課程介紹
咖啡全科
實踐操作 小班教學 開店服務(wù)
課程時間：20 天
課程優(yōu)勢：本課程能夠讓零起點的學員在較短時間內(nèi)全面收獲，學習 掌握咖啡理論知識、咖啡制作、咖啡館創(chuàng)辦及經(jīng)營管理等
上課時間：9:00-16:30
課程安排
理論知識
咖啡的起源、咖啡的生長帶、主要生長國的了解
三大品種的講解（Arabica、Bobusta、Liberica）
咖啡豆的鑒別、咖啡樹的了解
咖啡豆的處理及烘焙
處理：日曬、水洗及處理后對咖啡風味的影響
烘焙：淺度、中度、深度后所產(chǎn)生的風味與口感的變化
意式咖啡機的原理與使用
全自動咖啡機原理與維護保養(yǎng)講解
半自動咖啡機操作原理與維護保養(yǎng)
咖啡機的內(nèi)部及處置結(jié)構(gòu)講解
第磨豆機的使用和清潔保養(yǎng)
單品、意式磨豆機的工作原理與使用（半自動）
意式磨豆機的工作原理（全自動）
意式咖啡
espresso的制作，如何判定一杯espresso的標準，了解espresso的口感
奶泡與牛奶的選擇
如何制作細膩綿密的奶泡，講解適合咖啡的牛奶
奶泡的手法與技巧，牛奶溫度的講解
咖啡拉花
奶鋼杯的使用和嘴型的講解
愛心、樹葉、推愛心、郁金香、小熊、花型的手法與解析
鉤花
鉤花針與圖案的技巧和實操
單品咖啡
手沖咖啡的理論與實操、器具的挑選
虹吸壺的理論與實操
皇家比利時的理論與實操
冰滴的理論與實操
愛爾蘭咖啡的理論與實操
經(jīng)典咖啡的制作（冰、熱）
美式、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、抹茶拿鐵、紅絲絨拿鐵
拿鐵（風味拿鐵）espresso、出品與擺盤、服務(wù)的講解
畢業(yè)作品
意式咖啡、手沖、虹吸個人獨立實操
咖啡理論筆試個人獨立完成
就業(yè)方向
西點行業(yè)/開設(shè)私房蛋糕店/自家興趣制作/DIY愛好者/咖啡愛好者/咖啡
贈送物品
校服四件套：帽子 領(lǐng)結(jié) 衣服 圍裙
米可優(yōu)勢
小班教學，確保每一位學員掌握所學
◆ 小班教學,1-10人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證或ACIC國際認證證書
◆ 三年內(nèi)免費升級學習，學校研發(fā)新品免費分享
◆ 學習過程組織各種活動，安排到米可各開店店和著名烘焙連鎖企業(yè)參觀實習，推薦就業(yè)
烘焙行業(yè)優(yōu)秀導(dǎo)師親自教學指導(dǎo)
◆ 擁有外教教學，教授世界先進烘焙技術(shù)
◆ 師資力量均有10年左右經(jīng)驗
◆ 各位老師均有著名烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗
同等價格，教學質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全
◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上
◆ 學校硬件卓越，設(shè)備場地均為同類學校更優(yōu)
◆ 與國際烘焙教學標準同步的設(shè)備與原料、技術(shù)
開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高
◆ 學員遍布全國各地，指導(dǎo)學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地
◆ 優(yōu)秀學員推薦到著名烘焙連鎖企業(yè)實習就業(yè)
◆ 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每季度免費升級新品
◆ 可為想開店學員提供設(shè)備、原料供貨渠道
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