點心品種:
1. 水晶蝦餃、蒸韭菜餃、蒸玉米餃
2. 潮州蒸粉祭、廣東燒賣、蒸豬肉丸
3.鼓汁蒸排骨、蒸豬肚、蒸牛百葉、鼓汁蒸鳳爪
4. 蒸金錢肚、黑椒牛雜骨、鮑汁豬手
5.糯米雞、馬蹄糕、紅豆糕
6. 廣東生滾粥、皮蛋瘦肉粥、三鮮粥、魚片粥
7.齋腸粉、豬肉腸粉、雞蛋腸粉
8.廣東湯粉、牛腩粉、三鮮粉、排骨粉
9.三絲炸春卷、油條、廣東煎堆
10.廣東鮮肉云吞,鮮蝦云吞、云吞面
11. 粽子、馬拉糕、糯米糍
12.椰汁饅頭、 粗麥饅頭、大肉包子、叉燒包
13. 奶黃包、流沙包、麻茸包、素菜包
14.豆沙包、蓮蓉包、姜汁小籠包
(包括:學(xué)習(xí)培訓(xùn)項目所列所有內(nèi)容的學(xué)費;所需材料、配料費;無需其它任何費用)包學(xué)包會,學(xué)會為止,理論結(jié)合實際操作。
課程安排14天,循環(huán)授課,學(xué)員根據(jù)自身情況,可以學(xué)14天-28天不等,時間不限,學(xué)會為止,學(xué)不會免費再學(xué)。
點心歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,帶有沈郁的民族特色和古樸的鄉(xiāng)土氣息,是中華民族燦爛文化的一個結(jié)晶,以其選料廣泛、精小雅致、款式常新、保鮮味美,工藝獨特而著稱,主要以包點類、燒賣類、糕點類、酥食類、油器類、時令點心類、主食類為主,集南北之精華,中西之特點于一身。 在廣東,人們的習(xí)慣請喝茶,早茶、午茶、晚茶。而事實上,與其說是喝茶,不如直說是吃廣東點心。
這種習(xí)俗漫延到北方,飲茶就更在其次了。 廣式的點心是極精致的,花樣也多得很,在廣州的著名酒家,點心的品種可多達(dá)百十來種。