深圳御廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)廣大學(xué)員需要,結(jié)合培訓(xùn)、學(xué)員開店營利等實際情況,火熱推出廚師入門班技術(shù)培訓(xùn)項目,學(xué)習(xí)內(nèi)容含概了六大基礎(chǔ)刀功、20款熱門菜式炒制技術(shù)(水煮魚,梅菜扣肉,農(nóng)家小炒肉,酸菜辣雞雜,咸魚茄子煲,酸辣雞雜,麻婆豆腐,香辣炒田螺,干鍋田雞,蒜蓉田園時蔬,老干媽牛肉片,酸辣土豆絲,糖醋排骨,姜蔥爆鮮魷,清蒸魚,虎皮尖椒,酸辣炒豬大腸,之竹魚頭煲,椒鹽蝦)送老火靚湯冬瓜老鴨湯
深圳御廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校包教包會,核心配方毫無保留, 我們一次性收費,隨到隨學(xué),現(xiàn)場教學(xué),自己動手操作,老師在旁邊指導(dǎo),一對一的講解,包教包會,讓你學(xué)會學(xué)好學(xué)滿意,您開業(yè)我們老師指導(dǎo),免費技術(shù)升級,終身免費技術(shù)支持服務(wù)。
炒菜類培訓(xùn)課程:
1.小炒基礎(chǔ):刀工,翻鍋技術(shù),生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候,基本味型掌握等。
2.食材處理:青菜處理、家禽處理、水產(chǎn)品處理、干貨水發(fā)、凍品解凍、肉料腌制等。
3.各種原料的選擇與處理方法技巧實操。
4.各種配菜的處理方法與技巧實操。
5.各種小炒等醬料配制秘方與實操。
6.小炒的炒至方法與實操。
7.各種口味的小吃實操與練習(xí)。
8、菜品種類包括:1、酸豆角肉末;2、芹菜香干;3、紅燒茄子;4、農(nóng)家小炒肉;5、香干回鍋肉;6、尖椒豬肝;7、萵筍炒肉;8、小炒黃牛肉;9、紅燒魚塊;10、辣子雞??;11、韭菜炒河蝦;12、香辣小魚干;13、麻婆豆腐;14、紅燒排骨;15、干鍋田雞;16、鐵板黃鱔;17、青椒榨菜肉絲;18、酸辣肥腸;19、酸辣土豆絲;20、黑木耳肉絲;21、大碗豆角;22、酸辣雞雜;23、剁椒魚頭;24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等。
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.練習(xí)期間,公司提供所有原材料,學(xué)員親手操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
4.切配技術(shù)、翻鍋技術(shù)、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等