課程介紹
咖啡全科
實(shí)踐操作 小班教學(xué) 開店服務(wù)
課程時(shí)間:20 天
課程優(yōu)勢(shì):本課程能夠讓零起點(diǎn)的學(xué)員在較短時(shí)間內(nèi)全面收獲,學(xué)習(xí) 掌握咖啡理論知識(shí)、咖啡制作、咖啡館創(chuàng)辦及經(jīng)營管理等
上課時(shí)間:9:00-16:30
課程安排
理論知識(shí)
咖啡的起源、咖啡的生長帶、主要生長國的了解
三大品種的講解(Arabica、Bobusta、Liberica)
咖啡豆的鑒別、咖啡樹的了解
咖啡豆的處理及烘焙
處理:日曬、水洗及處理后對(duì)咖啡風(fēng)味的影響
烘焙:淺度、中度、深度后所產(chǎn)生的風(fēng)味與口感的變化
意式咖啡機(jī)的原理與使用
全自動(dòng)咖啡機(jī)原理與維護(hù)保養(yǎng)講解
半自動(dòng)咖啡機(jī)操作原理與維護(hù)保養(yǎng)
咖啡機(jī)的內(nèi)部及處置結(jié)構(gòu)講解
第磨豆機(jī)的使用和清潔保養(yǎng)
單品、意式磨豆機(jī)的工作原理與使用(半自動(dòng))
意式磨豆機(jī)的工作原理(全自動(dòng))
意式咖啡
espresso的制作,如何判定一杯espresso的標(biāo)準(zhǔn),了解espresso的口感
奶泡與牛奶的選擇
如何制作細(xì)膩綿密的奶泡,講解適合咖啡的牛奶
奶泡的手法與技巧,牛奶溫度的講解
咖啡拉花
奶鋼杯的使用和嘴型的講解
愛心、樹葉、推愛心、郁金香、小熊、花型的手法與解析
鉤花
鉤花針與圖案的技巧和實(shí)操
單品咖啡
手沖咖啡的理論與實(shí)操、器具的挑選
虹吸壺的理論與實(shí)操
皇家比利時(shí)的理論與實(shí)操
冰滴的理論與實(shí)操
愛爾蘭咖啡的理論與實(shí)操
經(jīng)典咖啡的制作(冰、熱)
美式、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、抹茶拿鐵、紅絲絨拿鐵
拿鐵(風(fēng)味拿鐵)espresso、出品與擺盤、服務(wù)的講解
畢業(yè)作品
意式咖啡、手沖、虹吸個(gè)人獨(dú)立實(shí)操
咖啡理論筆試個(gè)人獨(dú)立完成
就業(yè)方向
西點(diǎn)行業(yè)/開設(shè)私房蛋糕店/自家興趣制作/DIY愛好者/咖啡愛好者/咖啡
贈(zèng)送物品
校服四件套:帽子 領(lǐng)結(jié) 衣服 圍裙
米可優(yōu)勢(shì)
小班教學(xué),確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)
◆ 小班教學(xué),1-10人每班,課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證或ACIC國際認(rèn)證證書
◆ 三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)學(xué)習(xí),學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)分享
◆ 學(xué)習(xí)過程組織各種活動(dòng),安排到米可各開店店和著名烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí),推薦就業(yè)
烘焙行業(yè)優(yōu)秀導(dǎo)師親自教學(xué)指導(dǎo)
◆ 擁有外教教學(xué),教授世界先進(jìn)烘焙技術(shù)
◆ 師資力量均有10年左右經(jīng)驗(yàn)
◆ 各位老師均有著名烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)
同等價(jià)格,教學(xué)質(zhì)量更優(yōu),服務(wù)更全
◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程,學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上
◆ 學(xué)校硬件卓越,設(shè)備場地均為同類學(xué)校更優(yōu)
◆ 與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)
開店支持,創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高
◆ 學(xué)員遍布全國各地,指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地
◆ 優(yōu)秀學(xué)員推薦到著名烘焙連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)
◆ 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品,每季度免費(fèi)升級(jí)新品
◆ 可為想開店學(xué)員提供設(shè)備、原料供貨渠道