蘇州力爭(zhēng)烹飪技術(shù)指導(dǎo)中心
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課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢
科目名稱：
保健藥膳烹調(diào)專修班
培訓(xùn)時(shí)間：
隨到隨學(xué)，不分先后！
親手操作，學(xué)會(huì)為止！
● 科目說明
藥 膳
藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡(jiǎn)言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。
第1階段
1、技術(shù)講解、
2、原料認(rèn)識(shí)、
3、材料性質(zhì)、
4、物資采購等、.
5、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
枸杞蒸母雞
補(bǔ)腎復(fù)原湯
何首煨雞
松子抗衰膏
黃芪軟炸里脊
養(yǎng)生酒
雪里藏紅
枸杞汁大排
阿膠粥
杜仲炒腰花
豬心大棗 湯、砂鍋牛尾
十全大補(bǔ)湯
補(bǔ)中益氣湯
桂漿粥
黃鱔升壓湯
彩炸里脊
健脾益氣粥
芪 杞燉乳鴿、山楂香菇粥
蓮子豬肚
赤小豆鯽魚湯
清蒸人參雞
柴胡粥
黃芪汽鍋雞
參芪 苡仁粥
補(bǔ)虛正氣粥
香菇牛肉湯
杜仲燉豬腰
鯉魚內(nèi)金姜椒湯
天麻燉雞蛋
山藥桂圓燉甲魚
1、烹飪大師手把手教
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，
3、原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
第2階段
1、基本功：
刀功、勺功練習(xí)
2、每道菜的制作工藝及流程
3、調(diào)味料準(zhǔn)備
4、現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一實(shí)操
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般30-60天左右，視個(gè)人情況而定。
第3階段
1、開店指導(dǎo)
2、流程講解，
3、包括店面選址、
4、人員配備、
5、物資采購等。
設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、開店技術(shù)指導(dǎo)上門服務(wù)。
備注：
技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)：3880元（含結(jié)業(yè)證書、服裝、資料、不含材料費(fèi)）結(jié)業(yè)：頒發(fā)國(guó)家職業(yè)資格證書（廚師證費(fèi)用自理）！學(xué)期：30-60天，到期不會(huì)者，免費(fèi)直至學(xué)會(huì)。
隨到隨學(xué)，有無基礎(chǔ)均可，不受時(shí)間及人數(shù)的限制，中心為了讓每個(gè)學(xué)員都能親自動(dòng)手實(shí)操，所以不采用集中培訓(xùn)。全天、業(yè)余均可，上午8:30上班，至下午5:00下班，只要在我們的工作時(shí)間內(nèi)不分先后，可根據(jù)學(xué)員實(shí)際情況合理安排培訓(xùn)時(shí)間，周六、周日正常上班，老師全天在現(xiàn)場(chǎng)逐一指導(dǎo)(實(shí)操）！
面包班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售546
生日蛋糕裱花班
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月餅班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售513
西式面點(diǎn)師班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售650
西式面點(diǎn)綜合班
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花色點(diǎn)心班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售500
蘭州牛肉面
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中式面點(diǎn)師
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早點(diǎn)蒸類班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售651
早點(diǎn)油炸類
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售456
蘇式湯面
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售402
黃金拔絲蛋糕
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售533學(xué)校首頁| 學(xué)校簡(jiǎn)介| 課程列表| 學(xué)校新聞| 學(xué)校相冊(cè)| 教師團(tuán)隊(duì)| 聯(lián)系我們
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