁木桶飯 農(nóng)家小炒肉木桶飯 剁椒魚頭木桶飯 紅燒蹄花木桶飯 黑椒牛柳木桶飯，川味回鍋肉木桶飯、魚香肉絲木桶飯、番茄牛腩木桶飯、川味肥腸木桶飯、雪菜小黃魚木桶飯、青椒牛肚木桶飯、湘味小炒肉木桶飯、黃豆豬蹄木桶飯、手撕包菜木桶飯、千張小白菜木桶飯、豉椒雞球木桶飯（可根據(jù)要求教授菜品）
三、武漢文昌木桶飯培訓學習內(nèi)容
1、廚具選購；
2、木桶蒸飯的制作；
3、基本的刀工，火候，翻鍋鍋練習；
4、教會如何配菜，主菜和配菜的切配方法，原料的初加工處理；
5、手把手教學員所選學的菜，先老師邊講邊示范，后老師指導學員反復動手練習到學會為止；
6.投資預算分析與經(jīng)營管理方法。
四、武漢文昌木桶飯培訓學習流程：
學員交費簽訂教學合同后，馬上安排學習，親手示范，學員都是親手操作，反復實踐。
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