東方中西面點班火爆招生中
本專業(yè)主要根據(jù)暢銷的中西面點進行詳細的講解與制作。
課程的安排：
一、中西面點38天創(chuàng)業(yè)就業(yè)班（免費課程）
1、理論知識、設(shè)備的認(rèn)識與使用說明。
2、原材料的認(rèn)識與講解。
3、原材料的選擇，產(chǎn)品成分核算。
4、產(chǎn)品的定位與營銷以及運營技巧與法律知識培訓(xùn)。
5、培訓(xùn)掌握中西點制作基本理論與技能，具備中西點制作、產(chǎn)品開發(fā)。
6、學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：面點原料，面點工藝，中式面點制作，西式面點制作，面點創(chuàng)新與設(shè)計
例如：蒸（饅頭、花卷、包子等） 炸（麻花、翻花、開口笑、麻圓）
烙（金絲餅、蔥油餅） 烤（黃橋燒餅、老婆餅）
煮（餃子、混沌、面條） 面包（豆沙包、椰蓉包、早餐包）
蛋糕（海綿蛋糕、無水蛋糕、紅棗蛋糕） 餅干（曲奇、一口酥）
甜品（奶油泡芙、葡式蛋撻） 月餅（廣式月餅、脆皮月餅）
生日蛋糕、水果蛋糕等
二、天然烘焙創(chuàng)業(yè)班
1、經(jīng)營與管理
選址、購買設(shè)備、原料設(shè)計、員工招聘與培訓(xùn)、開業(yè)活動等。
2、餅干、面包教授原料設(shè)備使用，特色面包及各式甜包、餅、面包制作技藝與銷售策略。
3、裱花課程，奶油保存、打發(fā)、調(diào)色、抹坯、創(chuàng)意及整體蛋糕的練習(xí)，熟悉各元素的相互組合與搭配。
三、網(wǎng)店私房班
1、理論基礎(chǔ)、專業(yè)知識的講解，設(shè)備工具的使用，原料的性質(zhì)與采購。
2、慕斯甜品的制作與混作。
3、裱花蛋糕基礎(chǔ)練習(xí)與奶油存放性能。
4、成品蛋糕的制作與藝術(shù)造型。
5、韓式豆沙、巧克力捏塑、翻糖的制作與工具的使用。
本校專業(yè)致力培養(yǎng)從業(yè)中西面點類制作、創(chuàng)新、開發(fā)，，此專業(yè)具有很高的技術(shù)性與藝術(shù)性，特別適宜有志餐飲業(yè)的青年，社會需求大、學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)率高，就業(yè)靈活，就業(yè)面廣，也可自己創(chuàng)業(yè)、開店，完全解決你的后顧之憂。
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