天津中職國培教育
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1【茶藝簡介】
我國是世界上很早利用茶、很早人工栽培茶樹和加工茶葉的國家，世界各國很初所飲用的茶葉、引種的茶樹、飲茶的方法、茶樹栽培及茶葉加工技術(shù)、茶事禮俗都是直接或間接從中國傳播過去的。中國是茶樹的原產(chǎn)地。
中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。飲茶所講究的是情趣，如“披詠疲倦”、“夜深共語”、“小橋畫舫”、“小院焚香”，都是品茗的很佳環(huán)境和時機，“寒夜客來茶當(dāng)酒”的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊蓄著一種高雅的情致。
茶藝師的傳統(tǒng)風(fēng)采正逐漸深入大眾人心，傳統(tǒng)韻味和盛世清雅時尚的品味，極具引領(lǐng)時代風(fēng)騷概念，“領(lǐng)略傳統(tǒng)文化，感受茶道魅力”已成為雅士淑女的普遍追求。我校長期開設(shè)茶藝師培訓(xùn)班讓廣大茶藝愛好者前來培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
02【學(xué)習(xí)茶藝的好處】
1、簡單是“茶”和“藝”的有機結(jié)合。茶藝是茶人把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧?xí)慣，根據(jù)茶道規(guī)則，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術(shù)化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。
2、茶藝是一種生活藝術(shù)。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣，對于豐富我們的生活，提高生活品位，是一種積極的方式。
3、茶藝是一種舞臺藝術(shù)。要展現(xiàn)茶藝的魅力，需要借助于人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚、美好的享受，給表演帶來活力。
據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，茶藝師工種分為五個等級，從五級到一級分別是：初級茶藝師、中級茶藝師、高級茶藝師、茶藝技師、高級茶藝技師五個等級。
【課程內(nèi)容】
1、能夠在茶葉沖泡時選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具；
2、能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶的沖泡；
3、能夠正確解說上述茶藝的每一步驟；
4、能夠介紹茶湯的品飲方法；
5、不同茶藝演示要求及注意事項,少數(shù)民族茶藝及特色茶飲等。
茶學(xué)基礎(chǔ)知識、茶葉基本知識、茶藝器具應(yīng)用知識、茶文化概、準(zhǔn)備與演示.
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