深圳逸香烘焙培訓(xùn)
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課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢
教學(xué)方式 隨到隨學(xué)，小班制教學(xué)，由主講老師一對(duì)一手把手指導(dǎo)，由學(xué)員親手操作；學(xué)習(xí)全程有專職老師輔導(dǎo)跟進(jìn)。
課程適用對(duì)象 針對(duì)蛋糕裱花制作有濃厚興趣愛(ài)好零基礎(chǔ)的學(xué)員，開(kāi)設(shè)了目前流行的蛋糕精品課程，讓您學(xué)到當(dāng)下潮流，市場(chǎng)需求大、綜合性強(qiáng)的蛋糕裱花培訓(xùn)課程！
課程特色 90%的實(shí)際實(shí)操+5%理論+5%的復(fù)習(xí)=100%的成功 結(jié)合當(dāng)前蛋糕裱花市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu)，綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，對(duì)蛋糕裱花開(kāi)店管理的認(rèn)識(shí)與了解，畢業(yè)后能獨(dú)立操作就業(yè)/經(jīng)營(yíng)店鋪
教學(xué)目標(biāo) 讓學(xué)員獲得真才實(shí)學(xué)，掌握專業(yè)技能！注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，并且具有一定的制作產(chǎn)品創(chuàng)新和就業(yè)能力的烘焙行業(yè)技術(shù)人才。
經(jīng)典烘焙制作教學(xué)（100多款） 甜面 類：椰蓉餐包、肉松卷、甜甜圈、日式披薩、花式腸仔包、等 吐司 類：提子方包、牛油排包、皇冠吐司 丹麥面包：可頌、丹麥水果、富士山、唱片、皮利卡 戚風(fēng) 類：瑞士卷、壽司卷、月半彎、蔓越莓卷、貴妃蛋糕 海綿 類：千層蛋糕、大理石蛋糕、鮮奶蛋糕 重油 類：蜂巢蛋糕、葡萄奶酪麥芬、巧克力麥芬 餅干 類： 丹麥奶酥曲奇餅干、蔓越莓司康、 西式點(diǎn)心：迷你泡芙、葡式蛋撻 中式點(diǎn)心：老婆餅、廣式月餅、冰皮月餅、蛋黃酥 歐包系列：法棍、貝果、黑眼豆豆、可可麻薯包、南瓜可可包、等
裱花蛋糕制作教學(xué) 裱花基礎(chǔ)：奶油打發(fā)程度及打發(fā)技巧；刮板及三角刮刀的使用技巧；裱花理論知識(shí)講解； 蛋糕抹胚：直胚、圓胚、方胚、心形胚、異型胚、芭比胚、雙層胚 抹面花邊：貝殼邊、拔草、元寶、芭比裙邊、編花籃、曲奇玫瑰 蛋糕花朵：玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、康乃馨、五瓣花 巧克力配件制作：心形、樹(shù)葉形、切件，巧克力模具使用，巧克力生日插牌制作方法 整體蛋糕制作教學(xué) ①、淋面滴落蛋糕：果膏淋面 ②、異型胚：小汽車、芭比、壽桃 ③、卡通蛋糕：小熊、叮當(dāng)貓、Hello kitty ④、多層蛋糕 ⑤、花卉蛋糕 ⑥、歐式水果蛋糕教學(xué)、裸蛋糕的制作 ⑦、創(chuàng)意場(chǎng)景蛋糕：托馬斯、冰雪奇緣、皇冠蛋糕、吃雞、火烈鳥(niǎo)、蜘蛛俠 ⑧、動(dòng)物奶油教學(xué) ⑨、數(shù)字蛋糕 慕斯芝士類小甜點(diǎn)：芒果慕斯、藍(lán)莓凍芝士、提拉米蘇、木糖杯、酸奶慕斯、抹茶慕斯、奧利奧奶酥慕斯、輕芝士 韓式裱花制作教學(xué) 1、豆沙：調(diào)制、調(diào)色 2、花卉：五瓣花、山茶花、玫瑰、毛茛、牡丹、葉子、小雛菊、 3、組裝：杯子組裝、整體組裝
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