課程介紹
翻糖蛋糕
實(shí)踐操作 小班教學(xué) 開店服務(wù)
課程時(shí)間:20 天
培訓(xùn)對(duì)象:零基礎(chǔ)、有經(jīng)驗(yàn)者都可學(xué)習(xí),針對(duì)獨(dú)立開工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員,小班制、情景化、實(shí)操教學(xué)為主,實(shí)用性、創(chuàng)新性特色教學(xué),內(nèi)容全面、系統(tǒng)、專業(yè)、實(shí)用。
上課時(shí)間:9:00-16:30
課程安排
翻糖花卉
玫瑰花、波斯菊、康乃馨、牡丹、奧斯丁、
多肉、馬蹄蓮、繡球、毛茛、小花苞、
手工小五瓣、漿果、葉子
花卉的制作和組裝
各種花模、花莖、瓣紋路模具的認(rèn)識(shí)和使用
花卉的組裝和上色
食用膠水的制作和鐵絲穿花瓣的技巧
翻糖蛋糕胚
重油翻糖胚、奶油霜的制作
翻糖棒棒糖的制作和裝飾
翻糖杯子蛋糕的制作和裝飾
糖霜蛋糕
糖霜餅干的烤制和糖霜裝飾
制作蛋白糖霜
糖霜各種形態(tài)的調(diào)制和調(diào)色
翻糖蛋糕上糖霜的應(yīng)用
包括騰空拉線、各種花邊、刺繡混色
制作裝飾
多層蛋糕的組裝、裝飾
各種形態(tài)的蛋糕包面技巧
花卉蛋糕的顏色搭配、組裝和技巧
卡通人偶
卡通公仔蛋糕的設(shè)計(jì),
收集素材的方法技巧,設(shè)計(jì)不同風(fēng)格蛋糕技巧
常用蛋糕裝飾小物制作技巧,比如云朵、各種糖果、棒棒糖
立體月亮、星星、彩虹,多種ins風(fēng)小擺件解析
卡通公仔制作捏塑技巧,固定技巧、組裝講析
完成一款卡通人偶蛋糕
各學(xué)會(huì)之后可根據(jù)所學(xué)知識(shí),舉一反三做其他人偶公仔
畢業(yè)作品 婚禮、生日宴、慶典等整體甜品臺(tái)的裝飾制作和擺放
就業(yè)方向
翻糖蛋糕/開設(shè)私房蛋糕店/自家興趣制作/DIY愛好者
贈(zèng)送物品
1.校服四件套:帽子 領(lǐng)結(jié) 衣服 圍裙 2.工具六件套:24裱花嘴一盒 A級(jí)抹刀一把 軟刮刀一把 刮板一個(gè) 裱花棒一個(gè) 三角刮板一個(gè)
米可優(yōu)勢(shì)
小班教學(xué),確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)
◆ 小班教學(xué),1-10人每班,課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證或ACIC國(guó)際認(rèn)證證書
◆ 三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)學(xué)習(xí),學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)分享
◆ 學(xué)習(xí)過程組織各種活動(dòng),安排到米可各開店店和著名烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí),推薦就業(yè)
烘焙行業(yè)優(yōu)秀導(dǎo)師親自教學(xué)指導(dǎo)
◆ 擁有外教教學(xué),教授世界先進(jìn)烘焙技術(shù)
◆ 師資力量均有10年左右經(jīng)驗(yàn)
◆ 各位老師均有著名烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)
同等價(jià)格,教學(xué)質(zhì)量更優(yōu),服務(wù)更全
◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程,學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上
◆ 學(xué)校硬件卓越,設(shè)備場(chǎng)地均為同類學(xué)校更優(yōu)
◆ 與國(guó)際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)
開店支持,創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高
◆ 學(xué)員遍布全國(guó)各地,指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國(guó)各地
◆ 優(yōu)秀學(xué)員推薦到著名烘焙連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)
◆ 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品,每季度免費(fèi)升級(jí)新品
◆ 可為想開店學(xué)員提供設(shè)備、原料供貨渠道