招生對象:
對韓式裱花有興趣的有基礎(chǔ)或者零基礎(chǔ)的社會學(xué)員均可。
課程目標(biāo):
了解烘焙行業(yè)的發(fā)展,掌握設(shè)備工具的使用方法和技巧、韓式藝術(shù)蛋糕全套課程從基礎(chǔ)知識到技巧的熟練掌握和運(yùn)用。
課時安排:
22天
課程費(fèi)用:
6800元(費(fèi)用包含學(xué)費(fèi)、材料費(fèi)用、工具費(fèi)用、服裝費(fèi)用)
上課時間:
周一到周日上午9:00--12:00 ;下午13:30--17:30
周一到周五晚上18:30--22:00。(學(xué)員可以自由選擇時間上課)
學(xué)習(xí)方式:
一對一循環(huán)授課,隨到隨學(xué),每人一個轉(zhuǎn)盤,一套工具,老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,老師現(xiàn)場指導(dǎo)。報(bào)名時須帶身份證復(fù)印件一張,一寸照片2張。
學(xué)員食宿:
提供學(xué)員住宿18元/天(包含水電費(fèi))或500元一個月(包含水電費(fèi))吃飯可外出自選。
課程內(nèi)容:
韓式裱花奶油霜制作(2 天)
1.韓式裱花蛋糕專業(yè)奶油霜的制作方法;
2.韓式裱花蛋糕奶油霜抹面:方胚,圓胚及花籃抹面技巧;
3.韓式裱花蛋糕調(diào)色技巧;
4.韓式裱花蛋糕配色技巧;
5.如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴。
課程目標(biāo):
重點(diǎn)掌握韓式裱花奶油霜的制作方法及技巧。
韓式裱花花卉韓式裱花成型蛋糕制作(20天)
1.韓式裱花花卉玫瑰花的制作學(xué)習(xí);
2.韓式裱花花卉康乃馨的制作學(xué)習(xí);
3.韓式裱花花卉向日葵的制作學(xué)習(xí)
4.韓式裱花花卉五瓣花的制作學(xué)習(xí);
5.韓式裱花花卉大麗花的制作學(xué)習(xí);
6.韓式裱花花卉櫻花的制作學(xué)習(xí);
7.韓式裱花花卉雛菊的制作學(xué)習(xí);
8.韓式裱花花卉菊花的制作學(xué)習(xí);
9.韓式裱花花卉奧斯汀玫瑰的制作學(xué)習(xí);
10.韓式裱花花卉蒼蘭的制作學(xué)習(xí);
11.韓式裱花花卉郁金香的制作學(xué)習(xí);
12.韓式裱花花卉繡球的制作學(xué)習(xí);
13.韓式裱花花卉花骨朵的制作學(xué)習(xí);
14.韓式裱花蛋糕多肉植物的制作學(xué)習(xí);
15.韓式裱花杯子蛋糕的制作學(xué)習(xí);
16.韓式裱花成型蛋糕制作技巧及運(yùn)用:(3 天)
a.花型蛋糕的制作;
b.花籃蛋糕的制作;
c.掌握韓式裱花蛋糕的造型及組合;
d.韓式造型蛋糕制作。
課程目標(biāo):
熟悉掌握韓式裱花花卉蛋糕制作過程技巧及方法;掌握韓式裱花蛋糕的造型及組合。
畢業(yè):
經(jīng)考核合格后頒發(fā)結(jié)業(yè)證書