萬州烤魚培訓(xùn)
簡介:諸葛烤魚、萬州烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩, 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!
在回放千百年飲食文化的同時,也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采
用純天然中藥材;烤制過程精細(xì),有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失,使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到化,達(dá)到婦女健身,兒童健腦,男人強筋健骨的功效,贏得了廣大消費者的信賴。西安中華小吃培訓(xùn)中心就是萬州烤魚學(xué)習(xí)的平臺,自己創(chuàng)業(yè)不需加盟,完全掌握萬州烤魚的核心技術(shù),不受制于人。
產(chǎn)品特色:
口味:
原味;香辣味;麻辣味;剁椒味;蠔油味;酸菜味;豆豉味;泡椒味;咖喱味;酸辣味;奇味等
烤魚豆豉味型——土產(chǎn)風(fēng)味豆豉,融入烤魚之后,咸香四溢。 后味悠長 , 口感 獨特。具有發(fā)酵豆豉的豆香,為大眾所廣泛接受并喜愛。
烤魚主打味型——泡椒味:
精選重慶純正的泡椒,剁碎切粒,灑于烤魚之上,微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火,慢慢滲入魚肉當(dāng)中,泡椒的清香之氣與魚肉深度融合,極度豐滿你的食欲。
香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚,質(zhì)地細(xì)嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩
咖喱配豉汁味道十分別致??о嵘唆~肉的鮮味,豉汁增加了烤魚的五香感覺。不同味道融入同一條魚當(dāng)中,奇香無比,耐人尋味。
新派椒香味烤魚,傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。佐以椒香的魚肉緊實細(xì)膩,魚皮吃起來很香脆,麻辣味道適中,可以起到明目醒神的作用。另外,其麻辣程度可根據(jù)個人口味自主調(diào)理。
市場效果:
一、工藝獨特:
烤魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙,獨創(chuàng)“烤
燉”的新型復(fù)合工藝,首先將現(xiàn)殺的活魚用獨家秘方調(diào)制,經(jīng)特殊方法腌制一段時間,然后放在炭火上烤至九成熟,最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中,邊吃邊以小火燉煮,讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香,還有一種獨特的焦香味蘊涵其中,口感醇厚,回味無窮.
二、用料考究:
精選四十多種中草藥及調(diào)料,結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸,可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.
三、口味多變:
深入研究各地飲食習(xí)慣,不斷調(diào)整配方及工藝,在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時,又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復(fù)合味型,滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下河南燴面口味更是一絕,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意火爆無淡季。